La venta de yerba mate cayó 9% interanual en febrero, y se convirtió en el peor mes del último lustro en la comercialización de este producto clave para la mesa de los argentinos. Los molinos despacharon apenas 19.261.816 kilos, según supo la Agencia Noticias Argentinas.Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), la caída del consumo interno comenzó en julio de 2025 si la comparación se realiza con el mismo mes del año anterior. Entre julio de 2024 y febrero de 2025 se consumieron 182.400.219 kilos; y en los últimos ocho meses la demanda se desplomó a 169.192.741 kilos, un 7,3%.Si sólo se toman los datos del consumo en enero y febrero de este año respecto del mismo lapso de 2025, la caída es 5,5%, ya que pasó de 43.151.900 kilos a apenas 40.662.630.En cuanto a exportaciones, en el arranque del año se despacharon 6.299.095 kilos, apenas 32.849 kilos menos que en enero y febrero de 2025.Las estadísticas de marzo serán claves para establecer si las exportaciones podrán mantener el nivel del año pasado, cuando alcanzaron los 58.894.622 kilos, una cifra nunca antes alcanzada.Si se toman ambos mercados, la demanda total de yerba mate argentina llegó en el bimestre a los 46.961.725 kilos, con un saldo negativo de 2,25 por ciento.Los precios de la materia prima están muy por debajo de los costos de producción estimados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate.

La medida deja sin efecto la Resolución 170/2021, donde se establecía que cada productor inscripto en el Registro de Operadores del Sector Yerbatero podía plantar por año hasta 5 hectáreas de nuevas plantaciones de yerba mate.A su vez, también extendía dicha potestad a la posibilidad de implantar anualmente hasta el 2% de la superficie de yerba mate declarada ante el INYM, y contemplaba la facultad de reponer las plantas secas/muertas dentro de un lote ya declarado, sin alterar la densidad original de la plantación.La legislación promovida en 2021 buscaba evitar la sobreproducción y dar respaldo a los productores más pequeños. Ahora, con la desregulación implementada, los productores de yerba mate podrán realizar plantaciones sin límite.La decisión está amparada en el DNU 70/23 donde “se dispuso la más amplia desregulación del comercio, los servicios y la industria en todo el territorio nacional, y se estableció que quedarán sin efecto todas las restricciones a la oferta de bienes y servicios, así como toda exigencia normativa que distorsione los precios de mercado, impida la libre iniciativa privada o evite la interacción espontánea de la oferta y de la demanda”.La normativa derogada, en los hechos ya no estaba vigente, a raíz de que previamente se había avanzando con la suspensión de toda actividad de control, fiscalización y archivo de sumarios junto con la eliminación de la Resolución 152/2021, que era el soporte legal.El ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, destacó la medida en su cuenta de X indicando que el directorio del INYM “deroga definitivamente las restricciones al crecimiento de la producción en este mercado, terminado la tarea que comenzamos con el DNU 70/23” y afirmó que “ahora es momento de salir a conquistar le mundo”. NA.

La producción de la yerba mate registró una caída superior al 30% en el primer trimestre (enero- marzo) del 2025, en comparación con el mismo período del año anterior.La cosecha de yerba mate alcanzó mínimos históricos, y las zonas productoras de Corrientes y Misiones, principales provincias que la producen, presentaron actividad inusual ya que los productores decidieron no cosechar, en consecuencia de la inviabilidad económica.Esto sucede ya que los precios actuales de la hoja verde rondan entre los $230 y $300 por kilo, y no llegan a cubrir los costos de la producción.La situación empeora debido a las condiciones de pago de los compradores, las cuales se concretan con plazos de 60 a 90 días o en pagos de hasta 12 cuotas sin interés.En cuanto a exportaciones, en lo que va del año también se registraron caídas de entre el 15% y 16%.Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), las ventas internas cayeron 11% y se comercializaron 238.042.303 kilos, lo que representó una disminución de casi 25 millones de kilos en comparación con el 2023. Este nivel es el más bajo desde 2016.Las exportaciones, por el lado contrario, fueron las únicas con luz verde, ya que alcanzaron récord durante el año pasado: se exportaron 41.228.288 kilos, una suba de 13% con respecto al 2023. NA. 

El complejo de la yerba mate argentina logró que el 2024 finalice con 44.019.308 kilos enviados a distintos puntos del planeta, cifra que representa un récord histórico de exportaciones de este producto. Según el informe del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), este hito se alcanzó gracias al impulso alcanzado por estrategias de posicionamiento en mercados internacionales.La consolidación de Siria como principal destino de la yerba mate argentina y el crecimiento sostenido en países como Chile, Estados Unidos y España marcan una tendencia ascendente en la demanda externa. Además, mercados incipientes como la India y el regreso de Uruguay a la lista de exportaciones reflejan el impacto positivo de las acciones comerciales y promocionales impulsadas por el sector.En términos de volumen, la yerba mate argentina continúa posicionándose como una de las infusiones más exportadas de América Latina, gracias a su aceptación en distintas culturas y su creciente popularidad en mercados no tradicionales.El armado de pabellones de yerba mate argentina en ferias alimentarias internacionales y los contactos comerciales generados en estos eventos han sido clave para fortalecer la presencia del producto en el mundo. El INYM destaca que esta labor no solo permitió afianzar relaciones con compradores ya establecidos, sino también abrir oportunidades en nuevos mercados, donde el consumo de yerba mate comienza a ganar adeptos. La estrategia de promoción de la yerba mate argentina incluye también acuerdos con distribuidores, campañas publicitarias en medios internacionales y la inclusión del producto en supermercados y tiendas especializadas.Año tras año, la industria yerbatera apuesta por mejorar su competitividad a nivel global. La confianza de los consumidores internacionales en la yerba mate argentina responde a la calidad del producto, a la sostenibilidad de su producción y a la consistencia en la provisión de materia prima. La presencia en góndolas de diversos países es el resultado, según el INYM, de una estrategia integral que abarca desde la promoción hasta el cumplimiento de estrictos estándares de exportación. La certificación de calidad y las prácticas sustentables han jugado un papel clave en la aceptación del producto en mercados con altos requisitos regulatorios.En paralelo al crecimiento de las exportaciones, el mercado interno continúa mostrando un consumo estable. Durante el 2024, la yerba mate a salida de molinos alcanzó los 258.813.653 kilos. En total, sumando despachos locales y exportaciones, el volumen anual ascendió a 302.832.961 kilos. Estos datos reflejan la constante presencia de la yerba mate en la cultura del consumo nacional, con una tradición que se mantiene vigente a lo largo de generaciones.Los formatos de venta siguen manteniendo una distribución similar a la de años anteriores. Los paquetes de medio kilo representan el 56,68% de las ventas en el mercado interno, seguidos por los envases de un kilo, que abarcan el 37,67%. En menor medida, los formatos de dos kilos (1,74%) y de cuarto kilo (0,69%) completan la oferta, mientras que el rubro ‘otros formatos’ representa el 0,32% y el 2,90% corresponde a la categoría ‘sin estampillas’. La tendencia muestra una clara preferencia de los consumidores por formatos prácticos y accesibles, adecuados para el consumo diario.

Producción y cosechaEl abastecimiento de la industria yerbatera se mantiene sólido. En 2024, el acumulado anual de hoja verde ingresada a secaderos fue de 986.737.613 kilos. La producción sigue un calendario de cosecha dividido en tres etapas: la zafra gruesa, que va de abril a septiembre; el periodo de suspensión de cosecha en octubre y noviembre; y la zafra de verano o “zafriña”, que se desarrolla entre diciembre y marzo. Este esquema permite regular la disponibilidad del producto y garantizar abastecimiento constante en el mercado.La estabilidad en la oferta de materia prima garantiza la continuidad del crecimiento exportador, al mismo tiempo que sostiene el abastecimiento del mercado local. En este sentido, los productores han logrado optimizar los procesos de cosecha y secado, asegurando altos estándares de calidad en toda la cadena de producción. La implementación de prácticas agrícolas sostenibles y el uso eficiente de los recursos naturales han permitido mejorar la productividad sin comprometer el ecosistema.El desempeño de la yerba mate argentina en 2024 confirma el papel estratégico del sector en la economía y su potencial para seguir expandiendo su presencia en el mundo. Con una proyección de demanda en aumento, tanto en el mercado interno como en el externo, la industria yerbatera continúa posicionando sus productos como un elemento emblemático de la Argentina a los ojos del mundo. Infobae.

Según datos estadísticos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), en los primeros once meses de 2024 salieron de los molinos rumbo a las góndolas 238.042.303 kilos en sus diferentes presentaciones, lo que representó una caída del 11%. Esto representa una caída de casi 25 millones de kilos respecto de igual período de 2023. Para encontrar un despacho tan bajo de yerba mate destinada al consumo interno hay que remontarse al 2016, cuando salieron de la zona productora 234.188.058 kilos. Pero contrariamente a lo ocurre en el mercado doméstico, las exportaciones de yerba mate van camino a un récord. En los primeros once meses del año pasado salieron por los puertos 41.228.288 kilos, superando así el pico logrado en idéntico período de 2018, cuando se despacharon 40.522.479 kilos.Si se compara con las exportaciones de 2023, se despacharon 4.758.474 kilos más (13%) en los primeros once meses.Sumando ambos mercados, la retracción supera los 20 millones de kilos en un año donde hubo cosecha récord por las muy buenas condiciones climáticas y la entrada en producción de nuevos yerbales de alta densidad. Hasta fines de septiembre pasado los secaderos habían procesado 968.231.247 kilos de hoja verde, casi 200 millones de kilos más que en 2023.Apenas llegó al poder, el presidente Javier Milei despojó al Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) de fijar precios mínimos para la hoja verde y la yerba canchada (seca, sin molienda). Además, mantiene acéfalo al organismo desde hace más de un año.Los más de 12.000 productores, en su mayoría medianos y pequeños, están cobrando por la materia prima menos que hace un año. En algunas zonas de Misiones el precio de la hoja verde se desplomó hasta los 180 pesos por kilo, colocando en una difícil situación a los chacareros, que no pueden hacer frente a los crecientes costos.Desde el Gobierno de Misiones realizaron gestiones ante la Secretaría de Agricultura para normalizar el funcionamiento del INYM, pero hasta ahora se mantiene la acefalía. Los funcionarios provinciales explicaron que el yerbatero es un mercado oligopsonio, es decir que un número reducido de compradores tienen el poder de determinar los precios y condiciones de compra de un producto. En este caso, los que terminan fijando los valores son los molineros. En diciembre pasado los productores yerbateros de San Pedro protagonizaron numerosos cortes de ruta y avanzaron sobre la ruta nacional 14 con sus tractores para forzar un paro de la cosecha de verano. Si bien en esa zona se restringió considerablemente la cosecha, en el resto de la provincia los yerbateros hicieron la denominada zafriña para poder hacer frente a los gastos. NA. 

Los productores yerbateros cumplen un paro que podría extenderse hasta marzo próximo, en reclamo de un mayor precio en lo que perciben por cada kilo de hoja verde, debido a “un combo explosivo” que perjudica al sector, según lo definió hoy Marcelo Hacklander, miembro del directorio del Instituto Nacional de Yerba Mate (YNYM).En declaraciones al programa “Hermosa mañana” por Radio Splendid, el dirigente explicó que como “parámetro general” los productores se manejaban históricamente con “un valor del 10 por ciento del paquete en góndola”, mientras que “hoy el valor que recibimos es de 180 pesos por kilo de hoja verde y los paquetes no bajan de 4.000 a 5.000 pesos”, se quejó.Voceros de los productores explicaron que la desregulación del mercado produjo un escenario complejo, en el que el paquete sigue aumentando en las góndolas sin que eso se traslade a una mayor ganancia de los agricultores, que incluso tienen dificultades para cubrir los costos de producción.En este contexto, el próximo jueves 5 de diciembre habrá una marcha federal que tendrá epicentro en Plaza de Mayo, con el objetivo de visibilizar los reclamos del sector, que a inicios de año dejó de tener precios de referencia por la promulgación del DNU 70/2023, que retiró las facultades regulatorias del YNYM.Hasta entonces, el Instituto establecía un valor que contemplaba los costos productivos y un porcentaje de ganancia para el productor.Hacklander indicó que a finales de septiembre los costos de producción superaban levemente los 300 pesos por kilo de hoja, pero los secaderos pagaban entonces 180 pesos. “Es decir, lo que se cobra por producir ni siquiera llega a cubrir los costos”.Otra de las facultades del Instituto que quedó relegada por decreto es la de regular la oferta, con el objetivo de tener un equilibrio con la demanda.Hacklander explicó que la ausencia de regulación se agravó con una cosecha récord de 968 millones de kilos de materia prima, cuando el promedio anual venía rondando los 850 millones.“Es un combo explosivo, una superproducción de hoja verde de 968 millones de kilos y encima hay una merma en el consumo” aseguró, y dijo que “hay alguien que se está quedando con una diferencia muy importante que debería llegar a quienes producimos”.El escenario del sector yerbatero llegó a un punto considerado “insostenible por los productores”, que decidieron en asambleas paralizar la “zafriña” hasta marzo del año próximo si no obtienen respuestas a sus reclamos.“Somos alrededor de 13.500 productores en total y 12.500 somos pequeños y medianos, de entre 5 y 15 hectáreas de producción, que vivimos de esto junto con nuestras familias, y vivimos una situación extrema”, enfatizó Hacklander.De todas maneras, advirtió que los consumidores no deben temer a un desabastecimiento, ya que “hay stock para un año y medio para abastecer a la Argentina, no hay excusa para que falte yerba en las góndolas”. NA. 

La brusca pérdida de poder adquisitivo de la población no solo golpeó el consumo de asado, sino también otra costumbre clave de los argentinos: tomar mate.En promedio se vendieron casi 68.000 kilos menos de yerba por día y la caída acumulada en los primeros nueve meses asciende a 18.483.312 kilos. Si se parte del supuesto que cada argentino toma mate, hasta septiembre, cada uno de ellos redujo el consumo de yerba en 404 gramos.Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), entre enero y septiembre los argentinos demandaron 193.430.327 kilos de yerba mate, contra 211.913.639 en igual período del año pasado, lo que representa una contracción del 9,5 %.

El mercado externo, en tanto, tuvo un repunte de 2.678.159 kilos respecto de 2023 (casi 9 %) y podría cerrar el año con unos 42.000.000,de kilos si se mantienen los embarques.En el último año también creció la elección de los paquetes de medio kilo por parte de los consumidores argentinos: pasó del 55,53 % del total a 56,53 % del total del mercado. El perdedor fue el rendidor paquete de kilo, que se situaba en el 38,89 % de las preferencias y cayó al 37,38 %, otra clara muestra de la merma del poder adquisitivo del matero.En los primeros nueve meses del año ingresaron a los secaderos 968.057.487 kilos de hoja verde, una cifra nunca antes alcanzada. La regularización de las precipitaciones hizo que los yerbales incrementaran su producción e ingresaran en estos nueve meses casi 118.000.000 de kilos más. La contracara es que ante semejante oferta, el sector industrial tiró abajo los precios, incluso por debajo de lo que se pagaba el año pasado.

Además, se plantó mucha yerba que todavía no entró en producción, así que es probable que en la próxima zafra haya aún más kilos de hoja verde. Por eso, se espera que el mismo productor se autorregule y no coseche todos sus yerbales para evitar que el precio de la materia prima siga cayendo. 

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) pasó para el 29 de febrero la sesión especial de precios para determinar los valores mínimos de la hoja verde y de la yerba canchada para el período comprendido entre 1 de abril y el 30 de setiembre próximo, en la que participarán productores y representantes del sector industrial.

"La reunión para determinar los valores de la hoja verde y la yerba canchada comenzó, pero no estuvieron presentes los representantes de la industria y de la Provincia de Corrientes, por lo cual no hubo quorum y el Directorio resolvió efectuar una nueva convocatoria para el último jueves de este mes", precisó Marcelo Hacklander integrante del directorio del INYM por el sector productivo a la prensa.

La zona productora había acordado un "precio unánime de $ 505", indicó Hacklander, quien subrayó que "no es un capricho, sino que son números que se van haciendo de acuerdo a una grilla de costos".

A mediados de enero, la Asociación Civil de Productores yerbateros del Norte (Acpyn) solicitó una actualización en los precios de la hoja verde y canchada de yerba mate, a través de una nota presentada ante el INYM.

Al argumentar el pedido, los productores advirtieron sobre "la situación actual de la actividad yerbatera que, a partir de las últimas actualizaciones de los valores de los insumos, combustible, mano de obra, costo de vida, ha sufrido un enorme incremento de costos desde fin de año para acá".

Los últimos precios de la materia prima fueron establecidos en el mes de noviembre por laudo de la Secretaría de Agricultura.

Hasta el 31 de enero, el precio del kilo de hoja verde es de $210 y de $798 el de yerba canchada.

Desde el 1 hasta el 29 de febrero, de $240 el kilo de hoja verde y de $912 el de yerba canchada.

Y en marzo, los valores serán de $250 la hoja verde y de $ 950 la yerba canchada.

Los productores solicitan una actualización de alrededor del 100 % de esos valores. La semana pasada, directores del INYM se reunieron con el secretario de Industria, Juan Pazo, para abordar temas relacionados con el funcionamiento del organismo que se vio afectado por el DNU 70/2023 del presidente Javier Milei.

Pazo garantizó que, en caso que no exista unanimidad en el directorio del INYM en la sesión especial de precios, la Nación emitirá el laudo correspondiente y que en esa instancia se analizará punto por punto la grilla de costos para determinar los valores de la materia prima.

El funcionario nacional también expresó que mientras el DNU no se reglamente, no se encuentra en vigencia, por lo cual a la fecha el INYM mantiene todas sus facultades y atribuciones, entre ellas la de fijar los precios para la hoja verde y la yerba mate canchada.

En las últimas horas se dio a conocer que la jueza de Misiones, Adriana Fiori, hizo lugar a una medida cautelar pedida por asociaciones yerbateras y suspendió un capítulo del DNU 70/2023 para que “no se modifiquen ni alteren la estructura, funciones y atribuciones del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM)”.

¿Qué implica esto? Para entenderlo, se debe recordar qué pretende cambiar exactamente el Decreto de Necesidad y Urgencia publicado por Nación.

En concreto, la medida dictada por el presidente Javier Milei le quitó al INYM la potestad de establecer el precio del producto y de ordenar la cadena de valor. La respuesta del Gobierno misionero fue casi inmediata. Carlos Rovira, diputado provincial y hombre fuerte del oficialista Frente Renovador de la Concordia (FRC), hizo pública la decisión de que ese rol caería en un organismo provincial. “El DNU afecta directamente a los productores, en particular a lo pequeños y medianos, que se esforzaron en pedir y conseguir la creación del INYM a los efectos de que los proteja de los grandes jugadores yerbateros”, explicó a Infobae el gobernador de Misiones, Hugo Passalacqua, cuando se publicó el DNU.

El Instituto es un ente no estatal conformado por 12 miembros de la cadena de la yerba mate, los gobiernos de Corrientes y Misiones y el Estado nacional. Su función es fijar por unanimidad dos precios: el de la hoja y el de la yerba mate canchada, es decir la que fue sometida a una primera molienda gruesa.

El DNU de desregulación le quitó esa potestad y eliminó los límites al fraccionamiento del producto. El INYM quedó entonces como un mero ente de promoción y fomento.

En consecuencia, el gobierno de Misiones anunció en primera instancia que un ente provincial reemplazaría al Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) en sus funciones de regulación del precio del producto.

En simultáneo a la creación del Instituto provincial, Passalacqua presentó “una cautelar en la Justicia federal para que se proteja al INYM de la quita de funciones y siga operando.

El peso del organismo

El INYM equilibra la cadena de la yerba mate “ya que fija los precios, estampilla garantizando la calidad del producto, protege el trabajo infantil, proyecta con sus técnicos las matrices productivas, ayuda a mejorar la distribución y conexión de nuevos mercados en el exterior con exportaciones son crecientes en los últimos años y establece volúmenes de producción para sostener el precio”, entre otros aspectos, detalló Passalacqua.

El Instituto surgió a comienzos de siglo (febrero de 2002) en medio de una crisis profunda del sector. Un “tractorazo” protagonizado por productores, cooperativas y trabajadores rurales terminó con la plaza central de Posadas tomada durante varios días. La salida fue creación del ente por ley del Congreso.

“Ahora, el DNU le quita funciones, quedando el organismo solo para la difusión publicitaria de la yerba mate, algo absolutamente secundario”, opinó el mandatario. Según el gobernador misionero, con el nuevo formato el INYM “quedó dibujado” y deja librado al mercado “la fijación de precios y todas las otras tareas” que cumplía. “Queda claro que los grandes industriales tienen ahora la cancha liberada para poner los precios a su voluntad y la familia yerbatera más humilde queda expuesta a lo que les paguen”, razonó. “La decisión de Rovira fue crear un instituto misionero que sirva de contención a todos los sectores, chicos y grandes, y que proteja sobre todo a los más vulnerables. Hablamos de 15.000 productores que hoy están al descubierto”, destacó.

Ahora, con la creación de la cautelar por parte de la jueza Fiori, el Instituto Nacional de la Yerba Mate recuperará sus funciones originales y continuará operando con normalidad. Eso no quita, por supuesto, que a futuro el Gobierno nacional busque revertir la situación judicial y avanzar con su idea original de quitarle funciones al organismo.

Asociaciones yerbateras y productores de Misiones presentaron este jueves un recurso de amparo ante la Justicia federal contra el DNU del presidente Javier Milei que desregula la actividad yerbatera y limita las funciones del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

Antes de ser presentado el escrito en la justicia, el mismo fue dado a conocer a la prensa en las puertas de la sede del INYM, en la ciudad de Posadas, por representantes del sector, quienes señalaron que “si no se nos escucha, no vamos a dudar en llevar nuestros tractores a Buenos Aires”.

Esta presentación judicial se suma al amparo interpuesto por el Gobierno de Misiones contra el DNU, específicamente por el artículo que afecta las atribuciones del INYM. Además de limitar las funciones del INYM, como la de fijar los precios mínimos para la materia prima, el DNU recorta los fondos que corresponden a la cobertura de salud de los productores.

Al respecto, el productor Antonio Franza indicó: “Estamos muy preocupados de quedar sin la obra social yerbatera, que fue creada hace dos años y que funciona muy bien, nuestros productores van a quedar sin la cobertura médica”.

“Tenemos productores con tratamiento oncológico, de familias que se tratan con la obra social y que son productores genuinos yerbateros y que hoy están sin la cobertura”, afirmó y agregó que la cautelar pide que la obra social siga y que los fondos del Instituto queden donde corresponde.

Para finalizar dijo que “el instituto no puede terminar, tiene que seguir para los productores, porque esta es nuestra herramienta y la vamos a defender”.

El pedido fue firmado por integrantes de la Asociación de Productores Agropecuarios de Misiones (APAM), Unión de Agricultores de Misiones (UDAM), Asociación Civil de Productores Yerbateros del Norte (Acpyn), la Asociación Chimiray, la Asociación de los Yerbatero del Alto Uruguay, la Casa de la Familia Yerbatera, el Centro Agrario Yerbatero Argentino (CAYA) y la Asociación de Productores Agrarios Zona Sur (Apazur).

Luego de firmar el documento, los representantes de los yerbateros se dirigieron al Palacio de Justicia para presentarlo, acompañados por más productores.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca fijó los nuevos valores para la materia primera de la yerba mate. La medida se dispuso a través de la resolución 107/2023, publicada hoy en el Boletín Oficial, luego de que no se arribara a un acuerdo unánime en el seno del Directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), lo que hizo necesario el laudo de Agricultura, tal como indica la ley 25.654 de creación del organismo.

Para abril, los precios serán de $107.000 para la tonelada de hoja verde puesta en secadero y de $406.600 para la tonelada de yerba mate canchada, con un incremento del 52,68 % respecto de los valores fijados para el semestre octubre 2022-marzo 2023.

En el bimestre mayo-junio, los precios serán de $ 112.000 para la tonelada de hoja verde y de $ 425.600 para la de yerba mate canchada, en tanto para el trimestre julio-septiembre serán de $120.000 y $ 456.000, respectivamente.

El 23 de marzo, por medio de la resolución 45, el INYM sometió a arbitraje de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca la fijación de los precios de la materia prima, al no poder alcanzarse un acuerdo entre los doce miembros del Directorio, en el que se encuentran representados todos los eslabones de la cadena yerbatera.

En esa conformación están incluidos los representantes de los Gobiernos de las Provincias Productoras (Misiones y Corrientes) y del Gobierno Nacional.

El Directorio del INYM sesiona y toma decisiones con la mayoría simple de sus integrantes, excepto cuando debe fijar el precio de la hoja verde y de la yerba mate canchada, cuya definición debe ser por acuerdo unánime y, en caso de no lograrse, se deriva al arbitraje de la Secretaría.

El consumo nacional de yerba mate llegó casi a los 91 millones de kilos en el primer cuatrimestre del año. Y las exportaciones alcanzaron en abril un pico de 9,9 millones de kilos con particular mejora en el desempeño de ese mes con un incremento del 112 %, informó el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).

Durante abril de este año, se consumieron en el mercado argentino unos 22.852.792 kilos de yerba mate, con lo cual se alcanzó en los primeros cuatro meses un total de 90.923.652 de kilos.

El informe mensual del INYM señala también que el consumo se redujo cerca del 1,6 %, en comparación al mismo periodo del año pasado, cuando se consumieron 92.438.463 de kilos de yerba mate.

Respecto a las exportaciones, las estadísticas del INYM indican que en abril se logró un aumento de cerca del 112 % en comparación a marzo, que representó la mejor marca del año. En abril, se despacharon 4.139.344 kilos de yerba mate; alcanzando un total de 9.472.140 kilos durante el periodo enero - abril, aunque la cifra está por debajo del mismo período de los cuatro años anteriores.

En 2018, los primeros cuatros meses del año finalizaron con 9.966.093 kilos; en 2019 con 12.559.039; en 2020 con 11.926.544; y en 2021 con 10.192.904. Y con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que entre enero y abril fueron procesados 128.205.553 kilos de hoja verde.

Para finalizar, tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes pasado, los paquetes de medio kilo representaron el 55,35 % de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 38,44 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,34% los envases de dos kilos y, por último, con el 0,91 % los de cuarto kilo. En el ítem "otros formatos", las salidas alcanzaron 1,41 %, mientras que el 2,56 % correspondió al rubro "sin estampillas".

De esta manera, se fijó que el secador y el comercializador que tenga planta de acopio vinculada, deben implementar y mantener un sistema de estricto control de recepción de la hoja verde de yerba mate. De esta manera, se busca eliminar la presencia de otros vegetales como malezas, enredaderas, hojas de pino, hojas ardidas, quemadas y materias extrañas, que afecten la calidad del producto.

�SEn caso de constatarse hoja verde en las condiciones citadas precedentemente, el inspector actuante deberá intervenir, obligando a separar las mismas a efectos de que no ingresen en el proceso de secanza⬝, señala la Resolución 347/2021.

Por otra parte, se establecieron puntos sobre el palo de la yerba mate. En este sentido, la hoja verde recibida por el secador podrá poseer palo de hasta un diámetro máximo de 12 milímetros.

Además, el INYM prohibió la remolienda de palo en el secadero y el uso de cualquier implemento que posibilite la reducción del tamaño del palo. �SNo se permite el uso de artefactos/herramientas que faciliten el agregado de palo al proceso de secanza⬝, destacaron.

También se fijaron nuevas sanciones en caso de incumplimiento. Las mismas se pagarán en pesos y van desde el 5 % de los kilogramos afectados hasta la clausura de las instalaciones.

Estas medidas entran en vigencia desde este martes y será exigible desde el día 1 de diciembre de 2021.

Según la entidad, "la excesiva carga tributaria queda al descubierto", respondiendo el 78,08% a impuestos nacionales y el 21,92% a provinciales.

Además, al analizar los impuestos específicos de la cadena de valor, el 53,58% corresponde al IVA, el 24,50% al Impuesto a las Ganancias y el 21,92% a Ingresos Brutos.

En el análisis, se consideraron únicamente los gravámenes a la producción y la comercialización de yerba mate, desestimándose aquellos que gravan las instalaciones, las operaciones comerciales, el patrimonio de los propietarios o cualquier otra cuestión secundaria.

En enero 2021 -según el reporte- el precio promedio del paquete de un kilo de yerba mate en Capital Federal fue de $340,7.

Del valor final, el productor explica el 22,4% ($76,6); el sapecado, secadero y canchado el 7,6% ($25,9); la molienda y envasado el 11,1% ($37,7), el mayorista el 10,7% ($36,6), el minorista el 8,9% ($30,1) y los impuestos el 39,3% ($133,9).

Del precio que abonó el consumidor en góndola ($340,7), además del importe correspondiente a impuestos ($133,9), el 17,8% ($60,7) corresponde a ganancias netas y el 42.8% ($145,8) a costos.

El presidente del sector de Economías Regionales de CAME, Eduardo Rodríguez, aseguró: "queda claro que los productores de alimentos no somos formadores de precios. La atención no debiera centrarse en nosotros, sino en repensar el esquema impositivo, lo que beneficiará tanto al consumidor como al empresario agroalimentario".

Durante enero 2021, CAME analizó la cadena de valor de la yerba mate desde el productor, ubicado en el caso de estudio en la ciudad de Oberá, Misiones, hasta su comercialización en Capital Federal.

Para la conciliación de los datos, se tomaron los precios de enero 2021 en 15 puntos de venta de Capital Federal, considerando grandes cadenas (hipermercados) y comercios de cercanía (almacenes).

Respecto al consumo interno, las declaraciones juradas referidas a la "salida de molino" durante el mes de septiembre de este año, alcanzan los 23,16 millones de kilos, totalizando 202,8 millones de kilos para el periodo enero/septiembre.

En cuanto a las exportaciones, los números indican que también se mantuvo constante. En el transcurso de septiembre pasado los despachos sumaron 2,89 millones de kilos, acumulando un volumen de 31,05 millones de kilos para los nueve meses del año en curso.

Cosecha

Respecto a la cosecha, las declaraciones juradas indican que en el mes de septiembre ingresaron a secaderos 68,5 millones de kilos de hoja verde, totalizando un volumen de 780,19 millones de kilos para el periodo enero/septiembre.

Formatos

En cuanto a los formatos de comercialización de la yerba mate elaborada, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de septiembre los paquetes de medio kilo representaron el 61,99% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 32,52% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,0 % los envases de dos kilos, y con el 0,91 % los de cuarto kilo.

De acuerdo con lo que precisó el organismo, la decisión se tomó a partir de un informe de la Dirección de Alimentos de la provincia de Misiones, tras un monitoreo de rutina en relación a la comercialización de la infusión rotulada como �SHierbas Serranas con Yerba Mate, marca Hierbital, Mezcla de Poleo, Yerba mate, peperina, menta y cedrón, Cont. Neto 500 g, Lote F2BCL72000 hasta F2BCL87000, vto: septiembre 2021, RNPA Nº 04-045124, RNE N°04-001868, elaborada y fraccionada por: Avaro Hnos. SRL Av. Presidente Perón N° 2936 Villa María⬝. (Tal Cual)