Una copa de vino al día es buena para la salud. El problema es que esta afirmación se basa en investigaciones científicas erróneas, según un nuevo informe que aglutina las conclusiones de 107 trabajos previos publicado en el 'Journal of Studies on Alcohol and Drugs'. Por ejemplo, los estudios pueden usar un grupo de referencia de adultos mayores que han dejado o limitado el alcohol por razones de salud. Si se comparan con quienes siguen bebiendo, estos últimos parecen tener mejor salud, destaca el artículo.A lo largo de los años, muchos estudios han sugerido que los bebedores moderados disfrutan de vidas más largas y tienen menos riesgos de enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas que los abstemios. Eso ha fomentado la creencia generalizada de que el alcohol, con moderación, puede ser bueno para la salud. Sin embargo, no todos los estudios han pintado un panorama tan optimista, y el nuevo análisis arroja luz sobre el porqué.En pocas palabras, los estudios que vinculan el consumo moderado de alcohol con beneficios para la salud padecen fallos de diseño fundamentales, explica el investigador principal Tim Stockwell, del Instituto Canadiense de Investigación sobre el Uso de Sustancias de la Universidad de Victoria.El problema principal es que esos estudios se han centrado generalmente en adultos mayores y no han tenido en cuenta los hábitos de consumo de alcohol de las personas a lo largo de su vida. Por ello, se comparó a los bebedores moderados con grupos de «abstemios» y «bebedores ocasionales» que incluían a algunos adultos mayores que habían dejado de beber o habían reducido su consumo porque habían desarrollado una serie de problemas de salud.

Alcohol y la longevidadPara el análisis, Stockwell y sus colegas identificaron 107 estudios publicados que siguieron a personas a lo largo del tiempo y analizaron la relación entre los hábitos de consumo de alcohol y la longevidad. Cuando los investigadores combinaron todos los datos, parecía que los bebedores leves o moderados (es decir, los que bebían entre una bebida por semana y dos por día) tenían un riesgo 14% menor de morir durante el período del estudio en comparación con los abstemios.

Sin embargo, las cosas cambiaron cuando los investigadores investigaron más en profundidad. Así, encontraron algunos estudios de «mayor calidad» que incluyeron a personas relativamente jóvenes al comienzo (menores de 55 años, en promedio) y que se aseguraron de que los bebedores ocasionales y los ex bebedores no fueran considerados «abstemios». En esos estudios, el consumo moderado de alcohol no se asoció con una vida más larga.

En cambio, fueron los estudios de «menor calidad» (participantes mayores, sin distinción entre ex bebedores y abstemios de toda la vida) los que vincularon el consumo moderado de alcohol con una mayor longevidad.

La idea de que beber con moderación conduce a una vida más larga y saludable se remonta a décadas atrás. Como ejemplo, Stockwell señaló la «paradoja francesa», la idea, popularizada en la década de 1990, de que el vino tinto ayuda a explicar por qué los franceses disfrutan de tasas relativamente bajas de enfermedades cardíacas, a pesar de una dieta rica en grasas. Esa visión del alcohol como un elixir todavía parece estar «arraigada» en la imaginación pública, señaló Stockwell.En realidad, afirma, el consumo moderado de alcohol probablemente no prolongue la vida de las personas y, de hecho, conlleva algunos riesgos potenciales para la salud, incluido un mayor riesgo de ciertos tipos de cáncer. Es por eso por lo que ninguna organización de salud importante ha establecido nunca un nivel de consumo de alcohol libre de riesgos.«Simplemente no existe un nivel de consumo de alcohol que sea completamente 'seguro», afirmó Stockwell.Según la OMS, «incluso pequeñas cantidades de alcohol pueden causar cáncer, sobre todo en mujeres», y añade que «cuanto más alcohol bebes, más alto es ese riesgo»En este sentido, Iñaki Galán, investigador científico del Centro Nacional de Epidemiología- Instituto de Salud Carlos III, reconoce que «el mensaje de que bajas cantidades de consumo de alcohol pueden tener efectos beneficiosos en el estado de salud se ha construido sobre una evidencia científica poco sólida. Este artículo aborda los múltiples sesgos que tienen los estudios observacionales de cohortes en la asociación del consumo de alcohol y la mortalidad, destacando el uso como categoría de referencia a los no bebedores, en la que suele incluirse de forma habitual a bebedores ocasionales y exbebedores». (ABCsalud)

En la 39ª edición del Wine Challenge, el concurso internacional donde catan a ciegas vinos provenientes de más de 50 países, la Argentina quedó en el sexto puesto con 354 medallas en total. 

El Wine Challenge 2022 es uno de los concursos de la industria vitivinícola más importantes de todo el mundo. Allí, un grupo de jurados internacionales realizan una cata a ciegas y seleccionan los mejores vinos según la categoría. También tienen en cuenta el estilo, la región y la vendimia de cada uno de los productos.

En esta ocasión del concurso realizado en Londres, siete bodegas mendocinas ganaron la medalla de oro en su categoría mientras que otras 99 bodegas de Argentina fueron premiadas con la medalla de plata y 129 con medalla de bronce. Por otra parte, otras 129 bodegas del país ganaron premios de recomendación. El Trivento Golden Reserve Malbec 2020 de Trivento Bodegas y Viñedos ganó la medalla de oro en su categoría con 96 puntos y se quedó con el Argentinian Red Trophy. Este vino se destacó como el vino que más puntos del país sumó.  Además, el resto de los vinos argentinos en alcanzar la medalla dorada, todos con 95 puntos, fueron:

Trivento Private Reserve Malbec 2021.

Doña Silvina Reserva Malbec 2017 de Bodegas Kontriras.

Doña Paula Selección de Bodega 2019 de Viña Doña Paula.

Cameleon Malbec 2021 de Domaine Bousquet.Argento Single Block Altamira Organic Malbec 2019 de Bodega Argento.

Andeluna 1300 Malbec 2021 de Andeluna Cellars. Quienes ocuparon el podio, quedando arriba de Argentina, fueron: Francia, en el primer puesto, con 75 medallas de oro, 367 de plata, 442 de bronce y 451 recomendados, seguido por España con 47 de oro, 212 de plata, 294 de bronce y 412 recomendados, y en tercer lugar Italia con 13 de oro, 144 de plata, 267 de bronce y 390 recomendados.

En el puesto 4 y 5 se encuentra Australia con 54 medallas de oro, 246 de plata, 254 de bronce y 165 recomendados y, por último, Portugal con 43 de oro, 163 de plata, 203 de bronce y 215 recomendados.

Entre las curiosidades que se destacaron en esta edición del concurso, India ganó por primera vez una medalla de oro con un vino rosado espumoso. Además, cuatro vinos provenientes de Georgia ganaron en la categoría de vino naranja logrando el doble de trofeos que el año pasado.(I:NA)

El acumulado del primer semestre marcó un crecimiento de casi el 7% en relación al mismo período del año anterior y de acuerdo al informe no se registraba un aumento tan importante desde junio de 2015.

La evolución del consumo de vino en el mercado interno se realiza en base a los despachos enviados desde las bodegas.

El alza del 25,5% de junio pasado se dio al cotejar un volumen de 91.528.679 litros de vino, contra 72.902.352 de litros despachados en el sexto mes de 2019.

El Instituto realizó un censo por los hogares argentinos que reveló que con el aislamiento cambiaron los hábitos de consumo de la bebida.

Martín Hinojosa, presidente del INV, señaló a Cadena 3 que pese a que al comienzo de la cuarentena temieron por la industria a raíz del cierre de los restaurantes, el consumo mostró una recuperación motivado por los nuevos hábitos hogareños.

�SEn las casas se toma más vino. La pandemia permitió acercar a mucha gente a la bebida y por ejemplo, los jóvenes que no estaban yendo a los after office o bares compraban una botella de vino para tomar en su casa⬝, explicó.

Además, atribuyó la suba a que las personas comenzaron a almorzar o cenar en sus casas, sin necesidad de manejar, lo que les permitió beber más.

Es la primera denominación de origen vinícola del mundo. Así lo determinan investigadores y enólogos, que datan en el siglo XVII a la región del Tokaj, en Hungría. En 2002, con unas 7.000 hectáreas de extensión, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y es que sus viñedos producen una uva muy particular.

El reconocimiento se debe a que se trata de un vino dulce, único por la particularidad de las uvas con las que se elabora, propensas a la pasificación y que dependen de un hongo llamado "botrytis cinerea" que seca las uvas en la vid y las convierte en lo que parecen pasas, proceso que se conoce como "podredumbre noble". Así, las uvas concentran un gran contenido de azúcares y un aroma que las hace únicas.

Proveniente de las laderas de los Cárpatos del noreste de Hungría, la bodega Royal Tokaji produce ahora el que se ha convertido en el vino más caro del mundo. Su botella �SRoyal Tokaji Essencia 2008⬝ salió al mercado con un precio de 40.000 dólares (unos 35.500 euros), una edición limitada de la que solo existen 20 botellas tamaño magnum únicas de 1,5 litros, diseñadas por el artista húngaro James Carcass.

Cada uno de los decantadores viene en una caja negra lacada con un interruptor que ilumina la botella, está especialmente soplado a mano, lo que significa que no hay dos completamente idénticos. Según la CNN, al menos 11 de las botellas ya se habrían vendido.

Un vino único en el mundo

Para elaborar un vino Essencia, la empresa húngara tiene que recolectar pequeñas cantidades de "esencia" de cada racimo de uvas. El resultado final es un vino fino, espeso y delicioso que suele servirse en cucharas de cristal para apreciar cada nota.

Aunque Essencia 2008 ha estado a la venta anteriormente, es la exclusividad del conjunto en particular lo que hace que los decantadores sean mucho más valiosos que una botella estándar.

Royal Tokaji tuvo que obtener un permiso especial del gobierno húngaro para embotellar Essencia en contenedores de 1,5 litros, ya que las leyes actuales solo permiten una capacidad máxima de 0,5 litros. El diseño de la jarra inusual aparentemente se inspiró en el vino "que gotea lentamente de las bayas de aszu recogidas individualmente".

"Realmente es único", afirmaba Charlie Mount, director gerente de Royal Tokaji. "No sé si alguna vez podremos repetirlo".

                                                                                                                                                                       La esencia solo se puede producir en años con condiciones climáticas más o menos perfectas para la botrytis. Y 2008 marcó un año particularmente bueno.