La reconversión también impactó de lleno en el mercado interno, que se consolidó con vinos de mejor calidad y mejoras de los precios promedios. Sin embargo, en los últimos diez años el sector ha mostrado signos de agotamiento, que se reflejan en la pérdida de 12.000 hectáreas de viñedos y caídas de ventas.

Según un informe elaborado por el Observatorio Vitivinícola Argentino (OVA), organismo que cumple una década de vida, entre 2012 y 2021 cayó 5,5% la superficie implantada de viñedos en la Argentina. En detalle, había 223.280 hectáreas cultivadas con vid hace diez años y se contabilizaron 211.099 hectáreas en 2021, lo que representa 12.181 hectáreas menos.

De acuerdo a las estadísticas, que fueron elaboradas en base a datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y la Bolsa de Comercio de Mendoza (BCM), la baja se dio en realidad entre el 2014 (ese año se llegó a 226.404 hectáreas) y 2021. En ese período se erradicaron 15.305 hectáreas de viñedos.

Martín Hinojosa, presidente del INV, indicó que hay varios disparadores de la pérdida de fincas. Además de los problemas macroeconómicos que golpean a todas las economías regionales, como las subas de costos, la alta presión tributaria y la lejanía de los puertos, el funcionario aseguró que hay una alta incidencia la crisis hídrica. �SEs un problema que desemboca en que muchas fincas no sean productivas. No tienen agua, riegan mal y no pueden producir. Esto sin duda ha incidido en las cantidades y en el manejo de los viñedos⬝, apuntó.

�STambién ha habido avance de las ciudades sobre el campo. Mucha superficie se ha destinado a la construcción de barrios privados. Los productores encuentran un buen negocio en la venta de sus terrenos. Es inevitable⬝, agregó Hinojosa.

Una buena noticia es que, a pesar de la pérdida de superficie, Argentina ganó un lugar en el ranking de hectáreas cultivadas con vides. En 2012 se encontraba en la octava posición, detrás de España, Francia, Italia, China, Turquía, Estados Unidos y Portugal.

Por otro lado, medido en cantidad de viñedos (explotaciones agropecuarias), la caída en la última década fue del 8,6%. Si se suman las de bodegas y las de productores, había 25.424 viñas en 2012 y se registraron 23.247 en 2021.

Pero no todas son malas noticias para la vitivinicultura. Si bien hubo una caída considerable en la superficie implantada, la baja en términos de producción no fue significativa. En el período analizado se dejaron de producir solo 199.781 quintales (-0,9%), de donde se deduce que los viñedos existentes mejoraron su rendimiento.

Mercado inestable

Tampoco los resultados de ventas son bondadosos con la vitivinicultura argentina. Según el informe del Observatorio, en los últimos diez años cayeron 17% los despachos al mercado interno, pasando de 1.005.907.694 litros comercializados en 2012 a 834.523.950 en 2021.

En el medio hubo varios altibajos, que en parte tuvieron que ver con el volumen de cosecha obtenido en cada temporada, pero la tendencia general de largo plazo es claramente negativa.

De hecho, la última vez que las bodegas superaron la barrera de 1.000 millones de litros fue en 2015. A partir de entonces las ventas en el mercado interno se mantuvieron siempre por debajo de ese valor y los datos parciales de 2022 anticipan que este año no será la excepción.

En lo que respecta a las exportaciones, las estadísticas muestran una caída del 4% en valor y una baja del 8% en volumen.

En facturación, la caída fue de USD 922.541.090 en 2012 a USD 888.532.582 en 2021, aunque desde el Observatorio destacaron que el precio promedio del litro de vino ascendió de USD 2,52 dólares a USD 2,65.

En volumen la retracción de punta a punta fue de 365,9 millones exportados en 2012 a 335,2 millones enviados al exterior el año pasado.

Los competidores de Argentina

Aunque las exportaciones argentinas de vino cayeron, tanto en valor como en volumen, las bodegas locales lograron avanzar un lugar en el ranking de los principales competidores del mundo. Esto, debido a que Estados Unidos sufrió una caída mucho mayor a la registrada en la Argentina durante la última década.

El destino principal de los vinos argentinos sigue siendo justamente Estados Unidos, pero ya sin tanta ventaja respecto a otros mercados. �SMientras que en 2012 concentraba más del 27% de las compras de nuestros vinos, en el final de la década, en 2021, la porción de la torta bajó a 20%⬝, destacaron desde el observatorio.

Tampoco los resultados de ventas son bondadosos con la vitivinicultura argentina. Según el informe del Observatorio, en los últimos diez años cayeron 17% los despachos al mercado interno, pasando de 1.005.907.694 litros comercializados en 2012 a 834.523.950 en 2021.

Durante la capacitación se presentaron distintos aspectos para la selección del lugar, la elección de variedades y del sistema de conducción adecuado.

Se comentaron también otros temas como la preparación del suelo, el sistema de riego, el control de enfermedades, plagas y malezas.

Además, se mencionaron cuestiones sobre fertilización y poda de formación, terminando con el análisis económico de la inversión. La capacitación finalizó con una visita al lote experimental para mostrar distintos aspectos desarrollados y discutir alternativas posibles.

Productores iniciaron hace 15 años un camino productivo que apunta al rescate de un acervo que se canceló en 1937 por disposiciones políticas de aquel tiempo. Entonces se cultivaban 4.000 hectáreas de vides en nuestra provincia.

El secretario de Industria y Comercio, Fernando Caviglia, sostuvo al respecto que �SEntre Ríos cuenta con una producción muy variada y notable. Desde la Secretaría impulsamos a los emprendedores entrerrianos involucrados en la vitivinicultura, quienes salen al rescate de la cultura regional que una vez supo desarrollar la actividad de una manera formidable y hoy se está volviendo a transitar ese camino. Lo hacemos juntos, Estado y sector privado, con inversiones, gestión y mucho trabajo⬝.

Sumó que �Ses en este marco que a través del Ministerio de Producción y con el aporte del Consejo Federal de Inversiones se les va a posibilitar a los productores de la vid, no solo un crecimiento en su producción, sino también hacer conocer el valor que el vino entrerriano tiene. Es por ello que estamos trabajando junto a la Región Centro, el Concejo Federal de Inversiones y los productores, para que lo antes posible los vinos de Entre Ríos estén en las vidrieras del mundo⬝, sentenció el funcionario.

Consultada respecto de la actualidad del sector, la presidenta de la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER), Noelia Zapata, indicó: �SAfortunadamente, desde el año 2007 comenzó a reactivarse la vitivinicultura en nuestra provincia, comenzando por Colón. Hoy somos una de las 14 provincias reconocidas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura como provincia productora de vinos⬝.

Aportó que �Spodemos decir que hemos logrado vinos con 14,5; 14,8; 14,9 y 15 grados de graduación alcohólica⬝, expresó, puso énfasis �Sen el cuidado de la planta, ya que hay que hacer mucho raleo para lograr que en esa planta que tiene exceso de producción por la zona en que está, se pueda concentrar el aroma, el color y por supuesto la graduación de grados; que finalmente se convertirán en alcohol⬝.

En noviembre, la secretaría de Industria y Comercio de Entre Ríos y la AVER organizaron Entre Ríos, Entre Viñas; evento que consistió en jornadas expositivas que buscaron dar a conocer la importancia del potencial que tiene el trabajo de los productores vitivinícolas, con los establecimientos productores de uvas y las bodegas, para el desarrollo del turismo enogastronómico en la provincia.

�SEso permitió que muchos pequeños viñedos se dieran a conocer. Nuestros viñedos son chicos, algunos incluso de media hectárea, otros de 1 a 5 hectáreas; y hay uno más grande, el de la bodega Vulliez Sermet, que llega a 30 hectáreas⬝, afirmó la dirigente. Es por ello que desde Asociación agradecemos al ministro de Producción, Juan José Bahillo, porque de alguna manera nos han dado un impulso para que divulguemos nuestra actividad.

Esto es muy bueno ya que los viñedos entrerrianos también atraen al turismo. El turista, sobre todo después de la pandemia, necesita ver cosas nuevas, necesita disfrutar de la naturaleza, y de pronto un viñedo genera una atracción especial: voy, recorro, veo los diferentes tipos de cepas, de conducción y tratamiento que tiene cada viñedo en particular⬝, sintentizó.

 En definitiva la invitación fue compartir un almuerzo con música de por medio por supuesto, con motivo de la llegada del nuevo año, con los alumnos del nieto de Don Abelardo Dimotta, futuros integrantes del grupo Dimottero, que está formando en Concordia. Es un hermoso lugar donde reina la tranquilidad y la naturaleza predomina en absoluto.

 Lamentablemente la falta de lluvias y las altas temperaturas reinantes, nos decían, están arruinando esa maravillosa producción de uvas (de distintas especializadas que tienen), por más que se preocupen por riego artificial no es lo mismo, es necesario que Dios se apiade de los productores de nuestra pachamama y riegue muy pronto, con una bendita y abundante lluvia.

Visitamos junto a sus dueños las plantaciones y como vemos en la foto. Estuvieron Blanca Bonnet, Mary Dalcón, Sonia Banchero, Sergio Pezzelato, Hugo Banchero y Martin Obeid, todos de Concordia y de Chajarí en el viñedo, que se llama LOS PIONEROS .

 Vimos cómo hacen la producción de distintas clases de vino, con una perfecta organización y mucho sacrificio, como es todo el trabajo en el campo y más ahora que estamos soportando gran sequía y altísimas temperaturas (muy pocas veces vista en esta zona y según estadísticas hace muchos años que no ocurre), solamente el que vive allí sabe el sacrificio que es mantener la producción y los animales que necesitan alimentarse e hidratarse.

La experiencia vivida fue interesante para todos y comprendimos que es difícil mantener actualmente una producción como ésta, si no hay ayuda del tiempo reinante. Regresamos a Concordia por un camino de ripio hasta San Salvador y allí también vimos la gran polvareda del camino y varias plantaciones de arroz (por supuesto con su riego artificial y el hombre que cuida esa producción, que se denomina TAIPERO ), con su pala al hombro recorriendo extensas partes del sembrado, ahora lo que es el maíz y otros sembrados ya están secos, perdidos por la falta de agua.

Así tomamos la autovía de Ruta Nº 18 que empalma con la Nº 14, para llegar a destino pensando todo lo que vivimos en un día de campo. Agradecemos a Edit y Ricardo por el regalo de conocer el Viñedo Los Pioneros y sus exquisitos vinos entrerrianos y ojalá Dios les brinde a todos los productores de Entre Ríos muy pronto algo tan necesario: ABUNDANTE LLUVIA.

Rosita Ramat �Ferré Registrada en INAMU nº 7333.