El verano y las altas temperaturas que se sufrieron en las últimas semanas tuvieron un efecto inédito: aumentaron el precio de las verduras a niveles récord. 

Durante la segunda quincena de enero, el precio del kilo del tomate superó los $300 en las verdulerías, ahora se sumaron a esa movida varias de las verduras de estación (las de hojas verdes). 

La lechuga trepó en los últimos días hasta los $500 y se espera que la tendencia al alza se extienda al menos por un tiempo. 

Las razones son varias pero puntuales: la intensa ola calor con el abrupto cambio de clima que siguió con 9 días de lluvia hicieron que se perdiera gran parte de la producción. Las jornadas con más de 40 grados quemaron una porción de las verduras de hojas, entre ellas, la lechuga. 

Las altas temperaturas tienen como consecuencia frutas y verduras de baja calidad, así como pérdidas a la hora de la recolección. El clima también impactó en el costo del brócoli, las espinacas y el verdeo, vegetales que registraron los mayores incrementos. 

Un cajón de tomate hoy cuesta $2.000, y por eso, los verduleros para tener margen de ganancia lo venden a $180 o $200.

El kilo de tomates redondos vale entre $150 y $180 en las verdulerías, según la zona y las provincias.

En los sitios web de las grandes cadenas de supermercado el kilo de tomate redondo no se consigue por menos de $154 y alcanza los $199, y el perita cotiza entre $179 y $219 por kilo. Sólo en septiembre hubo subas de entre 20% y 32%.

Un relevamiento de la ONG Consumidores Libres arrojó que durante septiembre el aumento del tomate perita fue de 32,50%: saltó de $ 120 a $ 159. Fue la mayor suba de todos los productos medidos y triplicó la media del rubro frutas y verduras (10,20%), que fue a su vez el más se encareció.