“Las buenas prácticas surgen por un requerimiento del consumidor que pide alimentarse con productos que le garanticen calidad e inocuidad; y en el campo ayudan muchísimo a organizar, ordenar y simplificar las tareas del tambo”, dijo el ministro de Desarrollo Económico, Guillermo Bernaudo al dar cuenta del plan que ya tiene 50 establecimientos adheridos y cuenta con el acompañamiento y compromiso de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Consejo Federal de Inversiones (CFI), organizaciones de productores y entidades de extensión y transferencia de Tecnología, como el INTA.

Bernaudo puso en valor la integración en la tarea al sentenciar: “Agradecemos la participación de todos y especialmente al CFI y la UNER por la confianza y el entusiasmo que mostraron en este proyecto. El diseño del mismo fue posible gracias a la participación de distintos actores, con el objetivo central de mejorar la situación del productor lechero. Asimismo, la mejora en la productividad y calidad de la leche entrerriana va a ir de la mano de un crecimiento de la cadena productiva lechera, desde el tambo a la industria”.“Estos primeros 50 tambos alcanzados por el programa BPL no son un número menor: son entre el 7 y 8% de los tambos de Entre Ríos; y los mismos a su vez están inscriptos en Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (Siglea). Esta cadena de mejoras se logra a través de medidas prácticas y sencillas, pero que tienen un alto impacto”, explicó el titular de la cartera de Desarrollo Económico.

Al dar cuenta del primer tramo del programa ya transitado, se subrayó que los 50 tambos de la provincia fueron visitados por auditores, quienes generaron diagnósticos tanto individuales como en general para generar un plan de mejoras.Por su parte, el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la UNER, Gabriel Gentiletti, expresó: “Desde la universidad, consideramos que se conformó un grupo virtuoso, donde interactúa el Gobierno provincial, el sector lácteo y el ecosistema educativo científico-tecnológico. A lo largo de la jornada de hoy veremos reflejados los frutos de esta interacción, y nos comprometemos a continuar participando activamente de este programa”.

El director provincial de Producción Animal, Martín Sieber, sostuvo: “Cuando iniciamos la gestión en diciembre de 2023, concordamos con Horacio Jaureguiberry en la necesidad de pensar un programa de Buenas Prácticas Lecheras. Afortunadamente, pudimos contar con el apoyo de la Unidad Ejecutora Provincial (UEP) a través de un fondo del Banco Interamericano de Desarrollo. Comenzamos con un plan piloto en el departamento Colón, con un grupo de cuatro tambos, el cual nos alcanzó para demostrar el potencial transformador de la realidad de este programa”Participaron de la actividad, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Entre Ríos, Raúl Boc-Ho; su par de Industria, Catriel Tonutti; Matias Ginsberg y Javier Estapé, del CFI; la directora del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), Karina Meier; la coordinadora del Programa de Desarrollo e Integración de la región de Salto Grande (UEP), Liliana Lukasch. Asimismo, estuvieron presentes el rector de la UNER, Andrés Sabella; el director del Centro Regional Entre Ríos del INTA, Jorge Gvozdenovich; y el coordinador de la Unidad Operadora Provincial del CFI, Guillermo Gorskin.

Los días 28 y 29 de octubre, Caproler organiza la Primera Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos con el objetivo de debatir el futuro del sector desde una mirada territorial.“La iniciativa arrancó desde la Cámara, con la idea de hacer una jornada de capacitación. Hablamos con periodistas agropecuarios como Martín Bustamante que tiene conocimiento de lo agropecuario, nos juntamos y se fue armando”, explicó el presidente de Caproler señalando que es la primera de estas características.Borré destacó avances tecnológicos y productivos, pero alertó sobre la falta de infraestructura, el estancamiento del precio de la leche y la ausencia de políticas públicas que acompañen el desarrollo de la cadena láctea.

Semáforo productivoBorré sintetizó la situación actual con una imagen clara: “Estamos como un semáforo: verde en producción y reserva de forraje, amarillo en la parte económica y rojo en la parte financiera”.Según explicó, el clima ha favorecido la implantación de maíces y la generación de reservas para el año próximo.Sin embargo, el precio de la leche está estancado y ha sufrido dos bajas importantes en lo que va del año. “Una fue cuando el dólar se fue de 1.200 a 1.500, todos nuestros insumos subieron y la leche se mantuvo en el valor. La segunda es ahora, que nos están bajando el litro de leche sin justificación”, explicó.

Industrias desiguales y precios en caídaEn Entre Ríos, la diversidad industrial láctea también genera tensiones. “Tenemos industrias de punta y otras más pequeñas, sobre todo las queseras, que son las que más están bajando el precio, algunas excesivamente”, señaló Borré.Incluso las industrias polveras, que no tienen problemas para exportar, están reduciendo el precio al productor. “Hay industrias que bajan el precio sin necesidad. En góndola no baja, y en algunos casos sube”.Sergio Borré, presidente de Caproler, reveló una crítica profunda al funcionamiento actual de la cadena láctea: “Entiendo que el mercado interno está medio flojo. En este sentido, el trabajo que hay que hacer es en la cadena, como estamos planteando desde la Cámara, ya que todo ese problema económico repercute enseguida sobre el campo, porque lo primero que se hace es bajar el precio por litro al productor”.

Jornada clave: repensar la cadena láctea desde Entre RíosLos días 28 y 29 de octubre Caproler organiza la Primera Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos en la ciudad de Crespo. El evento contará con la participación de Gustavo Lazzari, licenciado en Economía por la UCA, titular del frigorífico Cárdenas, quien brindará un panorama post-electoral sobre la economía nacional y global.“Hay diversas capacitaciones: se abordarán temas como roles familiares en el tambo, tecnologías aplicadas, planificación productiva y articulación público-privada. Tenemos todo lo que es genómico, es decir la parte genética de la hacienda, ordeños robóticos y tecnologías”, comentó Borré, al destacar que estos son los pilares que sostienen el desarrollo de los tambos en la provincia.Para el dirigente, los avances tecnológicos y genéticos son “fundamentales para el desarrollo del tambo y de la lechería”, y permiten mejorar la producción individual gracias al mejoramiento genético y nutricional, especialmente en épocas como la primavera, cuando “hay más parte y más cantidad de leche”.“Esta jornada es extremadamente importante para la producción láctea entrerriana, porque siempre las tenemos en Santa Fe o Córdoba, - explicó Borré - que son los pueblos más lecheros. Nosotros estamos en tercer puesto, pero con ganas de sumarnos a un segundo lugar”.A su vez, el empresario manifestó lo necesario que es el sector para las economías regionales de la provincia: “Entre Ríos tiene todas las características para el desarrollo de una buena lechería, que casualmente lo charlando en un encuentro con el gobernador Rogelio Frigerio, pero nos falta infraestructura y nos falta un poco más de financiamiento, eso que teníamos a principio de año en el primer semestre”.“Necesitamos el apoyo para lograr desarrollar la lechería en cadena, me refiero a fortalecer al sector primario, nosotros como productores y, a la vez que la industria también tenga ese estímulo. Que en un futuro podamos juntarnos, productores, industrias y gobierno”, comentó el presidente de Caproler a El Argentino.

Empresarios tamberos: planificación y honestidad en la cadenaBorré reivindicó el rol del productor: “Somos unos verdaderos empresarios tamberos, porque nosotros tenemos que trabajar en muchos aspectos en el tambo y planificar a largo plazo”.Trabajar en cadena, como lo plantea Sergio Borré, implica que todos los actores de la cadena láctea, productores, industriales, comercializadores y Estado se articulen de manera coordinada, transparente y con objetivos comunes: “Es muy importante que trabajemos en cadena, que la industria sepa cuánta producción hay, que el proceso sea honesto y que el gobierno haga su parte”, sostuvo.Entre los reclamos, mencionó la necesidad de apoyo en temas impositivos, crediticios, caminos y tecnologías. “El tambo brinda mano de obra inmediata y en mucha cantidad. Es un motor económico y social que necesita respaldo”, afirmó.

Exportación y mercados: potencial sin explorarSegún Borré, Argentina tiene más de 100 mercados abiertos para la leche, pero solo se trabaja en 90. “Falta explorar más. Hay que ver qué leche le sirve a la industria, cómo la producimos, a qué costo, y salir a venderla al exterior con apoyo del Estado”, comentó.Para cerrar, insistió en que la jornada de octubre será clave para visibilizar el trabajo del sector: “La sociedad tiene que ver lo que el tambo produce. No somos ese pobre tambero, -remarcó - somos verdaderos empresarios”.Con una agenda diversa que reunirá saberes técnicos, innovación productiva y compromiso intergeneracional, la Primera Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos promete convertirse en un espacio clave de articulación entre profesionales, productores, jóvenes y referentes institucionales.Desde el análisis del contexto lechero actual hasta las aplicaciones de drones, pasando por prácticas de bienestar animal, energías renovables y claves para la empresa familiar, el encuentro delineará un mapa de desafíos y oportunidades para el sector. La diversidad de voces y enfoques buscará reafirmar la lechería entrerriana como un proceso colectivo, sostenible y en constante transformación. 

El anuncio tuvo lugar en la planta industrial de la firma Tremblay, en la comuna de Pilar, departamento Las Colonias, Santa Fe, donde el ministro de Economía de la Nación, Sergio Massa, anunció la quita de retenciones por 90 días para los productos lácteos, aumentó 20 por ciento la cuota de impulso tambero y extendió el programa hasta el 31 de diciembre.

Al respecto, vale precisar que las exportaciones lácteas de Entre Ríos en 2022 fueron de 76.558.607 de dólares, siendo los productos más exportados leche entera en polvo, muzzarella y lactosuero.

Con un total de 19.196,88 toneladas, equivalentes al 4,01 por ciento del total de las exportaciones entrerrianas, los destinos fueron Brasil y Argelia, en un 75 por ciento, y en menor medida Cuba, Chile y Colombia.

En las empresas de la provincia, la suspensión de las retenciones lácteas por 90 días, tendrán un impacto de un total aproximado a 1.466.813 dólares y con derrame en el precio de la leche, como acordaron las usinas lácteas.

Alivio

El secretario de Agricultura y Ganadería de la provincia, Lucio Amavet, señaló que las medidas tomadas “traen un alivio al sector agropecuario, generan competitividad, tienden a amortiguar el aumento de los costos de producción y a devolverle cierta rentabilidad al productor”.

El titular de la cartera productiva aclaró: “Ninguna medida reemplazará a lo que genera la lluvia en cuanto al crecimiento de los pastos naturales y pasturas, dado que el litro de leche que se produce a base de pasto natural es el más bajo en costo de producción. Y esto es lo que por segundo año consecutivo está sufriendo el productor entrerriano: elaboración de litro de leche a base de alimento balanceado, lo cual encarece enormemente el costo de producción”.

“Desde la provincia, estamos muy contentos con las medidas anunciadas, entendemos las dificultades que atraviesa el productor, creemos tener la sensibilidad necesaria para saber tomar las medidas que hay que tomar con el propósito de que no se caiga ningún productor tambero debido a la crisis que atraviesa esta cadena de valor “, concluyó Amavet.

Inversión estatal

Las medidas nacionales son a cambio de congelar los productos por tres meses y mantener la rentabilidad de los tamberos, representando para el Estado una inversión de 10 mil millones de pesos. El anuncio alcanza a toda la cadena láctea de la Argentina con la intención de reparar los efectos perjudiciales que tuvo la sequía en la estructura de costos de los productores.

El ministro de Economía de la Nación, Sergio Massa destacó que esta medida implica “7.200 millones de pesos menos de ingreso para el Estado en términos de derechos de exportación y 3.573 millones de pesos puestos como inversión del Estado para sostener funcionando y produciendo nuestros tambos”.

Además, afirmó que “es clave también que el esfuerzo que hagamos llegue al productor. Porque si bajamos retenciones y el productor no ve una mejora en el precio, no habrá servido de nada en términos de los volúmenes”.

Por su parte, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Juan José Bahillo, reafirmó “el compromiso de continuar acompañando a los productores afectados a través de políticas públicas de asistencia y compensaciones”.

La vicegobernadora Laura Stratta y el ministro de Economía Hugo Ballay presentaron este viernes la línea Fondagro Sector Lechero, que consiste en un programa de Aportes No Reintegrables para atender y mitigar la situación de pequeños y medianos productores tamberos de la provincia en el marco de la sequía que atraviesa la provincia.

Fue en el marco de un encuentro desarrollado en el Salón de la Vicegobernación y que contó además, con la presencia del secretario de Agricultura Lucio Amavet, del director de Ganadería de Entre Ríos Exequiel Albarenque, del coordinador de Lechería del Ministerio de Producción, Horacio Jaureguiberry, en representación de la Cooperativa Agropecuaria de Industrialización, Comercialización y Vivienda Campo Unido Ltda (Cocau) Pablo Benetti, y por parte del Centro de Industrias Lácteas de Entre Ríos (Ciler) su presidente Hernán Paulini y la vocal María José Paulini.

�SEs una modalidad de acompañamiento con fondos provinciales que va a llegar al universo de tamberos pequeños y medianos y la particularidad que tiene es que vamos a trabajar en conjunto con las entidades del sector para llegar a cada una y cada uno de ellos en cada rincón de la provincia⬝, expresó la vicegobernadora Laura Stratta.

�SSe trata de herramientas que son eficaces⬝, afirmó en tanto consideró: �SNosotros necesitamos llegar a cada productor tambero de la provincia y hacerlo a través de las instituciones nos permite llegar más rápido, llegar a tiempo porque la sequía es hoy y están complicados. Por eso es vital que esta articulación⬝, definió.

Asimismo destacó la importancia de que �Sel Estado pueda mirarse y generar herramientas que sean eficaces, eficientes y que les permita mejorar su situación y por lo tanto la producción⬝.

Posteriormente, agregó: �SHay un Estado que hace las cosas bien, un Gobierno que ha equilibrado sus cuentas y que trabaja con las instituciones porque la articulación público privada es muy importante⬝.

En tanto el ministro de Economía Hugo Ballay al brindar precisiones del programa, expresó: �SLa ayuda consiste en aportes para tambos que tengan hasta 100 vacas en ordeñe, estamos hablando de 522 tambos aproximadamente que representan en 60 por ciento de los existentes⬝, detalló.

Luego hizo referencia a la implementación de este programa cuyos fondos serán gestionado por las entidades que representan el sector a través de la firma de un convenio: �SLa experiencia nos muestra que muchas veces el Estado llega con ayuda pero no llega en tiempo y forma.

Es una autocrítica que hicimos y ahora con esa articulación y con la colaboración de las instituciones que tienen más cercanía y contacto con el tambero, nos va a permitir llegar en tiempo y forma⬝, dijo y agradeció a las entidades por el acompañamiento. Y al hacer una estimación de los fondos disponibles, dijo que �Sel monto total sería de 355 millones de pesos aproximadamente y los aportes van desde los 400.000 pesos hasta 1 millón de pesos por cada tamberos, dependiendo la cantidad de vacas en ordeñe⬝.

El secretario de Agricultura destacó la importancia de que el mecanismo sea ágil �Spara que no se nos caiga ningún tambero, que lleguen a tiempo y en la forma en que el productor lo necesita para paliar esta situación⬝.

 Y agregó: �SNada va a reemplazar la falta de lluvias, pero es nuestra obligación como Estado provincial, trabajando con los productores y las entidades, llegar rápido a este estrato de pequeños y medianos productores⬝, remarcó Amavet.

En tanto Paulini explicó: �SEl sector está siendo muy castigado por la sequía y mucha falta esta ayuda.

Quiero destacar que lo más interesante de esto es la agilidad, porque lo necesitamos ya, no se puede esperar mucho⬝.

En ese sentido remarcó: �SEs muy buena la iniciativa de hacer esto lo más ágil posible, y por intermedio de las entidades vamos a poner todo el empeño necesario para que esto se haga lo más rápido que se pueda⬝.

Luego explicó: �SLas pérdidas no se ven de manera instantáneas, pero lo que sucede es que estamos consumiendo reservas que se deberían consumir en invierno, y tampoco estamos pudiendo hacer ahora reservas para el invierno.

Tal ahora la disminución no se nota tanto, pero es porque estamos gastando lo que vamos a necesitar en el invierno⬝.

Vale destacar que la medida para el sector tambero rige en simultáneo con la declaración del �Sestado de emergencia y/o desastre agropecuario⬝ declarado por el gobierno provincial para el sector agropecuario.

En esta oportunidad, con el propósito de fortalecer la recuperación y desarrollo de la actividad ganadera, el crédito está dirigido a productores cuya actividad principal sea la producción de leche bovina y que su producción no supere los 30.000 litros mensuales. El monto a otorgar es de hasta 700.000 pesos en función de los litros de leche producidos por el establecimiento, con una garantía personal mediante pagaré a través de la firma de un convenio mutuo.

Uno de los requisitos es que el solicitante sea un productor genuino, donde su actividad principal sea el tambo. A su vez, deberán realizar un proyecto productivo a través de una plataforma online específica para cada sector y deberá ser confeccionado por un profesional del sector agropecuario: ingeniero agrónomo o médico veterinario.

El ministro de Producción, Juan José Bahillo, destacó que �Sgeneramos herramientas concretas para mejorar una actividad que se distingue por la creación de empleo genuino en el ámbito rural⬝.

El objetivo de estos créditos rotatorios es brindar una herramienta de financiamiento accesible para todos aquellos productores del sector tambero que tengan dificultad de obtener justamente un crédito a través de una entidad bancaria, por eso tienen condiciones mínimas para acceder.

El secretario de Agricultura y Ganadería, Lucio Amavet, aportó que �Sla idea es que el productor pueda aumentar su producción, agregar valor, mejorar la calidad de lo que produce y avanzar en la disminución de los costos⬝.