En este marco, la institución participó de la presentación de los resultados del primer tramo del programa en un encuentro que constituyó un espacio estratégico para analizar los avances alcanzados en materia de calidad de leche, inocuidad, productividad y sustentabilidad de los sistemas productivos.

La incorporación de la escuela al programa reafirma su compromiso con la formación técnica de calidad, alineada a las demandas actuales del sistema socioproductivo y a las normativas vigentes del sector lechero. Asimismo, fortalece el vínculo entre educación y producción, promoviendo prácticas responsables y sostenibles.

Desde la comunidad educativa destacaron la importancia de estos espacios de articulación y agradecieron a las instituciones organizadoras por convocarlos a ser protagonistas del crecimiento agroindustrial de la región.

De esta manera, la Escuela Las Delicias continúa aportando desde la Educación Agrotécnica al desarrollo productivo y sustentable de Entre Ríos.

El valor del libro de leche pagado al productor llegó a los USD 40 centavos frente a los USD 24 centavos de los últimos años. El impacto favorable de la eliminación de las retenciones.El ordenamiento macroeconómico, la estabilidad de dólar y un mayor consumo le permitieron al sector lácteo argentino elevar su producción en un 11% durante el primer cuatrimestre del año en relación al mismo período de 2024, según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR). Al mismo tiempo, el reporte destaca que se disparó el precio de la leche en el mercado interno: se ubica en 40 centavos de dólar por litro, casi duplicando los 24 centavos de promedio que registró entre 2017 y 2024.

Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) la producción nacional de leche en los primeros cuatro meses del año totalizó casi 3.300 millones de litros y marcó un 11% de crecimiento interanual.

“El sector lácteo comenzó a recomponerse, de la mano de un reordenamiento de la macroeconomía, una mejora en los precios internacionales y una relación de precios más favorable entre la leche y sus principales insumos. Sumado a ello, la suspensión de las retenciones a los productos lácteos en octubre de 2023 y su posterior eliminación en agosto de 2024 contribuyó a mejorar las condiciones de competitividad en el sector externo, impulsando la demanda de leche de Argentina y ayudando a recomponer el precio percibido por los productores”, señaló el informe.La elaboración industrial acompañó la expansión primaria. Entre enero y abril, la producción conjunta de queso, yogures y leches fermentadas, leche en polvo, dulce de leche, crema y manteca alcanzó 389.700 toneladas, un 13% más que en igual período del año anterior. Se destacaron los yogures y leches fermentadas, que pasaron de 101.100 a 124.600 toneladas, con un incremento del 23%. La crema aumentó un 18% y la manteca un 14%. Por su parte, el dulce de leche, el queso y la leche en polvo subieron un 11%, 7% y 4% respectivamente.La mejora de la relación insumo-producto fue uno de los factores principales detrás del repunte, ya que se modificó la relación entre el litro de leche y el kilo de grano, según el informe de la BCR. Con precios promedio recientes, un litro de leche compró 2,2 kg de maíz y 1,5 kg de soja, niveles que superaron las referencias históricas. La relación con el maíz se ubicó por encima del umbral técnico de 2 y la del grano oleaginoso superó ampliamente el punto de referencia de 1. Según el informe, solo en tres ocasiones en los últimos ocho años el precio promedio mensual de la leche ofreció un poder de compra mayor de soja que en mayo de 2025.A esto se sumó el precio en dólares por litro, que trepó a USD 0,40, superando el promedio histórico entre 2017 y 2024, que se situó en USD 0,24. Esta suba combinó factores como la estabilidad cambiaria del último año y medio y una mejora general en los precios internos.El consumo interno de leche también mostró señales de recuperación. Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el consumo per cápita anualizado tocó un mínimo de 155,8 litros en mayo de 2024. Desde entonces, creció con consistencia y alcanzó los 194,1 litros por habitante en abril de 2025, lo que representó un incremento interanual del 20%. Si bien todavía se ubica por debajo del máximo histórico de 232 litros en 1999, el informe consideró que existe margen para continuar esa tendencia.Desde el plano financiero, se destacó la implementación de un instrumento de crédito que facilitó el acceso a financiamiento a los tambos, un aspecto habitualmente crítico para el sector. En julio de 2024, el Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE) lanzó una línea de créditos a valor producto, en la que las cuotas se fijaron en litros de leche. El repago se realiza en pesos, calculado sobre el valor promedio nacional según el Sistema Integrado de Gestión de la Lechería Argentina (SIGLeA), con una tasa fija del 5% anual.La Bolsa de Comercio de Rosario acompañó esta operatoria con un sistema de registración digital de contratos de compraventa de leche entre tamberos y fábricas, lo que permitió viabilizar los créditos. Según datos de SAGyP, esta herramienta movilizó casi $20.000 millones, y contribuyó a un aumento del 20% en sistemas de ordeñe rotativos y del 30% en robots de ordeñe, lo que representó un salto en la modernización de la estructura productiva. 

La iniciativa, que comenzó el 20 de enero y estará vigente durante cinco meses, ofrece Aportes No Reembolsables (ANR) a empresas tamberas de los departamentos de Concordia, Colón y Federación que deseen implementar Buenas Prácticas Lecheras (BPL).  El programa busca mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector lechero, promoviendo el bienestar animal, la producción sustentable y la optimización de procesos de calidad. Para acceder a los beneficios, las empresas deben estar formalmente constituidas, haber operado en la región durante los últimos 12 meses y contar con la inscripción en AFIP y ATER.  

Beneficios para los productoresLos interesados podrán acceder a dos tipos de financiamiento: Inversión, con reintegros de hasta el 60 por ciento del costo total (con un tope de 15.000 dólares) para la adquisición de bienes de capital, equipamiento, tecnología e infraestructura.  Y de asistencia técnica, reintegros de hasta el 70 por ciento del costo total (con un tope de 10.000 dolares) para consultorías, asesorías y capacitaciones especializadas.  Estos fondos buscan mejorar las condiciones de los tambos, optimizar la planificación alimentaria del ganado, capacitar a los trabajadores y fomentar una producción eficiente y sustentable.  

Requisitos y plazos  Las empresas deben presentar un plan de mejoras de BPL y cumplir con los requisitos establecidos. La convocatoria estará abierta hasta el 20 de junio de 2025.  Los interesados deben mandar un correo electrónico a fondomultisectorialsaltogrande@gmail.comPor inscripciones, a www.cafesg.org

Sobre el FMSGEl Fondo Multisectorial de Salto Grande es una herramienta de política pública que forma parte del “Programa de Desarrollo e Integración de la región de Salto Grande”. Su objetivo es promover la competitividad de los sectores productivos y turísticos de la región, brindando financiamiento a través de ANR. La iniciativa es ejecutada por la Unidad Ejecutora Provincial (UEP), bajo la órbita de la Secretaría General de la Gobernación, a cargo de Mauricio Colello.

Hay que ser muy cauto, entendiendo que la situación del país es muy compleja. Para hacer un poquito de historia- detalla- los insumos se liquidaban con los granos a un dólar divisa. Ese es el valor que manejaba tanto la exportación como la venta de granos y la compra de insumos, que rondaba en los días del anterior gobierno en los 385, aunque el gobierno había impuesto para la venta de granos un dólar comercial que se dividía en un mix contado por liquidación y el otro 50% divisa que nos daba un dólar de 670 que iba variando.

En definitiva, unos 660 y los insumos a 385, con la salvedad de que nadie pudo pagar, dado que los que importan y venden insumos tomaban esos pagos. No pudo pagar nadie. Todo era un corrimiento con el tema de las PASO, las elecciones, el balotaje y después las medidas que son de público conocimiento.

En estos días reina la incertidumbre. El insumo que estaba a un dólar de 400, hoy está a 800 pesos, duplicándose, en dólares, la deuda en un plumazo.

Quedamos en una situación muy difícil, con una soja que quedaría en el 33%, y las economías, entre ellas la lechería en la que vengo trabajando hace años, que tenía retenciones cero hasta el 31 diciembre podrían llegar a tener un 15% de retenciones, la situación se puede tornar inviable. Para el sector lechero sería un palo en la cabeza, un aumento que terminaría de destruir al tambo”, advirtió.