El salame es un producto que nació en Europa y producto de la inmigración llegó a nuestro país, se afianzó en el gusto del argentino e incluso transformó algunas ciudades en polos gastronómicos de este producto. En base a éste, incluso nacieron fiestas, emprendimientos familiares, industrias y movilizó el desarrollo del turismo.

Mientras la competencia entre las distintas localidades del país por el mejor salame se disputa, la plataforma llamada Booking seleccionó 5 destinos para descubrir, disfrutar y degustar de los mejores salames de Argentina. En este top 5 de ciudades, según pudo saber Villa del Rosario Net, se destacó Chajarí de Entre Ríos. Allí, según la historia, producto de los colonos italianos de Veneto, Lombardía y Liguria entre otras localidades, se comienzan a preparar los primeros salames de la zona que hoy le dan un distintivo a Chajarí y su comunidad.

Así, en la combinación de las habilidades necesarias para su producción han logrado mantener el conocimiento ancestral y construyendo a lo largo de décadas la innegable fama de un producto, que ya es ampliamente conocido como �Sel salame de Chajarí⬝. Los demás destinos mencionados:

Colonia Caroya, Córdoba

Ubicada a solo 45 km de la ciudad de Córdoba en la zona de las Sierras Chicas y muy cerca de Jesús María se encuentra Colonia Caroya. Su salame fue reconocido por el INTA en 2016 como el mejor del país. Desde 1979 se organiza la Fiesta del Salame para reafirmar el prestigio y la tradición del producto en la zona.

Oncativo, Córdoba

Se ubica a 70 kilómetros de la ciudad de Córdoba y en sus salames cuenta con su atractivo más importante. Sobre todo el picado fino heredado de los primeros inmigrantes del Piamonte italiano.

tandil, provincia de Buenos Aires

A algo más de 350 km de la ciudad de Buenos Aires se encuentra la ciudad de Tandil. Uno de los destinos turísticos más importantes de la provincia de Buenos Aires con sus tradiciones, sus sierras, su réplica de la piedra movediza y su teleférico..

Mercedes, provincia de Buenos Aires

Unos 100 kilómetros es la distancia que separa a la ciudad de Buenos Aires de Mercedes reconocida como la «capital nacional del salame quintero». Ese nombre se relaciona con la producción que se suele realizar en las quintas de la zona. 

El Consejo de Denominación de Origen Tandil (DOT) presentó el salame más largo del mundo que midió 99,50 metros por lo cual alcanzó una nueva marca histórica y pasó a la Estatua de la Libertad que mide 93 metros.

Tras haber llegado el año pasado a los 87,56 metros, el desafío que se propusieron este año fue, además de superar este número, alcanzar a la mencionada emblemática estatua de la Libertad y la presentación se realizó anoche durante la penúltima jornada del Festival de la Sierra.

Alrededor de las 23.00 se descubrió el nuevo salame, comenzó la medición y, según estimaron, el nuevo ejemplar pesó proximadamente 273 kilos y de él se podrán extraer alrededor de 93 mil porciones para degustar.

Según informaron los medios tandilenses, como ya es habitual, los primeros metros son repartidos entre el Banco de Alimentos; la Asociación de Hoteles, Cabañas y Afines; el Clúster Porcino, el Clúster Quesero y la Peña El Cielito. (El Once)