�SLucas es un productor joven que apuesta al trabajo de la tierra en armonía con la naturaleza, con producción sana, saludable y soberana. En el recorrido por su huerta hablamos de la situación del sector y la potencialidad de crecimiento que tiene en Concordia este rubro. �0l nos comentó que comercializa su producción a comercios, supermercados y verdulerías de la zona⬝, expresó Fernando Barboza.

�SComo nos pide el intendente Alfredo Francolini seguiremos trabajando en proyectos y en la gestión de programas que permita que cada productor pueda crecer en su emprendimiento. El apoyo del Estado es fundamental para que se puedan generar estas iniciativas que crean fuentes de trabajo y garantizan alimentos de calidad⬝, agregó Barboza.

A continuación Lucas Gabriel Panozzo, productor agroecológico, contó que desde toda la vida está relacionado con la huerta familiar y dijo que �Smás allá de ser una fuente de trabajo para toda la familia también es un estilo de vida que llevo con mucha profesión y dedicación.

�SLa huerta es un espacio que nos invita a soñar y también a poder vivir. Es un legado de mi abuelo que sigo llevando adelante y quiero también que se siga desarrollando y creciendo. Con nuestra propia producción estamos generando una buena venta interna en la ciudad y las zonas aledañas. La gente consume mucha verdura sana y saludable⬝, mencionó el joven de 27 años.

UNA GESTI�N QUE PROFUNDIZA PROGRAMAS DE ACOMPA�AMIENTO A HORTICULTORES

El municipio a través de la gestión del intendente Alfredo Francolini tiene un programa a nivel local que es de fortalecimiento y desarrollo de productores agroecológicos. En este sentido, desde la secretaría de Desarrollo Social se continúa acompañando a los pequeños productores realizando gestiones de acuerdo a las necesidades y requerimientos de cada uno.

�SEstamos trabajando en el acompañamiento de los productores locales y del departamento de Concordia. Sobre todo con aquellos que producen de una manera sana y agroecológica. En este momento nos toca asesorar a hijos de productores, una camada nueva de jóvenes que vienen trabajando junto a sus padres y abuelos desde muy chicos y que viven de la producción de la huerta⬝, manifestó la directora de Economía Social Alba Ponce.

Luego, Ponce destacó que �Sdesde el municipio los acompañamos en la formulación de proyectos. Sobre todo los proyectos que se gestionan ante Provincia y Nación que vienen para soberanía alimentaria. Como definición de política pública se prioriza los proyectos que tienen que ver con generar alimentos y se les planteó a los productores de la zona esta línea que estuvieron totalmente de acuerdo⬝.

Por último, mencionó que �Sen ese camino venimos trabajando, también en la asistencia técnica se hace personalizada en cada uno de los lugares y se proyecta y se planifica cada una de las siembras de primavera-verano y otoño-invierno.

Se trabaja mucho en red con los productores, se conocen todos, se organizan talleres en territorios en alguna huerta a la que asisten todos. Eso es una fortaleza porque de estos encuentros entre ellos salen las ventas en conjunto y se puede tener una oferta mayor en volumen⬝.

Asimismo, para los 24 agroalimentos relevados, los consumidores pagaron en promedio 6,22 veces más de lo que cobró el productor (5,87 en julio).

La brecha de precios para el promedio de los 24 principales productos agropecuarios que participan de la mesa familiar aumentó 6% en agosto, impulsada principalmente por la caída en los precios que recibió el productor.

En tanto, según precisó la CAME, la participación del productor en los precios de venta subió levemente a 25,2 por ciento.

La suba mensual del IPOD -considerando la estacionalidad de los productos- fue impulsada por una baja de 7 por ciento en los precios al productor, mientras que los precios al consumidor bajaron 3,7% en los comercios pymes de cercanía y subieron 1,3% en los hipermercados.

Estos porcentajes representan, en promedio, las variaciones de precios mensuales de los 24 productos de la canasta en los diferentes estadios (precio en origen, precio en góndola en comercios de cercanía y en hipermercados).

Si se consideran los 24 productos relevados, en 19 de ellos se podían encontrar mejores precios en los comercios pymes de cercanía que en los hipermercados, y solo en 5 al revés.

El brócoli mantuvo una diferencia importante, ya que en verdulerías y almacenes el precio del kilogramo fue 42,1% menor a los hipermercados. Le siguió la berenjena, con una diferencia de 27,9%. En cambio, en los hipermercados se pudo conseguir la calabaza 23,7% más económica que en los comercios pymes.

Los productos con mayor suba mensual en sus brechas fueron: berenjena, con un alza de 80,7%, cebolla (+39,7%), limón (+36,8%) y brócoli (+31,4%). Los de mayores bajas fueron tomate redondo (-28%) y papa (-18,3%).

Los datos surgen del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de CAME en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes.

En relación al IPOD frutihortícola, subió 6,8% en agosto y la brecha promedió se ubicó en 7 veces, mientras que el ganadero se mantuvo en 3,24 veces, como en julio.

El IPOD ganadero resultó 53,7% más bajo que el frutihortícola, ampliando nuevamente su brecha frente al mes anterior.

En tanto, la participación del productor en el precio final subió 0,3 puntos porcentuales en agosto, ya que fue de 24,9% en julio a 25,2% el mes pasado. (NA)

�SQueremos agradecer a la Federación Nacional Territorial (FENAT), por la ropa de trabajo para los integrantes de nuestra huerta comunitaria⬝, nos manifestaba Rodolfo Tribulatti quien es Sec. Gral. de la CTA Autónoma Concordia para luego acotar, �Shace varios años que nos hemos abocado a trabajar en la zona sur lugar donde hemos nacido y nos hemos criado; el lugar donde están nuestros sentimiento⬝.

En ese sentido señaló, �Santes de la pandemia habíamos comenzado trabajando fuertemente con una murga los del murallón como contención social, pero cuando comenzó la pandemia iniciamos con una olla popular para darles una mano a los vecinos y luego realizamos la huerta orgánica comunitaria⬝.

�SLa misma se encuentra ubicada en Carretera La Cruz 525 un lugar cedido por el Hogar Casa de los Gurises quienes nos dieron este espacio en comodato y nosotros les respondimos con capacitaciones para los chicos que están dentro del hogar⬝, subrayó.

�SLa huerta la comenzamos con un grupo de vecinos y vecinas, hoy son 30 familias que están involucradas y cobran el programa Potenciar Trabajo, un plan nacional, que lo conseguimos a partir de dos organizaciones como lo son Federación de tierra y vivienda y Federación nacional territorial, y los compañeros y compañeras trabajan en algo productivo, donde se pueden llevar los alimentos cada vez que se cosecha y en un futuro no muy lejano pensamos en participar en ferias populares para que puedan vender la producción e incrementar sus ingresos que no se queden solo con el ingreso del plan social⬝, remarcó.

�SEstamos proyectando, a partir de la necesidad de los compañeros, el proyecto de la construcción de bloques de cemento para la auto construcción de vivienda o para que cada familia pueda arreglar o agradar su casa dado el problema habitacional que hay en la zona, por eso levantando la bandera de la justicia social, de la humildad, el compromiso, con el compañerismo, la solidaridad con mucha enseñanza que dejó el Padre Andrés Servín acá en la zona sur seguimos adelante⬝, concluyó el militante social.

La campaña otoño invierno permite cultivar una gran cantidad de especies hortícolas de gran valor nutricional para la dieta diaria de la familia.

La colección de semillas, que entrega el programa Prohuerta del Ministerio de desarrollo social de la Nación a familias con necesidades básicas insatisfechas, contiene once especies que nos permiten hacer asociaciones de cultivos como técnica de manejo agroecológico, con el objetivo de optimizar el uso de las semillas, el espacio disponible para la huerta en el hogar y obtener durante toda la temporada volúmenes de cada especie para sostener el consumo familiar, para ello además es recomendable hacer siembras escalonadas.

Es sumamente importante que el suelo de la huerta esté bien provisto de nutrientes y esto se logra con la incorporación de abonos orgánicos que mantienen la actividad microbiana del suelo; dentro de estos abonos podemos mencionar al compost, lombricompuesto y estiércoles de animales de granja, estos últimos deben estar compostados, para evitar la contaminación de los alimentos, debemos resaltar que no se pueden incorporar sin ese tratamiento.

Se recomienda realizar rotación de cultivos, llevando registros de siembra en cada temporada, para no sembrar las mismas especies en el mismo lugar, ya sea camellón, tablón, macetas, cajones o recipientes. Esto se recomienda por varios motivos, disminuimos la incidencia de enfermedades, cambiamos el patrón de extracción de nutrientes y en el caso de las legumbres mejoramos el suelo.

La asociación de cultivos nos permite mezclar colores y aromas en la huerta, que nos permite confundir o desorientar a los insectos plaga, logramos mayor cobertura del suelo y además combinamos algunos beneficios de algunas especies con otras.

Se deben plantar especies aromáticas, que hospedan benéficos, plantas con flores y mezclar plantas de distintas alturas, incluso algunas plantas arvenses si tiene flores también pueden ayudarnos.

Cubrir el suelo con restos vegetales contribuye a protegerlo de la erosión y además nos ayuda a evitar la evaporación del agua de riego.

El éxito de la huerta depende de la dedicación del huertero, del suelo, del agua y de la biodiversidad que logremos en el sitio.

A continuación se mencionarán los diferentes cultivos y algunas características y recomendaciones en cada uno de ellos.

Acelga

Se puede realizar siembra directa o en almácigos, si se hace en almácigo es mejor realizarlo en macetitas o algún recipiente que nos permita trasplantarlas con pan de tierra. Se recomienda hacer dos siembras separadas por un mes o 45 días para no tener una alta concentración de producción. Normalmente en la colección contiene la variedad Bressane que se puede sembrar todo el año. Es importante seleccionar las plantas para dejar florecer para guardar nuestra propia semilla, si la huerta es familiar con una sola planta es suficiente. Se elige la mejor planta y sobre todo elegir aquella que se florezca más tardíamente, nunca dejar la primera planta en florecer. En esta temporada no hay plagas importantes en esta especie, si hay algún periodo lluvioso es probable que aparezca viruela de la hoja, esta enfermedad se multiplica con las lluvias, lo mejor es eliminar las hojas muy afectadas he incorporarlas al compost o al lombricario. En primavera suele ser atacada por bicho moro, el cual recomendamos combatirlo de forma mecánica.

Achicoria

Es una especia muy rustica y con mucha producción y generalmente poco consumida por su sabor amargo, existen algunas recomendaciones para que no sea tan amarga. Una de ellas es cosecharla cortando todas las hojas a 5 centímetros del suelo, de esta forma siempre tendremos hojas jóvenes que son menos amargas, en caso que no lleguen a consumirlas se puede cosechar e incorporarlas para hacer lombricompuesto o regalarlas.

Esta especie se siembra en forma directa y no es necesario escalonar la siembra, al momento de seleccionar la planta para semilla debemos descartar las primeras en florecer. Tiene muy pocas plagas en esta temporada.

Arveja

Es una especie muy importante para la huerta ya que es una leguminosa, estas especies tienen la capacidad de fijar el nitrógeno atmosférico a través de una simbiosis con unas bacterias, esto es importante porque ayudan a mejorar el suelo de la huerta y al asociarlas a otras especies se benefician con ese nitrógeno fijado. Se recomienda hacer una sola siembra para poder tener volumen de producción y de esta forma tener suficiente cantidad para consumir. Pueden ser sembradas cerca de algún tejido de la huerta o armarle un sistema para que estas plantas se apoyen o se sujeten con sus sarcillos. Todos los años se debe cambiar el sitio de las arvejas para que ese beneficio de la fijación de nitrógeno sea aprovechado luego por otras especies. Se debe estar atento al momento de cosecha para que el poroto no se endurezca. Si vamos a guardar semillas es importante seleccionar las mejores plantas, las más vigorosas, sanas y que produzcan muchas chauchas.

Cebolla

Es conveniente hacer almácigo y se puede hacer en el suelo perfectamente ya que la cebolla se puede trasplantar a raíz desnuda sin inconvenientes, se debe sembrar todo el sobrecito ya que la variedad que normalmente contiene en la colección es Valencianita, esta variedad es de día corto y en el noreste de Entre Ríos se cosecha normalmente en octubre, en algunas ocasiones la colección contiene la variedad Valcatorce que es de día largo por lo que se cosechan los bulbos en diciembre o enero. Ambas variedades se pueden consumir como verdeo cuando tengan el tamaño adecuado. Para hacer semilla de cebolla deberán guardar los bulbos y plantarlos en marzo, dejar que florezcan y cosechar las semillas. Con cinco bulbos grandes obtendrán suficientes semillas para la próxima campaña. Con respecto a las plagas es probable la aparición de trips en primavera y en invierno las enfermedades foliares suelen causar la desfoliación de las cebollas sobre todo una llamada Peronospora.

Haba

Esta es otra leguminosa muy interesante para la huerta, además incorporar nitrógeno al suelo, tiene flores al igual que la arveja, esto es importante porque algunos insectos benéficos se alimentan de polen. Se debe sembrar en forma directa y no es necesario escalonarla. Suelen aparecer chinches en primavera y algunas enfermedades en las chauchas, en ese caso debemos ir descartando las chauchas afectadas para que no se siga propagando. Para guardar semillas elegir las plantas con muchos tallos con buena cantidad de chauchas producidas y con buena sanidad.

Lechuga

Es muy importante escalonar la siembra de lechuga para tener producción durante algunos meses, es conveniente realizar el almacigo en algún recipiente colocando una semilla y que nos permita trasplantar con pan de tierra, de esta forma no se rompen tantas raíces. Es probable la aparición de pulgones en este cultivo para lo cual es muy importante observar la presencia de insectos benéficos que nos ayuden con el control como así también tener plantas trampa para contener en estas a los pulgones. Si el otoño e invierno es muy húmedo suele aparecer una enfermedad llamada esclerotinia que nos mata las plantas, es una podredumbre húmeda con una masa algodonosa blanca, en estos casos debemos retirar toda la planta con una plata y una porción de suelo para disminuir la cantidad de inóculo. En esta especie es suficiente con dejar una planta para semilla ya que produce una gran cantidad, siempre debemos dejar la planta más linda y que se florezca tardíamente.

Perejil

Podemos sembrarlo en un solo sitio o distribuir matas de varias plantas en distintos lugares de la huerta, no es necesario escalonar su siembra, suele producir gran cantidad y en ocasiones tiene poco consumo en la dieta familiar. No presenta plagas ni enfermedades importantes. Con una planta es suficiente para dejar semillar, en esta especie es muy importante cosechar las semillas de las plantas que florezcan en forma tardía y estén sanas.

Puerro

Se puede sembrar todo o se puede escalonar de acuerdo al consumo familiar de esta especie, si bien se cosecha cortando la planta entera suele formar tallos desde la base y generan más plantas según como se realice el corte al cosechar. No presenta mayores inconvenientes de plagas y enfermedades.

Rabanito

Esta es la especie más rápida en llegar a cosecha, en tan solo treinta días normalmente se cosecha, es conveniente escalonar la siembra para no tener la producción concentrada ya que tiende a quedar dura la raíz, perdiendo calidad para consumo. Dejando cinco plantas es suficiente para producir buena cantidad de semillas, se debe estar atento porque la semilla se cae cuando se seca el fruto. No tiene grandes inconvenientes con plagas o enfermedades.

Remolacha

Se puede hacer siembra directa sembrando en dos momentos separados 20 a 30 días, es un cultivo que suele ser afectado por viruela, una enfermedad de hoja que también afecta al cultivo de acelga; debemos evitar los riegos por aspersión si tenemos esta enfermedad. Para hacer semillas se debe dejar la planta seleccionada hasta el próximo año ya que es bianual su ciclo.

Repollo

Esta especie nos permite hacer una sola siembra en almácigo, se puede hacer en macetas o no, es muy resistente a los trasplantes a raíz desnuda. Recuerden dejar las distancias entre plantas, en este caso cuarenta centímetros es suficiente. Suelen ser atacados por pulgones y si la temporada es lluviosa puede observarse Sclerotinia.

Rúcula

Se recomienda hacer una sola siembra en forma directa, se puede cosechar la planta entera o bien ir extrayendo las hojas más grandes, tiende a florecer en primavera cuando aumentan las temperaturas. No tiene problemas serios de plagas o enfermedades, suele ser atacada por roya blanca. Para guardar semillas deberán dejar las mejores plantas que tengan floración tardía.

Zanahoria

Es conveniente hacer siembra directa sin escalonar las siembras, distribuir las semillas uniformemente en línea para no tener que ralear. Es una especie interesante para asociar con verduras de hojas. No presenta muchos problemas de plagas y enfermedades. Para cosechar semillas dejar varias plantas y cosechar de la última que se florezca.

Caléndula

Esta especie que proporciona la colección es importante ya que en esta temporada no tenemos muchas plantas con flores para proporcionar polen a insectos benéficos, es planta trampa para pulgones. Es muy sencillo cosechar semillas de esta especie y podemos juntar gran cantidad.

El programa Prohuerta promueve las producciones de cultivos hortícolas, con enfoque agroecológico, para el autoabastecimiento de las familias, la variedad, salud y educación alimentaria. Asimismo, promueve e incentiva la comercialización en caso de excedentes. Conocer las características de cada uno de los cultivos permitirá mejorar la huerta y aumentar su rendimiento.

 Para más información:

barreto.carlos@inta.gob.ar

Con una serie de videos y material bibliográfico, el ingeniero agrónomo Julian Parodi y el abogado Enzo Culasso, comparten sus conocimientos sobre la realización de una huerta urbana agroecológica y cómo realizar una compostera domiciliaria.

Durante el taller, que estará divido en módulos, se introducirán a los participantes conceptos sobre soberanía alimentaria, la producción agroecológica y sus diferencias con la orgánica. También, como hacer biopreparados para tener una huerta sana.

El taller es gratuito y quienes estén interesados o interesadas, deberán inscribirse en el siguiente link: https://forms.gle/Q4HS8KHzbjny3JV49

�SLa idea es continuar regalando otras variedades de verduras ya que en la huerta tenemos tomate, remolacha, perejil, cebolla de verdeo , albaca, ajo, y además le hemos sumado plantas medicinales⬝, nos explicaba a El Heraldo Rodolfo Tribulatti quien es Sec. Gral. de la CTA para luego acotar �Stodos los frutos que producimos son orgánicos sin ningún tipo de químicos.

�SEl objetivo es crear un espacio integrador, para mejorar la calidad de vida de las personas y el ambiente, además de generar el propio alimento⬝ concluyó.

¿Un pequeño patio o terraza o balcón son espacios suficientes para crear una huerta propia y poder abastecer de frutas, verduras y hortalizas frescas? ¿El rinde vale la pena el esfuerzo? Según Daniela Barck, ingeniera agrónoma y especialista en huertas en espacios reducidos, sí lo vale y en diálogo con Agrofy, nos brinda los siguiente tips para quienes deseen empezar desde cero en la creación de una huerta en casa, en solo nueve pasos.

1. Elección del lugar: ubicación y orientación

�SSi la huerta está bien diseñada, te ahorrás importante tiempo en su posterior mantenimiento⬝ , afirma Bark, por lo que recomienda buscar un lugar soleado, ya que la mayoría de las especies necesitan como mínimo seis horas diarias de sol directo, y orientado en dirección noreste, porque es la que más radiación solar recibe⬝.

Otro tip: �SLos cultivos altos deben plantarse hacia el sur u oeste de los cultivos más bajos, para evitar que la sombra afecte a otras plantas⬝.

2. Macetas y recipientes, ¿cuáles sirven y cuáles no?

�SDebemos elegir la maceta según el volumen mínimo recomendado para cada cultivo: las plantas con raíces más superficiales como el perejil o las verduras de hoja no se extienden más allá de los diez centímetros, mientras que los tomates y repollos tienen raíces más profundas, por lo cual como máximo se debe pensar en un tamaño de 30 � 30 cm, o , 40 � 40 cm⬝, explica Daniela.

Las macetas o recipientes a usar (pueden ser botellas plásticas, cajones, canteros de maderas, bateas, mesas de cultivo, etc.) deben tener un buen drenaje (agujeritos en la base para que escurra el agua excedente).

Huertas verticales

�SCuando la dimensión horizontal es un obstáculo, puedes ubicar tu huerta sobre una pared soleada⬝, agrega la especialista, quien recomienda en este caso sembrar verduras de hoja como lechuga, escarola, perejil, achicoria y acelga, y aromáticas herbáceas como tomillo, menta, orégano, salvia y melisa.

Importante: asegurarse que la pared pueda sostener las macetas para lo cual elegir sustratos livianos y con buen drenaje.

3. Tierra

La tierra de cultivo debe ser fértil, suelta, esponjosa, bien aireada y poseer buena capacidad de retención de agua y nutrientes.

�SSi ya tenés tierra en las macetas, podés emplearla eliminando los restos de plantas y raíces, y mezclándola con sustrato compuesto o humus y un poco de arena⬝, afirma la especialista en huertas urbanas.

4. ¿Qué plantar en espacios pequeños?

�SEn huertas pequeñas es recomendable plantar hortalizas de rendimiento alto, como por ejemplo, el haba verde enana, vegetales de hoja, tomate, morrón, calabacines, entre otras. Es importante respetar las épocas de siembra de cada especie, para saber en qué momento es más conveniente cultivar⬝, explica la agrónoma.

5. La hora de la siembra

�SDos tipos de siembras son posibles: la indirecta o en almácigo, y la directa⬝, explica la especialista. Respecto a la primera, implica la germinación en un entorno protegido de condiciones adversas, como heladas, vientos y lluvias, como pueden ser mini macetas, semilleros, vasitos de yogurt, etc., y el posterior trasplante de las plántulas al lugar definitivo de cultivo. Esta opción es recomendable para semillas pequeñas como la de brócoli, repollo, coliflor, pimientos, tomate, berenjena.

�S¿Cuándo trasplantar? Cuando la plantita tiene el doble del tamaño del recipiente donde está⬝, detalla Daniela.

En cuanto a la siembra directa, se colocan las semillas en su lugar definitivo de cultivo, maceta o jardín. Se recomienda este método para semillas grandes y fáciles de manipular como arveja, maíz, poroto zapallo, zapallitos, melón o especies que no se adaptan al trasplante como la zanahoria, perejil, espinaca, etc.

Atención: la semilla debe estar colocada a una profundidad no más del doble del tamaño de la misma.

6. Es preciso combinar

De acuerdo con Barck, �Ses muy útil combinar bien los cultivos, ya que así se desarrollan mejor, se protegen entre sí de malezas, insectos y enfermedades, y se aprovecha más el espacio, el tiempo, la luz, el abonado y el agua⬝. La agrónoma recomienda, por ejemplo, combinar teniendo en cuenta variedades que requieren nutrientes y riego parecidos, o asociar hortalizas con plantas aromáticas, �Sya que así se aprovechan mejor los nutrientes del suelo y permite mejor control de las plagas⬝.

7 . Y también rotar

�SLa rotación consiste en alternar plantas de diferentes familias botánicas y con distintas necesidades nutritivas en un mismo lugar del terreno durante distintos períodos, para mantener el suelo fértil y libre de enfermedades y plagas⬝, explica Barck, quien agrega que sirve por ejemplo plantar las hortalizas que maduran más tarde (habas, ajo, papa, cebolla, remolacha, zanahoria, repollo, brócoli, coliflor y maíz) en el mismo lugar donde hubo otras de rápido crecimiento (lechuga, espinaca, rábanos, cebolla de verdeo y arvejas).

Atención: Dejar pasar al menos tres años antes de volver a cultivar la misma hortaliza u hortalizas de la misma familia, en el mismo lugar.

8. Riego

�SLa mejor hora para regar es la mañana, ya que se minimiza la evaporación⬝, destaca la ingeniera, quien avisa que �Sen primavera y verano se requiere mayor cantidad de riego porque los cultivos están en su tamaño máximo y en plena producción.

Cuidado: la acumulación de agua produce la asfixia de las raíces de las plantas.

9. Cosecha

Es conveniente realizar cosechas regulares cada veinte o treinta días, y si es en verano es preferible que sea a la mañana temprano o tardecita. En cuanto a las verduras de hojas, tomar siempre las hojas más externas.

Importante: cosechar todo fruto maduro ya que si los dejas puede morir la planta.

Para iniciarse: las aromáticas

Según la especialista, �Ses recomendable empezar a probar con plantas aromáticas (aquellas que utilizamos para condimentar nuestras comidas y para preparar infusiones)⬝. ¿Por qué? �SRequieren poco cuidado, se defienden solas de insectos con sus aromas y colores, y se pueden cosechar en cualquier momento del año⬝, culmina la experta. Fuente: Agrofy News

 El secreto fue el trabajo mancomunado entre docentes, directivos, padres y los protagonistas de la historia, los alumnos de 3er año de la escuela.

Con la idea de retener a los adolescentes como alumnos en el establecimiento, mantenerlos incentivados, fomentar la cultura del trabajo y consumir la propia producción, este grupo de docentes trabajó en la preparación de plantines de hortalizas las que fueron entregadas, junto con colecciones de semillas amorosamente preparadas, a los padres de los alumnos.

El programa ProHuerta de INTA acompañó con la entrega de material didáctico y colecciones de semillas a través de la Dirección Departamental de Escuelas.

Las imágenes valen más que mil palabras, los chicos son los protagonistas, los padres, colaboradores activos, los docentes trabajando interdisciplinariamente, las instituciones apoyando, capacitando y enseñando a través de material didáctico que llega a sus manos en múltiples formas.

En la soledad del campo o en la soledad de las huertas urbanas, los niños descubren el placer de acercarse a la naturaleza a través del cultivo de la tierra mientras aprenden el valor de la perseverancia, la paciencia, la humildad y la gratitud.

Cualquiera que ha tenido la oportunidad de cuidar un huerto o un jardín ha aprendido a respetar los ritmos de la naturaleza, a obedecer los ciclos, a entender la interdependencia con todo lo viviente, a sentir que no se está solo y a la aceptación de la realidad tal como es.

Los docentes continúan proyectando⬦ ¡la herrería de la escuela los espera para poner en práctica los diseños de herramientas y máquinas para facilitar el trabajo de la tierra!

¡Cuesta imaginar una tarea más noble y hermosa que colaborar a que las personas florezcan por dentro!

Para más información:

gandolfi.andrea@inta.gob.ar

�SEstará acompañándonos la Concejal Claudia Villalba y el Ing. Agrónomo Zubizarreta quien hará entrega de kits de semillas y asesorará a familia por familia, en cuanto al tratamiento de las semillas, preparación de suelo, riego, etc.⬝ nos informaba a este medio Lorena Nicolini directora de Economía Social de la Municipalidad.

Por una iniciativa del intendente Daniel Benítez y su puesta en marcha desde el área de producción municipal, hoy beneficia a más de 70 familias y a pequeños productores que dispondrán de diversos cultivos realizados en su propios hogares para consumo propio e incluso la comercialización.

Las semillas fueron adquiridas por el municipio y en esta etapa se destaca la producción de lechuga en diversas variedades, acelga, espinaca, perejil, cebolla de verdeo, repollo y achicoria.

Vaya que febo asoma en verano. Y lo hace con mucha fuerza. Por esto es clave extremar algunos cuidados en la cosecha estival para que la huerta siga siendo esa fiesta de aromas, colores, sabor y nutrición que lo es en cada temporada del año. Abundante riego, generar sombras y plantar lo adecuado son las recomendaciones básicas en esta estación.

Francisco Pescio, técnico del INTA AMBA del Programa ProHuerta (Ministerio de Desarrollo Social de la Nación / INTA) recuerda que dentro de las especies de esta temporada se encuentran: albahaca, berenjena, calabaza, maíz dulce, melón, pepino, pimiento, poroto chaucha, puerro, radicheta o achicoria, tomate, zapallo, zapallito.

La huerta en el verano es un momento que suele llevar bastante laboriosidad. Es temporada alta de trabajo huertero: �SSin embargo, tanto esfuerzo puede traer su compensación, ya que si hacemos las cosas medianamente bien también es el momento de mayor cosecha⬝.

Algunas claves a tener en cuenta:

Trabajo

La primera recomendación tiene que ver con las huerteras y los huerteros, especialmente los pequeños y los que empiezan a peinar canas. En verano pueden registrarse temperaturas elevadas, que pueden ser perjudiciales para la salud. Con lo cual, evitemos trabajar en los horarios de mayor exposición solar (de 11 a 16 horas). Es aconsejable utilizar sombreros o gorras, tomar abundante agua potable y utilizar protector solar.

Riego

Uno de los elementos claves para tener una buena cosecha va a ser manejar el riego. Es fundamental que las plantas tengan la cantidad suficiente de agua. De lo contrario, veremos que crecen lentamente, con hojas amarillentas o frutos que se caen o se agrietan. Como ejemplo, una planta de tomate en activo crecimiento puede consumir hasta 20 litros de agua por día.

Sin embargo, hay que prestar atención a algunos elementos en el riego: conviene regar diariamente, por la tarde (cuando el sol esté perdiendo fuerza) Las gotitas de agua actúan como pequeñas lupas, y cuando el sol pega sobre ellas, quema las hojas. Es por eso que hay que regar al suelo, no sobre las plantas. Algunas especies, como el tomate o la familia de las cucurbitáceas (zapallos, sandia, por ejemplo), son sensibles a los hongos de las hojas, los cuales atacan más fuerte cuando hay humedad en las hojas.

Siguiendo con el riego, es preferible realizar riegos más frecuentes que uno solo profundo. Si se puede contar con un sistema de riego por goteo, es una gran ayuda. Estos sistemas facilitan las tareas y nos permiten ahorrar mucha agua, lo cual es esencial en zonas con problemas de agua y ayudan a que cuidemos ese bien preciado como es el Agua.

Yuyos

Algunas malezas, como la gramilla o el sorgo de Alepo pueden ser un gran problema. Con calor, sol y agua, crecen muy rápido sobre los canteros y ahogan nuestras plantas. Por lo tanto, hay que mantenerlas bajo control. ¿La forma? Desyuyar y cobertura vegetal. En el caso de la gramilla, hay que eliminar los estolones (los pequeños tallitos que van a ras de suelo). Hay que tener cuidado de no dejar pequeños brotes, porque los mismos rebrotan y forman nuevas plantas. La otra propuesta es mediante la cobertura de suelo (mucho). Esta puede ser con plástico o bien mediante restos vegetales como corteza, viruta o chipeado de poda. No usemos restos de malezas como cobertura, porque van a invadir dichos canteros.

Insectos dañinos

Hay algunas especies que son muy seleccionadas por los insectos dañinos, como es el caso del tomate. Se debe revisar las plantas diariamente. Ante la aparición de chinches o animales similares, se deben utilizar insecticidas agroecológicos (recomendamos ver cartillas ProHuerta).

Cosecha

Muchas de las especies requieren cosecha diaria, como es el caso de los tomates o zapallitos. Debemos revisar cotidianamente las plantas y retirar los frutos que ya tomen color. Recordemos que las frutas maduradas en la planta suelen ser más ricos.

Sin embargo, en el caso del zapallito o el zucchini se retiran por tamaño. Si dejamos los zapallitos mucho tiempo en la planta, estos van a seguir creciendo, pero se ponen amarillos y toman un sabor poco agradable. ¡Atención! Siempre antes de cocinar los zapallitos debemos probar una pequeña porción cruda. Esta tiene que tener el gusto habitual. Si es amargo, no consumir el zapallito.

En suma para aprovechar al máximo los espacios de la huerta se recomienda realizar una óptima planificación de los cultivos sabiendo de antemano cuáles son las principales opciones para cada estación del año. Con una siembra y cosecha organizada se podrán obtener en cada etapa del calendario alimentos sanos y nutritivos en abundancia. Fuente: inta.gob.ar