El evento, que cuenta con el apoyo del EMCONTUR, de la AHGC � Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia, la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos Seccional Concordia, y fue declarado de Interés Municipal por el intendente, Alfredo Francolini, contemplará diferentes actividades y cursos. El objetivo del encuentro es generar un espacio que facilite el intercambio entre el ámbito académico y el sector gastronómico; en el que docentes, estudiantes, graduados y el sector gastronómico puedan interactuar para potenciar el conocimiento, propiciar la cooperación e integración de diferentes actores de la gastronomía y gestión gastronómica.

Cronograma

Lunes 28 de marzo

Certamen de Coctelería para profesionales y amateurs

A cargo de Sergio Rodríguez

Martes 29 de marzo

Curso teórico sobre cerveza y maridaje

Miércoles 30 de marzo

Clases demostrativas de platos y preparaciones

GRADUADOS Tec. en Gestión Gastronómica

Jueves 31 de marzo

Encuentro Gastronómico con clases demostrativas de referentes nacionales

· Jacinto Etchandía

· Andrés Chaijale

· Vicente Campana

· Maximiliano Ceballos

Cena coordinada por Andrés Chaijale, llevada a cabo por estudiantes de la Tec. En Gestión Gastronómica.

 Viernes 1 de abril

Jornada Administración y Gestión de Restaurantes

Referentes nacionales e internacionales

Contacto: +54 9 3456 25-3456

alex.marinucci@uner.edu.ar