En diálogo con el programa Lo Que Queda del Día de Oíd Mortales Radio, Roh señaló: “Estamos en una situación complicada. Ya lo advertíamos en la última temporada, cuando la afluencia turística fue menor que en años anteriores, y a lo largo del año la actividad se deterioró aún más”.

Causas de la caídaEl dirigente atribuyó la crisis a distintos factores:  El “dólar barato”, que favoreció a los turistas con mayor poder adquisitivo a viajar al exterior. La ausencia del “turismo de frontera”, es decir, visitantes uruguayos que antes cruzaban a consumir en las ciudades argentinas. La pérdida de competitividad frente a destinos consolidados como Mar del Plata, Carlos Paz, Bariloche o Cataratas.Roh diferenció la situación dentro del sector: “La gastronomía sobrevive con el consumo interno, aunque reducido. La hotelería es la más complicada, porque no depende del consumidor local y requiere mantener la estructura abierta las 24 horas”.

Consecuencias laboralesSegún un relevamiento realizado por UTHGRA en todo el corredor turístico del río Uruguay —desde el puente Zárate-Brazo Largo hasta Chajarí, incluyendo Federal, Villaguay, Basavilbaso, Gualeguay y Larroque—, 237 puestos de trabajo registrados se perdieron en un año. Los datos provienen de las declaraciones juradas de las empresas en los formularios 931, lo que garantiza su precisión. Roh advirtió que, además de los despidos, surgieron prácticas como retiros voluntarios, reducciones horarias y disminución de jornadas laborales. “La situación obliga a la gente a aceptar estas condiciones porque de lo contrario se quedan sin trabajo”, lamentó.

Un sector en retrocesoEl sindicalista remarcó que la crisis no se debe únicamente a los empresarios: “Nos encontramos con locales que pagan alquileres en dólares, con tarifas de energía y gas muy altas. Algunos llegaron a pagar los sueldos en cuotas con la recaudación diaria. No es falta de publicidad, es una situación macroeconómica que está llevando a la caída del consumo”.  Además, cuestionó la política salarial: “Nos homologaron un 1% mensual más una suma fija no remunerativa menor a 20.000 pesos, lo cual no recompone el salario ni incentiva el gasto”.  En términos provinciales, el sector de hotelería y restaurantes pasó de 4.630 empleados en diciembre de 2023 a 4.385 en diciembre de 2024, lo que representa una reducción del 5% y la pérdida de 245 puestos de trabajo, según el Monitor del Empleo Provincial del Consejo Empresario de Entre Ríos.

El empresario señaló que la presión fiscal representa más del 50% del costo salarial y reclamó una reforma tributaria que alivie a las pequeñas y medianas empresas. Además, cuestionó la falta de competitividad frente a destinos internacionales como Brasil, Chile o Uruguay, lo que debilitó la temporada turística y deja un panorama invernal incierto.

Barsuglia remarcó que, aunque surgieron nuevos emprendimientos gastronómicos en Paraná, no compensan la pérdida general del consumo interno y la merma de rentabilidad. Advirtió que sin medidas urgentes, muchas empresas locales podrían cerrar sus puertas. 

Presidieron el acto el secretario de Gobierno y Hacienda, Aldo Álvarez; el senador provincial, Armando Gay; la secretaria de Turismo, Cultura e Innovación, Mariana Chiarello, y la directora de la Escuela de Capacitación, Cristina Lescano. También el secretario de Producción y Participación Ciudadana, Guillermo Satalía Méndez; la vicepresidenta del Concejo Deliberante, Claudia Villalba y el concejal Pablo Bovino, entre otras autoridades.

En ese sentido, la secretaria de Turismo, Mariana Chiarello, manifestó que “estamos muy contentos ante la oportunidad de llevar adelante estos cursos. Felicitamos al equipo docente y a los alumnos graduados. Estamos convencidos de que el recurso humano calificado hace la calidad del servicio y eso es indispensable para el turista”, destacó.

Por su parte, el presidente de la Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia, Gustavo Brandt, expresó que “apoyamos la iniciativa de profesionalizar al sector, así que todo lo que sea capacitación de camarero, mozo, pastelero es bien recibida”.

En el mismo sentido, la directora de la Escuela de Capacitación, Cristina Lescano, explicó que “queremos incluir a pasteleros, reposteros y, especialmente, la escuela de mozos y cocineros en el sector gastronómico y turísticos de Concordia, para que el turista que llegue a la ciudad no sólo encuentre los paisajes hermosos sino un servicio de gastronomía y una atención de alta calidad que se articula entre lo público y privado”, argumentó.

“Este año incorporamos un curso de bartender y de cata de vinos para que estén en conocimiento de todas las variedades que se le pueden ofrecer al comensal. Tenemos que pensar que cada vez hay más demanda, vienen muchos turistas de distintos lugares por eso debemos atender de la mejor manera”, remarcó.

Cabe destacar que para aquellos interesados en contrataciones, podrán acceder al listado de la nómina de los profesionales que estará alojado en la página web de la Municipalidad www.concordia.gob.ar/turismo.

Por eso, hemos eliminado mucho sellados, derechos, como el caso de las habilitaciones comerciales o los Libre de Deuda de tránsito o de la tasa Inmobiliaria⬝.

�SCon respecto a lo que tiene que ver con la reducción de la tasa de alumbrado, del 50 %, tanto para los hoteles como para el sector gastronómico, apunta directamente a fortalecer el turismo que fue uno de los sectores más perjudicados durante la pandemia y es un sector sumamente importante en la economía de nuestra ciudad, debido al potencial que tiene la ciudad de Concordia en materia de turismo; entonces, apuntamos a reducir la carga tributaria, en este caso darle una exención del 50 % en la tasa de alumbrado y eso va a contribuir, a que los contribuyentes puedan pagar más fácilmente este tributo, al disminuir la facturación de energía que emite la Cooperativa Eléctrica ⬝, explicó Sierra.

El funcionario local resaltó que �Sel turismo, a nivel mundial representa el 10 % del PBI (Producto Bruto Interno) y, en caso de Argentina, el 8 % es lo que mueve este sector, y a eso le sumamos que en Concordia, el potencial es mucho mayor, y otra cosa importante, es que esta medida no es temporal, que ha sido reformado tanto el código tributario como la ordenanza impositiva, y esta medida, a partir de que fue aprobado por el Honorable Concejo Deliberante queda permanente este beneficio para este sector⬝.

Sierra mencionó que �Sen estos momentos, la ordenanza ha sido aprobada por el Concejo Deliberante, casi por unanimidad, así que tuvo el acompañamiento de la oposición y nos encontramos elaborando el listado que debemos notificar a la Cooperativa Eléctrica, porque, como todos sabemos, la tasa de alumbrado la paga el contribuyente cuando va a pagar el consumo de energía y entonces debemos notificar de esta exención del 50 % a quiénes comprende.

�SHay que enviar un listado, ¿por qué?, porque la ordenanza establece como condición, para gozar de esta exención del 50 %, que este sector tiene que estar al día con la tasa comercial, tiene que tener sus empleados totalmente registrados, y en el caso de los hoteles, tiene que estar homologado por la provincia de Entre Ríos.

����Esas son las condiciones para  que obtengan la exención. Por eso, la Dirección de Rentas Municipal, está elaborando el listado para la Cooperativa Eléctrica para que esto ya empiece a operar en la próxima factura, así que el tema de la exención es inmediata⬝, anticipó el Secretario de Gobierno y Hacienda del municipio.

El contador expresó que �Sesta medida se va a financiar -lo que va a dejar de recaudar el municipio-, con más recaudación al promover un mayor desarrollo económico en este sector, y que vuelva en el pago de tributos⬝.

Asimismo, manifestó que �Sesta medida se pudo tomar porque el municipio de Concordia hace siete años que esta ordenado financieramente, que cierra cada uno de sus ejercicios con equilibrio fiscal y, en cuanto a lo que tiene que ver con beneficios impositivos e incentivos fiscales futuros que, seguramente, van a ir tratándose; el Intendente está abocado a distintos trámites; en estos momentos nosotros hemos pedido la actualización del convenio de CTM (Comisión Técnica Mixta de Salto Grande) que tiene firmado la Municipalidad, que hace dos años que está sin actualizar; ahí, vamos a obtener fondos nuevos, y al mismo tiempo, el tema de las regalías que es algo que, tanto el Intendente como el gobernador Gustavo Bordet, están tratando de avanzar y, si se puede lograr, que puedan ser pagadas en especies, tendríamos un aumento importante en las regalías y serían otras medidas que contribuirían a seguir con este proceso de baja del presión fiscal en otros sectores de la economía local⬝.

Por último, Sierra destacó que �Snosotros pensamos que los incentivos fiscales son un modelo de la política tributaria de la gestión y que ayudan mucho a mejorar la recaudación, como así también hace que el pago de los tributos municipales sea más justo y más equitativo. Por eso, uno de los ejes que tenemos, es reconocer la buena conducta fiscal de los contribuyentes, lo hacemos con la tasa inmobiliaria, haciendo sorteos bimestrales, sorteos extraordinarios, lo hicimos hace poquito con la tasa comercial, entregando el certificado de buena conducta fiscal a más de 4500 contribuyentes y eso es un poco la mirada que tenemos desde lo tributario⬝.

La medida alcanza a 2.627 trabajadores.

�SAnte una crisis sanitaria de esta magnitud que golpeó a todas las economías del mundo, nuestros Gobiernos nacional y provincial hicieron todos los esfuerzos para cuidar la salud de nuestro pueblo y también para que la actividad económica no sufra tanto las complejidades que generó la pandemia⬝.

Así se expresó el ministro de Producción, Turismo y Desarrollo Económico, Juan José Bahillo, al anunciar el tercer desembolso correspondiente al mes de agosto de 2021, con destino a la aplicación del "Programa de Asistencia Económica para empleadores de los sectores turísticos de bares y restaurantes".

Es el último pago de los tres contemplados en el Decreto 1159/21 MP, que significó un aporte a los empleadores del rubro y consistió en la asistencia económica durante tres meses consecutivos de una suma fija de 10.000 pesos a abonar por el Estado provincial, a depositar en la cuenta bancaria de cada empleado que cumpla con los requisitos establecidos, y se tomó como parte integrante del salario mensual correspondiente.

De esta manera, el gobierno entrerriano buscó sostener el empleo a través de un aporte de fondos provinciales en carácter de subsidio a empleados de hoteles, cabañas, hostales, campings, complejos termales, agencias de viajes, transporte turístico, bares, restaurantes, cantinas, guías de viajes y turismo de aventura, entre otros.

Este tercer desembolso, alcanza la suma de 26.270.000 pesos y con la efectivización de la tercera cuota se llega a una erogación total de 78.810.000 pesos.

Los beneficiarios son 2.627 empleados de alrededor de 400 emprendimientos vinculados a la actividad turística y gastronómica, entre otros.

Cumplimentadas las tres cuotas previstas del Programa, el ministro de Producción, Turismo y Desarrollo Económico resaltó que �Sse cumplió en tiempo y forma con lo dispuesto para que este sector, que fue uno de los más castigados por la pandemia, pueda ir recuperando paulatinamente su actividad⬝.

�SLos recursos del Estado son escasos y las necesidades fueron muchas, pero la prioridad fue hacer todo el esfuerzo necesario para ayudar a empresarios y trabajadores⬝, destacó Bahillo.

�SEn todo este tiempo aciago, estuvimos muy atentos a las necesidades y demandas del sector.

Nos hemos reunido infinidad de veces y siempre tratamos de dar las respuestas que la situación lo ameritaba, pero es nuestro compromiso con todos los actores de la producción acompañar y brindar herramientas para que puedan sostenerse en medio de la pandemia⬝, sostuvo.

Finalmente, Bahillo expresó: �SFueron tiempos muy traumáticos y de mucha angustia, pero gradualmente estamos recuperando los niveles de actividad y somos optimistas para lo que viene, habida cuenta que desde julio que empezó cierta flexibilización, Entre Ríos fue el tercer destino más elegido a nivel nacional⬝.

�SEstoy agradecida con todo el equipo del InVyTAM y con las áreas de la Municipalidad que trabajamos en conjunto para poder concretar estos hechos. Hoy pudimos entregar 25 actas al gremio gastronómico. Estoy contenta con todo lo que vamos logrando, desde que Enrique Cresto decidió impulsar la creación de este organismo en su primera gestión al frente del Municipio, y que hoy continuamos adelante con la decisión del intendente Alfredo Francolini⬝, comentó la arquitecta Marina Peñaloza, presidenta del Instituto de Viviendas y Tierras Autárquico Municipal.

A continuación, el Jefe de Gabinete Fernando Barboza señaló que los frutos del trabajo en equipo se ve reflejado porque �Sjustamente para esto fue creado el Banco de Tierras, para darle la posibilidad a los concordienses que también puedan acceder a su terreno y en este momento con un convenio con el gremio gastronómico trabajando en equipo para que también los afiliados puedan acceder a estas tierras.

�SLa decisión del intendente Alfredo Francolini es fortalecer estas políticas que permiten que muchos concordienses accedan a sus derechos, y seguir trabajando en conjunto con los gremios y las instituciones de la ciudad, reforzando el diálogo en la búsqueda de consensos, implementando programas que beneficien a todos los ciudadanos⬝, enfatizó Barboza.

Por su parte, Julio Rho, secretario general de la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos (UTHGRA) destacó que la entrega de los terrenos significa �Sel resultado de un gran trabajo de parte de los dirigentes quienes trabajamos en conjunto con el Municipio para poder lograr este resultado. Esto se vio en la emoción que se refleja en las caras de los trabajadores que se llevaron el acta de posesión de terreno. Eso hace que todo este trabajo valga la pena, es un premio enorme ver la alegría y la emoción de nuestros afiliados⬝.

Por último agregó que �Seste fue el primer paso que dimos ya que hay un montón de trabajadores que tienen las mismas necesidades y vamos a tratar de seguir trabajando en conjunto para ir cumpliendo con cada uno de ellos. Hoy lo podemos hacer porque estamos trabajando todos en conjunto, con Enrique Cresto, con Alfredo Francolini y su equipo en el Municipio. Es un gran paso y tenemos el compromiso de seguir trabajando para que día a día puedan ir accediendo a la tierra y prontamente a la vivienda⬝.

Se prevé que el total de beneficiarios perciban la ayuda en el mes de agosto.

Se trata del primero de tres pagos y consistió en un aporte de casi 21 millones de pesos de parte del Estado para beneficiar a 412 empresas del rubro.

Con este programa el gobierno entrerriano busca sostener el empleo a través de un aporte de fondos provinciales en carácter de subsidio.

Dicho programa configura un aporte a los empleadores del rubro y consiste en la asistencia económica durante tres meses consecutivos de una suma fija de 10.000 pesos a abonar por el Estado provincial, a depositar en la cuenta bancaria de cada empleado que cumpla con los requisitos establecidos, y se tomará como parte integrante del salario mensual correspondiente.

Empleados de hoteles, cabañas, hostales, campings, complejos termales, agencias de viajes, transporte turístico, bares, restaurantes, cantinas, guías de viajes y turismo de aventura son algunas de las actividades económicas a las que se busca sostener, como así también las demás actividades dispuestas en el anexo del decreto 1159/21 MP.

Según informaron desde CAFESG, la capacitación será dada por el reconocido chef y cocinero Concordiense, Eduardo Avío, quien desarrollará la jornada de formación en relación a la experiencia adquirida a lo largo de sus 23 años de carrera, tanto en la ciudad de Buenos Aires, como en nuestra ciudad, donde es el creador, junto a su compañera y colega, Paula Naon, del restaurant Estrada 123.

El objetivo de la capacitación es brindar herramientas a aquellos trabajadores gastronómicos que se desempeñan con emprendimientos independientes, en Concordia y la región, para que puedan perfeccionar la gestión de sus proyectos, dado que Avío cuenta con una acabada experiencia tanto al frente de su propio restaurant, como en el desarrollo de emprendimientos independientes.

Desde CAFESG invitan a participar a todos los interesados e informan que para hacerlo, se debe completar el formulario de inscripción:

https://forms.gle/6LzkfcxhqbzQsq8Z8

El Gobierno de Entre Ríos confirmó el pago extraordinario de una ayuda económica para los trabajadores del sector hotelero y gastronómico, afectado por la paralización de las actividades por la pandemia.

Se trata de un aporte de 10.000 pesos por trabajador del sector. Esta medida se implementará por tres meses consecutivos y prevé la inversión total de 100 millones de pesos.

El anuncio fue realizado a los empresarios y al gremio del sector por parte de la vicegobernadora Laura Stratta, el ministro de Economía Hugo Ballay y el ministro de Producción Juan José Bahillo.

Según informaron, los pagos tienen en cuenta un universo de entre 3.000 y 3.500 trabajadores del sector en la provincia, de acuerdo a los cálculos estimados a partir de los aportes patronales a la Ley 4.035. Los aportes se llevarán a cabo a partir de la segunda quincena de junio, luego un segundo pago en julio y finalmente en agosto.

Por otra parte, respecto de cómo se implementará, se informó que serán los empleadores quienes deberán completar un formulario virtual con la nómina de trabajadores afectados.

Una vez realizada esta carga de datos, el pago se realizará directamente sobre las cuentas de los empleados.

Asimismo, Ballay anticipó que el Gobierno analiza extender este beneficio hacia otros sectores afectados. �SVamos a continuar trabajando con otros sectores. Llegaremos con la ayuda que corresponde⬝, expresó.

Del mismo modo, Stratta remarcó que este programa de asistencia �Stiene medidas complementarias que se han ido tomando como diferimientos, eximiciones⬝ e incluso la declaración de emergencia en turismo.

Luego de analizar junto al COES local la situación epidemiológica en Concordia, y tras mantener una reunión con el titular de la AHGC, Leandro Lapiduz, el Presidente Municipal informó que a partir de esta semana los restaurantes podrán funcionar hasta las 2 de la mañana. En tanto que se mantiene la restricción de circulación nocturna en el horario de 2 a 6 am, a excepción del personal esencial, con un margen de tolerancia de treinta minutos tras el cierre de la actividad gastronómica.

"Junto al Presidente de la Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia Leandro Lapiduz analizamos la situación del sector y la evolución de la pandemia de COVID-19", publicó el jefe comunal en sus redes sociales. "Este fin de semana, tanto Nación como Provincia resolvieron extender las limitaciones de movimiento y circulación, principalmente en horarios nocturnos", escribió.

"En Concordia -teniendo en consideración que las medidas aplicadas dieron resultados, conteniendo y disminuyendo la cifra diaria de contagios- decidimos extender hasta las 2 am el funcionamiento de los locales gastronómicos, durante todos los días de la semana; mientras que contemplaremos una tolerancia de media hora más en la circulación de personas", puntualizó.

"En otras palabras, desde hoy los locales gastronómicos podrán permanecer abiertos hasta las 2 am. Y desde las 2.30 a las 6 am regirán las mismas restricciones de circulación que veníamos implementando en las últimas semanas", agregó.

En su mensaje a través de las redes sociales, Francolini sostuvo que "esta decisión adoptada en conjunto con el Comité Operativo de Emergencia Sanitaria fue, precisamente, la que hoy transmitimos a la Asociación Hotelera y Gastronómica, con la recomendación de tener en cuenta que esta prueba piloto de flexibilización podrá ampliarse solamente si seguimos cuidándonos entre todos y actuando con responsabilidad".

Frente a la creciente preocupación por la suba de contagios de coronavirus registrados en los últimos días, el gobierno de Alberto Fernández restringirá la circulación de modo �Suniforme⬝ en todo el país, entre las 23 y las 6.

�SCuando recién el sector empezaba a resurgir de las cenizas, esta medida es un nuevo golpe y nos retrotrae al peor momento de la historia por el que ha atravesado nuestra actividad⬝, sostuvo el dirigente.

�SOtra vez vemos restringida la posibilidad de acceder a una estabilidad económica relativa. Esto es un nuevo mazazo para el sector⬝, aseguró Permayú, quien espera que tal restricción no se extienda tanto en el tiempo.

�SLos locales gastronómicos en general, pero sobre todo las cervecerías y bares -donde la gente suele quedarse hasta más tarde- van a sentir mucho el impacto⬝, advirtió.

Luego hizo hincapié en que la decisión es injusta porque el sector gastronómico no fue el que ocasionó el disparo de los contagios: �SEstamos convencidos de que dentro de los establecimientos hoteleros y gastronómicos no hay ninguna clase de contagios porque se aplican todos los protocolos al extremo, tanto con el personal como con los clientes. Nuestra actividad no es la que generó los focos de contagio⬝.

En este marco atribuyó el crecimiento de casos �Sa la irresponsabilidad de mucha gente⬝ y a �Sla falta de acción del Estado⬝.

�SNo se han controlado las fiestas clandestinas, que son focos infecciosos que después se terminan desparramando en toda la sociedad⬝, añadió Hugo Permayú.

Aquí, en nuestra ciudad, hay varios encuentros de jóvenes, en quintas particulares, campos y donde puedan armar los equipos de música, pero también gente mayor abusa de encuentros con asado, no bailan pero contagian. En Entre Ríos se conoce un caso de un comerciante que sus padres mayores de 80, enfermaron sin haber tenido contacto con nadie, únicamente con su hijo, de repente el virus atacó a la pareja de ancianos y en 48 horas ambos descansan en el cementerio. Su hijo fue contenido dos veces por intento de suicidio y sus amigos del asado no salen a la calle atacados por el sentimiento de culpa. 

De esta forma se realiza una ampliación en las modalidades de trabajo para el sector, siempre que se realice dentro del resguardo de la salud pública y de acuerdo a las disposiciones vigentes.