El evento tendrá lugar el viernes 21 y sábado 22 de noviembre, desde las 18:00, en el Parque Central Viñedos Moulins (ingreso por Gobernador Cresto), en el marco del fin de semana largo. La actividad invita a descubrir y compartir lo mejor de la gastronomía, la coctelería, la producción regional y las expresiones culturales que forman parte del territorio.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESViernes 21 de noviembre18:00 – Torneo Federal de Chefs -  (organizado por FEHGRA)20:00 – Inauguración oficial de “Sabores de Concordia y la Región”20:30 – Presentación de Candombe “La Vía”, de Esperanza Sandri21:30 – Ballet Folclórico El Ceibo, a cargo de Mabel Esteche y Cristian Ferreyra23:00 – Espectáculo en vivo: Solista Humberto Ruiz Moreno

Sábado 22 de noviembre20:00 – “MasterClass de Cocina Regional” con los chefs Mauricio Goñe y Juan Gusalli20:30 – Ballet Folclórico Aromas Gauchas, de José Ayala22:00 – Espectáculo en vivo: Sentimiento Original23:00 – Presentación del Carnaval de Concordia

TORNEO FEDERAL DE CHEFSPor primera vez en Concordia se desarrollará la instancia clasificatoria regional del Torneo Federal de Chefs, organizado por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).Un jurado conformado por cocineros y referentes de trayectoria nacional evaluará las presentaciones de los participantes, quienes buscarán su lugar en la final del certamen a nivel nacional.“Sabores de Concordia y la Región” es una iniciativa de la Subsecretaría de Turismo de Concordia y el Ente Mixto Concordiense de Turismo (EMCONTUR), con el acompañamiento de FEHGRA y la Asociación Hotelera Gastronómico de la ciudad, que busca fortalecer el desarrollo turístico y gastronómico, impulsando la economía local y resaltando el trabajo de quienes construyen la identidad culinaria del territorio. Además, pone en valor la Región Binacional Salto Grande, destacando los vínculos históricos y culturales compartidos y promoviendo una visión integrada del turismo y la producción regional.

El cronograma es el siguiente:26/9 en Rosario del Tala - Predio Multieventos (Av. Libertad e Yrigoyen).  Horario: desde las 18 HArtistas: Combo Mutante, La Sin Bemol, Zácaro y los Puerkos y La Solense.

27/9 en Concordia - Av. Costanera de los Pueblos Originarios, ingreso por Carriego, zona de Galpones del Puerto.Horario: desde las 18 HArtistas: Maniquí, Marcos Pereyra y La Banda del Kbe.

28/9 en Paraná - Plaza Carbó (Santa Fe y Alameda de la Federación)Horario: desde las 15 gastronomía y feria / Shows desde las 18 HArtistas: Asociación Litoraleña de Blues, María Cuevas, Martín Cuentos y Canciones, Nikel, Taller Municipal de Danzas Litoraleñas de Bovril y DJ Negrete.Se invita a la comunidad a participar y disfrutar de una programación federal y variada que busca promover a los artistas emergentes y referentes locales de distintos géneros musicales.

Este jueves, en la sede de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la Subsecretaría de Turismo de la Municipalidad de Concordia junto al Ente Mixto Concordiense de Turismo (EMCONTUR) realizaron la presentación oficial del evento “Sabores de Concordia y la Región”, una propuesta que reúne gastronomía, música y tradición en un encuentro único.Estuvieron presentes el secretario de Desarrollo Productivo de la Municipalidad de Concordia, Federico Schattenhofer; la directora de Coordinación General del Turismo de la Municipalidad de Concordia, Mariana Chiarello; el director del Centro de Convenciones Concordia, Marcelo Spomer; el vicepresidente de FEHGRA, Claudio Aguilar; la directora general de FEHGRA, Celeste Ruedas; el coordinador de la Región NEA de FEHGRA, Leandro Lapiduz; representantes del enoturismo de la región de Salto Grande, medios nacionales y generadores de contenidos en redes sociales.Cabe mencionar que este espacio, con su excelente infraestructura y en plena sintonía con las nuevas tendencias gastronómicas a nivel nacional e internacional, fue brindado por FEHGRA en el marco del trabajo de colaboración que se viene llevando adelante junto a la Subsecretaría de Turismo de Concordia y el EMCONTUR. A través de estas acciones, Concordia reafirma su compromiso de posicionarse como un destino turístico de calidad, con propuestas auténticas para disfrutar durante todo el año.

ANTESALA DEL EVENTO GASTRONÓMICODurante la jornada de presentación se compartieron propuestas de cocina, pastelería y coctelería, acompañadas por la música en vivo del dúo litoraleño integrado por Matías Rojas y Enzo De Martini.El recorrido comenzó con el chef Mauricio Goñe, quien presentó su plato “Oasis de El Principito”, inspirado en el río y la esencia natural de la región. Luego, el maestro pastelero Maximiliano Ceballos deleitó con el “Postre Concordia”, a través de sabores y técnicas que conjugan tradición y vanguardia. La tarde culminó con la coctelería en manos del bartender Sergio Rodríguez, quien presentó su cóctel de autor “El Principito”, con el espíritu de la innovación y la frescura local.

Durante la actividad, los estudiantes de perfiles gastronómicos tuvieron la oportunidad de producir a escala industrial, aplicando en un entorno real los conocimientos adquiridos en el aula.La experiencia les permitió conocer de cerca los procesos, maquinarias y estándares de producción propios de la industria alimentaria.Esta iniciativa fue posible gracias al trabajo articulado entre la Dirección Departamental de Escuelas, a través de la Coordinación de Educación de Jóvenes y Adultos, y la Secretaría de Extensión Universitaria de UNER Alimentos, reafirmando el compromiso con la formación integral y las oportunidades de aprendizaje en contextos reales.

Durante los cuatro días del evento, Concordia formó parte del stand “Región Salto Grande”, dentro del sector de Entre Ríos, junto a otros municipios de la provincia. El público pudo disfrutar de una amplia variedad de productos regionales como snacks de arroz, vinos, cervezas artesanales, mermeladas, mieles, cítricos, nueces y alfajores. También se entregó merchandising con identidad local, como lápices con semillas plantables, folletos informativos, llaveros, mates personalizados y otros artículos identitario de la ciudad.

El chef concordiense Juan Gusalli sumó a la propuesta una demostración culinaria con platos elaborados en vivo: el sábado preparó Arancinis de cerdo ahumado con chutney de arándanos y alioli de cítricos de la zona, acompañados de arroz a la chapa mientras que, el domingo presentó Pancakes de nuez con pastelera de tres cítricos y cascaritas de naranja caramelizada, deleitando a los asistentes con sabores que resaltan la identidad local.

Concordia, reconocida como Capital Nacional del Citrus, aprovechó esta plataforma para mostrar su potencial turístico y productivo de manera integral, destacando sus principales atractivos, su ubicación estratégica y su conectividad. La presencia en Caminos y Sabores reafirma el compromiso del municipio con el desarrollo sostenible del turismo y la promoción de su identidad cultural, histórica, productiva y natural.

Una vez más, Concordia compartió escenario con destinos de toda la Argentina, consolidándose como una ciudad que apuesta por la innovación, la calidad y la experiencia en cada propuesta.

El evento se llevará a cabo el jueves 27 de febrero, de 17:00 a 19:00 horas, en la Sala de Capacitaciones Laborales del Centro Cívico de Concordia (Pellegrini y Mitre).

OBJETIVO DEL TALLEREl objetivo principal es capacitar al personal del sector gastronómico y al público en general en la atención inclusiva a personas con discapacidad visual, promoviendo mejoras en la comunicación y en la calidad del servicio brindado.

INSCRIPCIONESLas inscripciones se realizarán en el 1er. Piso del Centro Cívico de Concordia, en las oficinas de la Dirección de Empleo, de lunes a viernes en su horario habitual.

Este taller forma parte del compromiso de la Municipalidad de Concordia con la inclusión y accesibilidad, fomentando espacios que promuevan una atención respetuosa y equitativa para todos los ciudadanos.Para más información, contactarse con la Dirección de Empleo, de lunes a viernes, de 8 a 12 horas, en el 1º piso del Centro Cívico de nuestra ciudad. 

En aquellos años se entraba por calle Pellegrini y se recorría un “amplio pasillo” hasta la barra, que era realmente extensa para quien quisiera apoyar su codo y se sentara en la misma a beber algo mientras se observaba el “panorama”. Luego sufrió modificaciones, modernizaciones, hasta que hoy se ingresa por la esquina directamente, donde la barra se vio achicada un tanto, pero en favor de la utilidad del lugar.Es obvio que en tantos años Cristóbal sumó mucha historia, porque Leonardo Piñeyrúa aprovechó su experiencia, la que iba haciendo a la par del emprendimiento, y sus viajes, para ir adaptándole al lugar una impronta única. Y los beneficios para la gente fueron llegando, ampliando su carta gastronómica, enalteciéndola ya que este mismo Cristóbal supo estar en Punta del Este, por ejemplo, y hoy se ramifica en Posadas y Corrientes, con el mismo o mayor éxito que en nuestra ciudad.Y al hablar de la gente, podemos citar multitudes que concurrieron a los desfiles “a plaza abierta” que se organizaron, con las máximas figuras de la moda y del espectáculo sobre la pasarela. Y no fue una vez, sino varias las veces que esto se dio y fue único en la ciudad.O podemos citar a las figuras que cantaron en Cristóbal, como Nito Mestre, Jaime Roos, Ciro y algunos “Piojos”, Quique Villanueva, Los Alonsitos, y otros, porque además Cristóbal fue precursor del show en vivo donde los jueves eran inevitables de concurrir y pasarla realmente muy bien, siempre con un nivel musical muy alto. Hoy esos shows no son continuos, pero cada tanto se puede ver y escuchar música en vivo.

Otra de las innovaciones de Piñeyrúa fue instalar la “Noche de Mujeres”, una promoción que está cumpliendo increíblemente 20 años ininterrumpidos donde las chicas pagan el 50 por ciento de la consumición total todos los miércoles. Esto, con el tiempo, fue replicado por otros lugares y hoy podemos decir que aquel “invento” de Leonardo es moneda corriente en muchos bares y pubs de la ciudad. Además, también tiene promociones lunes, martes y jueves con singular éxito, sin duda.Por Cristóbal pasaron desde empleados emblemáticos, por ejemplo aquellos mozos amigos de los clientes de siempre, a figuras destacadas de todos los ámbitos (moda, política, música, etc.), porque venir a Concordia es tener que visitar Cristóbal ya que es poco menos que el punto de encuentro.Si dicen que 20 años no es nada, pero es un montón de tiempo, podemos citar que 40 años es muchísimo, una vida.

La vida que llevó a Piñeyrúa a mantener este lugar que es ícono de la ciudad, superar también momentos de extrema tormenta, pero con su mirada siempre hacia delante, sabiendo el rumbo, sabiendo el camino. Un camino que aún transita con orgullo, porque está soplando 40 velitas ahora ocupando un lugar privilegiado en el corazón de la gente.

Mientras tanto, Cristóbal se mantiene siempre igual, pero a la vez siempre es diferente.

El objetivo es difundir mediante las áreas municipales intervinientes los requisitos y documentación obligatoria para la obtención de habilitación y registro que se otorgará en el día de la Jornada de Trámite Exprés, prevista para el mes de agosto. La reunión tendrá lugar el día miércoles 31 de julio, a las 10 horas, en el Salón de Actos de la Municipalidad de Concordia. 

La jornada está enmarcada en la propuesta de visitas didácticas y tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela de Educación Técnica N° 2 dirigida a estudiantes del séptimo año de la Tecnicatura en Gastronomía.Se articularon los espacios curriculares de Taller Gastronomía y Prácticas Profesionalizantes. "Las visitas didácticas tienen como objetivo principal ofrecer a los alumnos la oportunidad de conocer el equipamiento, las labores en desarrollo y participar en prácticas formativas en instituciones educativas anfitrionas, acompañados por sus docentes" sostuvo la directora de Educación Técnico Profesional del Consejo General de Educación, Natalia Sendra.Esta iniciativa promueve la convivencia en torno a valores democráticos, fomentando la comunicación y el trabajo en equipo.

Los destinatarios de estas propuestas son alumnos de 5º, 6º y 7º año de las escuelas de educación técnica y agrotécnicas de la provincia, centrándose especialmente en las Prácticas Profesionalizantes. El objetivo es que los estudiantes puedan familiarizarse, comprender y adaptarse a diversas realidades dentro de la provincia, mediante actividades sociorecreativas, formativas e integradoras.

"Nuestra meta con este tipo de actividades es fortalecer la articulación entre las instituciones de la modalidad Técnico Profesional, lo cual beneficia significativamente a los estudiantes creando espacios enriquecidos que integran diferentes enfoques y recursos" agregó Sendra.  

El primer encuentro, contó con la presentación de Elda Lady Piano acompañada de una degustación de empanadas de pescado de río y cerveza local, todo el evento se desarrolló en forma libre y gratuita.

Dentro de ese marco, el subsecretario de Turismo, Laureano Schvartzman indicó que el turismo tiene un montón de objetivos que son totalmente transversales, como por ejemplo a cultura, los sabores regionales y las expresiones artísticas: “Buscamos contribuir a las experiencias desde lo vivencial, conocer, descubrir el arte de Vivi y Elda en este caso y combinarlo con la degustación de sabores nuestros. Hay empanadas de boga, empanadas de dorado, sorpresas artesanales, jugos cítricos y una gran cantidad de emprendedores y productores regionales que queremos darles el espacio en este lugar, que es público” remarcando que “el CIT es un poquito de todos, para disfrutarlo y compartir en familia, con amigos. Será todos los viernes, les pedimos por favor que reserven sus lugares, porque hay cupos limitados por la cantidad de personas”.

Además agradeció a la artista de la exposición: “Agradezco mucho a la artista Vivi Berthet que desde diciembre nos está deleitando con sus expresiones y vino desde Buenos Aires exclusivamente a participar de este evento” como así también la presentación de Elda Lady Piano.

Al ser consultada por la experiencia, la artista Vivi Berthet manifestó sentirse honrada por la propuesta: “Para mí, volver a Concordia con mi arte es fabuloso. Es tener la posibilidad de compartir con la gente de acá esto que sé hacer desde hace mucho tiempo. Y aprecio esta posibilidad y me encanta que venga gente, contarle a la gente lo que se hace, lo que hacemos los que somos de aquí y darle más proyección al arte, a mi arte en este caso, ¿no? Así que, muy agradecida”.

La cita es para hoy jueves 21 de septiembre, desde las 20:30 horas. Un tour que tendrá concentración con ascenso único en el Centro de Información Turística (CIT) ubicado entre las calles Mitre y Pellegrini. El recorrido es gratuito, con cupos limitados que se contemplarán por orden de llegada.

De acuerdo a lo dispuesto por el intendente Enrique Cresto, la actividad se desarrollará con el acompañamiento del municipio en aspectos organizativos, promocionales y logísticos. Será una oportunidad única para conocer y probar las mejores pizzas en familia o con amigos.

Por último, es importante destacar que la actividad está sujeta a las condiciones climáticas. En caso de suspenderse se informará la nueva fecha correspondiente.

La distinción es resultado de un trabajo realizado de manera conjunta entre prestadores de servicios gastronómicos de Concordia y Ubajay, las áreas municipales de turismo y la Dirección de Capacitación y Calidad de la Secretaría de Turismo de la provincia. Es la segunda vez que este Sello se implementa en el territorio provincial ya que en épocas pre pandémicas había sido aplicado en las localidades de Colón y Federación, mientras para esta segunda instancia se seleccionaron emprendimientos de Concordia y Ubajay.

Para la implementación del Sello, se tiene en cuenta totalidad del proceso gastronómico: desde la recolección de la materia prima (mediante identificación de proveedores), la forma de elaboración del producto y el reflejo de insumos de la región y platos típicos en la carta, hasta su presentación en la mesa y ambientación del entorno. El programa trabaja sobre 10 pautas que se implementan a lo largo de tres meses de trabajo en los que refleja elementos gastronómicos y criterios de calidad, como la estandarización de procesos, formación del personal, mejora continua y la especial atención a la satisfacción de las necesidades del comensal.

El ciclo de �SFormación y Actualización Laboral⬝ organizado por la Secretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Concordia junto a la Dirección de Empleo y Capacitación Laboral, contó con el apoyo y la participación de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos y la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos de Concordia. En consecuencia, hubo una gran cantidad de profesionales y trabajadores que participaron de los cuatro encuentros.

El fin de estas capacitaciones fue brindar herramientas para obtener mejoras en la empleabilidad y aumentar los conocimientos de aquellos que están buscando trabajo. En las formaciones se habló sobre distintas temáticas que fueron desde �SMarketing personal⬝ orientado a la búsqueda y posterior presentación laboral, �SCalidad en la atención⬝, hasta �SBuenas prácticas en bioseguridad⬝ y a modo de cierre sobre �SSabores de la Gastronomía regional⬝, allí los espectadores aprendieron sobre los estándares de servicios, la revalorización de productos y productores de la zona y la gastronomía regional de la mano de profesionales locales que tuvieron oportunidad de trabajar en distintos restaurantes y hoteles de todo el país.

�SEstoy muy contento como concordiense de haber podido colaborar en esta capacitación laboral en la que participaron todos los gastronómicos, queremos que Concordia sea un lugar receptivo para que los turistas se sientan bien y vuelvan a la ciudad. Que desde nuestro lugar, podamos darles a conocer los productos de la región y recibirlos de la mejor manera, profesionalmente⬝ sostuvo Beto Avio, uno de los disertantes del cierre.

En el encuentro, representantes de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos y del Turismo local recalcaron la importancia y prioridad que tiene la salud actualmente.

Dentro de ese marco, decidieron cerrar las puertas de todos los hoteles, alojamientos y locales gastronómicos de la ciudad a partir del próximo viernes en principio hasta el 31 de marzo. La magnitud de la emergencia puede dar cuenta por ejemplo en el caso del Hotel Salto Grande, que luego de trabajar ininterrumpidamente por 56 años acatará las medidas de prevención.

Los restaurantes en su mayoría han optado por cerrar, y otros por una modalidad de delivery para trabajar. �SNos hemos reunido con el Ministro de Turismo de Entre Ríos Juan José Bahilo donde marcamos factores importantes que tienen que ver con impuestos, con tarifas, con el alargamiento del transporte y suministros. Estamos hablando de la situación histórica más crítica del sector⬝ precisaron los representantes de la AHGC.

Por su parte, el Secretario de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Concordia, Aldo Alvarez aseguró que acompañarán al sector pensando desde ahora posibles medidas a llevar a cabo cuando termine la primer etapa de riesgo, pero que en este momento le darán prioridad a la emergencia sanitaria nacional.

�SPor instrucciones del intendente Alfredo Francolini me puse en diálogo con el sector, estamos trabajando en conjunto para llevar adelante las medidas que anunció el Gobierno Nacional ante la crisis económica en el sector turístico para que cuando llegue el momento de la implementación seamos desde el Municipio realmente el brazo operativo de la cuestión⬝.