Convocados desde la Sociedad Rural de María Grande, los participantes se interesaron en sumar información para ingresar al mercado internacional de carnes.

El funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca especificó que “hablamos sobre las oportunidades que se abren para el ganadero de invernada que produce en un establecimiento inscripto como exportador.

‘‘Lo hicimos con la participación de expertos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna.     Sieber describió que “tenemos un producto muy apreciado en el mundo y la idea es que todos los que se lo propongan puedan acceder a ese beneficio.

‘‘Desde el Ministerio de Desarrollo Económico; nuestra tarea pasa por asesorar, acompañar, y mostrar que no es tan difícil cumplir con los requerimientos para ingresar al mercado internacional de carnes”.

Estas medidas, que entraron en vigencia a partir del 1 de diciembre, responden a planteos específicos del sector y buscan garantizar una mayor organización y trazabilidad en el control del ganado, agilizando y simplificando la gestión de los registros correspondientes.

Modificaciones y plazosRenovación antes del vencimiento:Todas las marcas y señales cuentan con un plazo de 5 años de vigencia desde su otorgamiento.La renovación deberá realizarse antes de la fecha de vencimiento, abonando la Tasa Retributiva de Servicios para Renovación de Marcas y Señales (código 0404).El proceso puede completarse a través del portal de ATER utilizando clave fiscal de AFIP, garantizando un trámite ágil y seguro.

Situación tras el vencimiento:Si la renovación no se realiza dentro del plazo establecido, el diseño de la marca o señal se guardará durante un año adicional.

Sin embargo, para reactivarlo, se deberá gestionar como un otorgamiento de nueva marca o señal, abonando la Tasa Retributiva de Servicios para Nuevas Marcas y Señales (código 0401).Beneficios de renovar a tiempo:Evita costos adicionales asociados a la tramitación como nueva marca o señal.Permite conservar el diseño y el registro sin interrupciones, optimizando los procesos administrativos.

Instrucciones para la renovación:Acceder al portal de ATER con clave fiscal de AFIP.Generar el volante de pago correspondiente en el apartado de Tasas Web, seleccionando el código 0404 para renovación.Completar el trámite ingresando el número de obligación del volante de pago y verificando la información.Descargar el nuevo carnet con código QR, el cual garantiza la seguridad y autenticidad del registro.

Información adicionalATER recuerda a los productores que estas disposiciones son fundamentales para mantener actualizados los registros ganaderos, contribuyendo a una mayor transparencia y organización en la actividad agropecuaria.Para consultas o asistencia, los interesados pueden comunicarse telefónicamente al Servicio de Atención al Ciudadano (0810-888-2837) o bien a través del sitio oficial www.ater.gob.ar.

El cierre del ciclo está previsto para el jueves 13 de julio en el predio de la Sociedad Rural de Villaguay; y como cada uno de los encuentros anteriores será presencial y de acceso libre y gratuito.

En Paranacito, poco más de medio centenar de productores de carne en zona de islas, profesionales, y estudiantes de carreras afines, se sumaron a la propuesta destinada a abordar y debatir estrategias de manejo en los diferentes ambientes de la provincia.

“Es un placer recibir a un grupo de expertos en Paranacito para tratar temas de vital importancia en la zona, como la generación de riqueza”, dijo el intendente anfitrión Gabriel García. Aportó que “trabajamos para el desarrollo de la región desde la perspectiva de la integración entre los sectores públicos y privados”.

Por su parte, Lucio Amavet, secretario de Agricultura y Ganadería de Entre Ríos, aportó: “Vemos mucho entusiasmo y vocación de seguir produciendo independientemente de las contingencias climáticas y las situaciones económicas. El productor de esta zona es muy aguerrido; defiende tanto el arraigo y la territorialidad como la producción familiar. Acá se suceden las generaciones de trabajadores de la tierra que viven sosteniendo un modo de vida”.

Complementó al indicar que “la provincia se debía estas capacitaciones con la intervención de expertos en cada uno de los temas que se tratan y que cuentan con el respaldo de las organizaciones del sector, como la Fundación. Los disertantes nos llenan de orgullo, lo mismo que la participación de escuelas y cooperativas que dan cuenta de la representación que alcanza este ciclo. La idea es aportar elementos, que no requieren grandes inversiones, pero que mejoren la producción”. El funcionario especificó: “El apoyo del gobernador Gustavo Bordet es total y continuo, venimos de dos años que pegaron duro desde lo climático y la salida incluye medidas de alivio fiscal como este gobierno lo ha hecho; también este plan de capacitación y la financiación para mejorar genética e instalaciones que tendrán un impacto positivo en el sector mejorando la eficiencia”. En ese marco sumó que “la ganadería es una actividad de mediano y largo plazo y por eso no hay que interrumpir este tipo de asistencia técnica y financiamiento porque lo que todos buscamos es producir más kilos de carne, animales con mayor peso de faena y sostener al sector para que no se caiga ningún productor”. Por su parte, el titular de Fucofa, Jorge Ruiz, destacó que “el crecimiento de Paranacito es evidente, la transformación es impresionante.

En relación a otras zonas muy desarrolladas de Entre Ríos acá se avanzó mucho más”. Y al hablar del sector ganadero en particular y el impacto del clima en los últimos años, confió que “sin duda alguna las islas han sido parte de la solución para los problemas de sequía que enfrentamos todos los productores del norte”.

El dirigente aportó que “en esta zona de islas, donde se pelea contra tantas dificultades, pequeñas cosas pueden cambiar la historia; y lo digo al recordar que cuando vine hace tiempo la balsa no funcionaba y se cruzaba como se podía. Luego hubo un período donde la Federación Agraria hizo un seguimiento por esta situación hasta que se resolvió. También destaco los caminos que se han hecho y consolidado que, creo, tienen que ser motivo de orgullo para la población”.

Las disertaciones

El encuentro, además, de las instituciones mencionadas, contó con la adhesión de la Cooperativa Agrícola Productores del Delta, la Sociedad Rural de Ibicuy y la agencia de extensión de INTA.

La agenda de temas tratados por especialistas incluyó el destete precoz y su impacto sobre el sistema de producción de carne; a cargo de María Eugenia Munilla y Sebastián Vittone, del departamento Rumiantes de INTA Concepción del Uruguay. La presentación del Programa Productor Agropecuario Sustentable (PASE) quedó a cargo del coordinador de la propuesta provincial, Germán Schoenfeld.

Del manejo estratégico de la sanidad en bovinos de carne habló Lisandro Angelino; MCs. Zootecnia y Protección del Ambiente; y el joven productor Francisco Gottert dio cuenta de su labor cotidiana como ganadero en zona de islas. En tanto, la estrategia y gestión en la empresa ganadera fue el motivo de la disertación de Juan Enrique Quinodoz, MBA en Agronegocios, Magister en Administración de Empresas. Además de las autoridades mencionadas, participó el director General de Producción Animal, Exequiel Alvarenque.

Alrededor de 500 personas ya se formaron en el plan de capacitación a ganaderos entrerrianos, luego de las tres primeras ediciones �desarrolladas en Don Cristóbal, Chajarí y Bovril� promovidas desde la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la Secretaría de Agricultura y Ganadería de Entre Ríos y las entidades gremiales del campo nucleadas en la Fundación de Lucha contra Fiebre Aftosa (Fucofa). El próximo encuentro está organizado para el jueves 1 de junio en el salón de usos múltiples del Parque Industrial de Urdinarrain, desde las 9 de la mañana, con acceso libre y gratuito e inscripción previa a través del enlace https://forms.gle/CBezMJHbbgUtWKRx6 . �SEstas charlas son muy buenas en varios sentidos⬝ dijo Marcelo Schreiner, al ofrecer su análisis respecto de la cita en Bovril, donde expuso su experiencia como productor de leche en la zona.

De inmediato, el productor ligado a la filial local de Federación Agraria Argentina (FAA), complementó: �SLa presencia de tantos jóvenes hijos de productores es bienvenida, porque trabajar en ganadería y lechería con perspectiva de futuro es muy bueno. Como tambero lo celebro; mi establecimiento está ubicado sobre la ruta nacional Nº 127 y muchos han ido a ver lo que hacemos a pulmón y con mucho sacrificio. Mi idea es que todo lo que se construya para avanzar está bien hecho⬝. La referencia está ligada concretamente a la participación �junto al grupo de productores inscriptos�, de estudiantes de las escuelas Agrotécnica La Colmena, de Hasenkamp; Infanta Mendocina, de Sir Leonard; y La Encierra, de Sauce de Luna.

En Entre Ríos muy pocos producen carne a gran escala; lo cierto es que el 80 % de los ganaderos tienen pequeñas fábricas de terneros con un centenar de vientres o menos. De ahí surge que la ganadería entrerriana está forjada por pequeños y medianos productores. Se trata de unas 13.500 empresas familiares abocadas a la generación de riqueza y su sostenibilidad depende de la gestión del establecimiento.

En ese escenario iniciará este mes el ciclo de capacitación a productores impulsado por instituciones públicas y privadas, entre las cuales se cuentan la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la Secretaría de Agricultura y Ganadería de la Provincia; y la Fundación de Lucha Contra Fiebre Aftosa (Fucofa).

La propuesta se extenderá hasta julio y consiste en siete ciclos de conferencias presenciales en diferentes polos productivos de la provincia. El primer encuentro será el 20 de abril en Don Cristóbal. Todas las actividades son de carácter gratuito para los asistentes, se entregará certificado de participación, y está destinada en particular a productores y estudiantes de carreras afines a la actividad. Las inscripciones se pueden concretar ingresando al link: https://forms.gle/rbpv979G5QdVG2zs7

En cuanto a la jornada inicial, organizada en el Salón Parroquial de Don Cristóbal, la actividad iniciará a las 9 de la mañana del jueves 20 de abril. El cronograma de charlas arrancará abordando el destete precoz y su impacto sobre el sistema de producción de carne; a cargo de María Eugenia Munilla y Sebastián Vittone, de la Estación Experimental INTA Concepción del Uruguay. Del manejo estratégico de la sanidad en bovinos de carne dará cuenta Lisandro Angelino; especialista en sanidad de bovinos.

El productor Orlando Moro contará su experiencia como ganadero en campos de Don Cristóbal y luego se abordará el manejo del campo natural y el manejo BIO regenerativo con las exposiciones de Federico Kees y Augusto Arangui, de la Consultora �u Porá. En torno a la estrategia y gestión en la empresa ganadera disertará Juan Enrique Quinodoz, especialista en Agronegocios.

El secretario de Agricultura y Ganadería, Lucio Amavet, junto a los directores generales de Agricultura y Producción Animal del gobierno entrerriano, Carlos Toledo y Exequiel Alvarenque abordarán las disposiciones del Plan Ganadero Entrerriano y Productor PASE. El cierre contempla un taller Interactivo de saberes, diagnóstico y posibilidades para el progreso empresarial como ganadero con la coordinación de Marcelo Barrera.

Cada uno de los encuentros suma la participación de organizaciones sociales con actividad en la zona y en el caso de Don Cristóbal, sumaron su compromiso y colaboración la comuna local, la escuela ARA General Belgrano; y las cooperativas Agropecuaria, de Aranguren; General San Martín de Seguí; y La Ganadera, de General Ramírez.

Fundamentos de la propuesta

En general, la iniciativa de capacitación se sostiene en dos pilares: el buen manejo del pasto; y producir la mayor cantidad de carne por hectárea con más terneros y más pesados; con técnicas sencillas y de bajo costo, como el Destete Precoz, para garantizar la preñez de más vientres.

Las estadísticas subrayan la tarea pendiente para obtener tranqueras adentro rendimientos que den orgullo: el procreo oscila alrededor del 65% cuando debería estar por encima del 80% como regla. El índice de procreo poco y nada cambió en la provincia, durante décadas la cantidad de terneros logrados por madre es la misma; cuando las tecnologías y estrategias de manejo para torcer ese destino han dado saltos gigantes hacia adelante.

El primer paso es identificar el camino por donde se debe transitar para llegar a los mejores destinos posibles con las herramientas disponibles; y todo lo demás es caminar con los pies sobre la tierra. Reconocer lo que falta es necesario para encaminar el crecimiento. Un objetivo tan trascendente como posible es elevar porcentajes de destete y también el peso de faena.

El ganadero se debe concebir como un buen productor de pasto antes que de carne; se debe producir o generar, la mayor cantidad de pasto posible, para luego transformarlo en carne. El animal es el resultado de un sistema de manejo que empieza en la administración del forraje; desde ahí se construye todo lo que desencadena en un ternero logrado, saludable y nacido de una madre con igual condición. El principal motivo por lo cual no se logran mayores preñeces y más terneros es porque el vientre no está en condiciones de ciclar debido a la falta de pasto o la ineficacia en la cosecha de forraje que realiza el rodeo en condiciones de pastoreo, lo que se traduce en una deficiente condición corporal de la vaca al momento del entore.

Revertir esta situación es un eje fundacional de este plan de capacitación. El destete precoz es una herramienta eficiente desarrollada en la Experimental Uruguay de INTA. Y hay que reconocerlo: se trata de una técnica ampliamente divulgada pero muy poco adoptada.

El pastoreo racional, ya sea en campo natural, monte, praderas y verdeos, es el otro instrumento a mano de cualquier ganadero con vocación de construir una empresa sustentable y con altos índices de productividad.

Se parte de reconocer que en la mayoría de los planteos se subutiliza el recurso forrajero al asignar malas cargas por hectárea que deterioran el pastizal. Manejar la carga animal con criterio, distribuir correctamente el agua que debe ser de calidad y utilizar el boyero eléctrico como es debido, resume el plan de acción para que los animales se desarrollen correctamente porque consumen todos sus requerimientos para cada etapa de ese desarrollo, preservando a la vez el recurso forrajero, comida de calidad en cantidades necesarias.

Revisar nuestro plan sanitario es una tarea para después de asumir que hay que asegurar la administración del pasto, cosecha, descanso, rebrote y desarrollo; para que nos permita mantener la condición corporal para que el vientre garantice un nuevo ternero; destetarlo temprano para que su madre se preñe seguro y permitir una recría de ese ternero a pasto

La sanidad del rodeo incluye aspectos reproductivos y manejo antiparasitario, más la revisación de los reproductores, el diagnóstico de preñez; el manejo de las parasitosis y; la prevención de los terneros.

Tras la reunión, Bahillo sostuvo que �Sfue un encuentro muy fructífero, donde se plantearon inquietudes como la necesidad de contar con un plan para el desarrollo de la ganadería en la costa del Uruguay, lo cual repercutiría en la mejora de la calidad de los suelos y de la rotación tanto de los mismos como de los cultivos. Para ello, contamos con un plan ganadero que tiene como líneas generales la retención de vientres, la mejora genética y las instalaciones de establecimientos homologados como solución tanto productiva como sanitaria.

�STenemos en carpeta, por mandato del gobernador Gustavo Bordet, un plan que contemple a los productores ganaderos en diferentes estratos: de 0 a 100 vacas, de 100 a 500 y de 500 cabezas en adelante. A cada clase se le propondrían distintas líneas de financiamiento, en algunos casos de tipo bancario y para los más chicos tenemos la intención de implementar un fondo rotatorio⬝, agregó el funcionario.

Por su parte, el senador por el departamento Uruguay, Horacio Amavet, planteó �Sla necesidad de construir una sala de faena en Santa Anita, para que no sólo los productores, sino también los carniceros de la zona puedan contar con una sala apta para faena y procesamiento de chacinados.

�SNos vamos felices de esta reunión, tanto yo como los intendentes aquí presentes, al haber pactado una reunión a la brevedad en Santa Anita con funcionarios y técnicos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería para que nos asesoren sobre las características que debe poseer la sala de faena que queremos instalar⬝, finalizó Amavet.

Participaron también de la reunión el intendente de Santa Anita, Juan Amavet; de San Justo, Fernando Viganoni; de Pronunciamiento, Luis Sandoval; de Colonia Elía, Gabriel Bárbara; y de Villa Mantero, Luis Niz. Formó parte también del encuentro el Secretario de Agricultura y Ganadería, Lucio Amavet.