El consumo de carne vacuna cayó 9,5% interanual y los argentinos comen actualmente casi cinco kilos menos por año que en 2025. El promedio per cápita se ubicó en 46 kilos anuales, según el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).El promedio móvil de los últimos 12 meses mostró una pérdida de 4,9 kilos por habitante respecto de agosto del año pasado. La retracción coincidió con un fuerte incremento del precio de los cortes vacunos, que avanzaron por encima del nivel general de inflación.Durante los primeros ocho meses de 2026, el consumo aparente de carne vacuna se situó en 1,377 millones de toneladas, de acuerdo con CICCRA. El reporte señaló además una contracción del abastecimiento destinado al mercado interno durante ese período.

La carne aumentó por encima de la inflaciónLos precios aparecen como uno de los factores centrales para explicar el cambio en el consumo. Aunque durante agosto el rubro carnes y derivados registró un incremento mensual promedio de apenas 0,2%, la variación acumulada durante los últimos 12 meses alcanzó el 42,3%.Ese porcentaje superó al incremento interanual del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general, que fue del 33,7%. CICCRA sostuvo que el rubro se encontró entre los dos de mayor incremento y explicó que “el alza fue producto de la caída de la oferta de hacienda para enviar a faena”.La diferencia fue todavía mayor al considerar exclusivamente los cortes vacunos, cuyos precios aumentaron un 51,2% interanual en agosto. En comparación, el pollo acumuló una suba del 24,2%, por lo que el precio relativo de la carne vacuna se encareció 21,8% frente a esa alternativa.

Cuánto aumentaron los principales cortesEntre agosto de 2025 y el mismo mes de 2026, la carne picada común encabezó las subas entre los cortes relevados, con un incremento del 52,7%. Le siguieron el asado, con 52,1%; el cuadril, 51,9%; la nalga, 50%; y la paleta, 49%.También se destacó el incremento de las hamburguesas congeladas. Según el relevamiento sectorial, el precio de la caja aumentó un 56,6% interanual, incluso por encima de los principales cortes vacunos analizados.En este contexto, CICCRA estimó que el abastecimiento del mercado doméstico habría disminuido un 11,3% durante los primeros ocho meses del año. Esa menor disponibilidad, indicó la entidad, dio lugar “al significativo aumento del precio relativo de la carne vacuna”.

Crecieron las exportaciones de carneMientras disminuyó el consumo dentro del país, las exportaciones siguieron una trayectoria diferente. El volumen de carne vacuna enviado al exterior creció un 6,5% interanual durante los primeros ocho meses de 2026, publicó NA.El desempeño exportador estuvo impulsado especialmente por las operaciones con Estados Unidos. De acuerdo con CICCRA, las ventas fueron “fundamentalmente traccionadas por la oportunidad que generó la cuota otorgada por el gobierno de EE.UU. a finales de 2025”.De esta manera, el mercado mostró dos tendencias contrapuestas: mayor volumen colocado en el exterior y menor consumo interno. Con precios de los cortes que aumentaron por encima de la inflación general, el promedio anual por argentino descendió hasta los 46 kilos y quedó 4,9 kilos por debajo del nivel registrado un año atrás.(ONCEDIGITAL)

El segundo Encuentro de la Red de Problemáticas de Consumo, realizado en Crespo, tuvo como objetivo fortalecer y consolidar el trabajo en red, generando un espacio de intercambio, reflexión y construcción colectiva orientado a profundizar las estrategias territoriales para el abordaje integral de las problemáticas de consumo, en el marco de las políticas provinciales de salud mental. Participaron más de 170 referentes vinculados a hospitales y centros de salud de la red sanitaria provincial, comunidades terapéuticas, organizaciones de la sociedad civil y equipos profesionales de distintas disciplinas. Asimismo, estuvieron presentes autoridades locales, docentes universitarios y representantes de diferentes áreas y organismos del Estado provincial. Durante la jornada se desarrollaron mesas de trabajo de diferentes temáticas. Allí se compartieron experiencias y realidades de los distintos dispositivos y localidades, se identificaron fortalezas y desafíos y se construyeron criterios y pautas comunes para fortalecer las respuestas frente a las problemáticas de consumo en cada territorio. El encuentro permitió, además, reafirmar el compromiso del Estado provincial con un abordaje integral basado en una perspectiva de derechos y en el cumplimiento de los principios y lineamientos establecidos por la Ley Nacional de Salud Mental Nº 26.657. En este sentido, se promovieron acciones interdisciplinarias, comunitarias e inclusivas orientadas a garantizar el respeto por la dignidad y la autonomía de las personas, fortalecer las redes de acompañamiento y las respuestas territoriales, y prevenir prácticas que puedan profundizar situaciones de aislamiento o exclusión.La participación de referentes de toda la provincia permitió poner en común las particularidades y desafíos que atraviesan las distintas comunidades y, al mismo tiempo, consolidar una mirada provincial sobre una problemática compleja que requiere respuestas articuladas, sostenidas y cercanas a cada territorio.Con esta convocatoria, el Ministerio de Salud de Entre Ríos continúa fortaleciendo el trabajo articulado entre los distintos niveles de gobierno, los servicios y dispositivos de la red sanitaria, las instituciones, las organizaciones de la sociedad civil y la comunidad, con el propósito de construir respuestas efectivas frente a las problemáticas de consumo.Cabe destacar que, desde el Programa Provincial de Abordaje de Problemáticas de Consumo, bajo la coordinación de Maximiliano Smith, el trabajo en red constituye una política de gestión sostenida en el tiempo, orientada tanto a la prevención como al abordaje integral de los consumos problemáticos. En este marco, la Red de Problemáticas de Consumo se consolida como un espacio provincial de articulación y construcción colectiva, que permite fortalecer los vínculos entre los actores que intervienen en el territorio, compartir saberes y experiencias y avanzar en el desarrollo de políticas públicas integrales. 

El consumo de bienes y servicios finales creció un 2% en julio pasado en la comparación interanual y reflejó un aumento del 0,9% respecto a junio.El Indicador de Consumo (IC) de la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC), al que tuvo acceso Noticias Argentinas, remarcó que en ese mes tuvo lugar el Mundial en donde la Selección Argentina llegó a la final y explicó que eso motivó la realización de eventos, reuniones sociales y consumo de manera excepcional en relación al mismo mes, pero de otros años.La evolución del consumo tiene relación con lo que sucedió con los precios: este mes se registró una nueva variación del IPC cerca del 2% luego de meses de desaceleración entre fin del 2025 e inicios del 2026.No obstante, la variación interanual aumentó y llegó al 33,8% desde julio de 2025 al actual. Se trata del número más alto desde agosto del año pasado.

EL DESEMPEÑO POR SECTOR: VARIACIONES INTERANUALES RESPECTO A JULIO 2025-Indumentaria y calzado: suba del 12,9%.-Transporte y vehículos: caída del 11,3%.-Recreación y cultura: incremento de 8,7%.-Vivienda, alquileres y servicios públicos: crecimiento estimado de 2,1%.En cuanto a los demás rubros, tuvieron un crecimiento interanual de 3,1% en julio. El crédito en términos reales registró un crecimiento muy importante entre 2024 y 2025: tarjetas de crédito, préstamos personales, prendarios e hipotecarios se expandieron de forma muy significativa en esos dos años. Para 2026 el comportamiento parece diferenciado. Las tarjetas de crédito y los préstamos tanto personales como prendarios entraron en un retroceso leve, pero que se mantiene. En cuanto al crédito hipotecario conserva una trayectoria en crecimiento aunque atenuada. NA.

Las ventas en los supermercados, autoservicios mayoristas y centros de compras mostraron una nueva caída en conjunto durante junio, lo que demuestra que el consumo continúa estancado y no logra repuntar.Los datos se desprenden de los informes relevados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) sobre las ventas de los distintos comercios.

SupermercadosEn el sexto mes, las ventas en los supermercados descendieron 3,1% contra junio del último año y, en el primer semestre, las mismas registraron una variación negativa de 2,8%.Contra mayo tampoco repuntaron, se mantuvieron 1% por debajo y cortó una racha de dos meses desestacionalizados al alza.Las ventas totales a precios corrientes fueron de $2.484 millones, un incremento de 23,7% interanual, en donde la venta promedio por metro cuadrado (m²) fue de $744.679.“Carnes” volvió a ser el grupo con el mayor aumento interanual, con el 39%, seguido por “Electrónicos y artículos para el hogar” (35,1%), “Verdulería y frutería” (30,6%) y “Alimentos preparados y rotisería” (23,6%).

Respecto a los medios de pago, las tarjetas de crédito continúan abarcando el mayor porcentaje de las ventas totales: recaudaron $1.062 millones y representaron el 42,8% de los medios de pago.Tarjetas de débito: $618 millones, el 24,9% de las ventas totales.Efectivo: $420 millones, el 16,9% de las ventas totales.Otros medios de pago: $383 millones, el 15,4% de las ventas totales.El ticket promedio subió 21,8% interanual y alcanzó los $37.910 por compra.

MayoristasLas ventas en los autoservicios mayoristas cayeron en igual medida que los supermercados (3,1%) y encadenaron el quinto mes consecutivo a la baja desde febrero del corriente año. En el acumulado enero-junio se contrajo un 2%.

Con una marcada disparidad, volvió a terreno negativo en la medición mensual y cayó 1,4% respecto a mayo.En este segmento, las ventas totales sumaron $381 millones (+23,1% interanual) con una venta promedio de $391.123 por m².Los grupos de artículos con los aumentos más significativos fueron “Almacén” (27,4%), “Lácteos” (27,1%), “Panadería” (25,7%) y “Artículos de limpieza y perfumería” (23,7%).

En los canales de venta, la opción de pagar con otros medios de pago que no sean los tradicionales (como pueden ser las transferencias o cobros con QR) recaudó la mayor parte de las ventas totales, con $123 millones y un porcentaje del 32,5%.Tarjeta de crédito: $199 millones, el 26,2% de las ventas totales.Efectivo: $95 millones, el 25,1% de las ventas totales.Tarjeta de débito: $61 millones, el 16,2% de las ventas totales.El ticket promedio subió 38,2% interanual y alcanzó los $48.301 por compra.

ShoppingsLos centros de compra tampoco pudieron mantener el buen desempeño y anotaron la peor caída de los tres rubros: fue del 4,9% y en el acumulado del año cerró con una variación negativa de 2,7%.

Respecto a mayo también se contrajo un 6,2% y la venta promedio fue de $660.225 por m².Las ventas totales alcanzaron los $685 millones (+13,4% interanual) y la venta promedio por m² fue de $645.157.Ciudad de Buenos Aires: $193 millones (+18,5% interanual).Región Cuyo: $49 millones (+18,3% interanual).Región Patagónica: $36,2 millones (+17,2% interanual).Región Pampeana: $145 millones (+13,2% interanual).Región Norte: $36,6 millones (+11% interanual).Gran Buenos Aires: $224 millones (+8,3% interanual). Agencia NA.

Mientras Marcos Galperin destacó el fuerte avance de Mercado Libre, desde la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) respondieron que las ventas online no reflejan la realidad del comercio pyme tradicional.

El debate sobre el estado del consumo volvió a instalarse luego de que el fundador de Mercado Libre, Marcos Galperin, cuestionara un informe de la CAME que mostró una caída en las ventas minoristas durante julio.

El empresario sostuvo que las ventas de Mercado Libre crecieron un 38% en términos reales, es decir, descontando el efecto de la inflación, y utilizó ese dato para poner en duda el diagnóstico de retracción del consumo elaborado por la entidad que representa a las pequeñas y medianas empresas.La publicación recibió el respaldo del presidente Javier Milei, quien la compartió en sus redes sociales.

Dos mediciones diferentesSin embargo, desde la CAME respondieron que ambas cifras no son comparables porque miden universos distintos.Mientras Mercado Libre refleja exclusivamente la actividad de su plataforma de comercio electrónico, el Índice de Ventas Minoristas releva miles de pequeños comercios físicos de todo el país, como almacenes, ferreterías, panaderías, kioscos, zapaterías y otros negocios de cercanía.

En otras palabras, que una plataforma digital aumente sus ventas no significa necesariamente que el comercio tradicional también esté creciendo.

El comercio electrónico sigue siendo una parte del mercadoLos datos muestran que el comercio electrónico continúa  expandiéndose en Argentina y gana participación año tras año.No obstante, todavía representa una parte limitada del consumo total. Según estimaciones privadas, durante 2025 el e-commerce explicó alrededor del 18,7% de todas las ventas minoristas, mientras que el resto continúa realizándose en locales físicos.

Desde la CAME sostienen que muchas pymes aún no venden a través de plataformas digitales y dependen casi exclusivamente de las compras presenciales, por lo que la realidad de esos comercios puede ser muy diferente a la de una empresa líder en comercio electrónico.

Mercado Libre también reconoce un contexto complejoEl propio balance trimestral de Mercado Libre refleja que, pese al fuerte incremento de las ventas, el contexto económico continúa siendo desafiante.La empresa informó que logró crecer gracias a fuertes inversiones en envíos gratuitos, promociones, nuevas herramientas tecnológicas, inteligencia artificial y beneficios para los usuarios.Esa estrategia permitió aumentar las operaciones, aunque redujo considerablemente la rentabilidad de la compañía. El margen de ganancias descendió del 12,2% al 6,7% respecto del mismo período del año anterior.Además, en su informe a los inversores, Mercado Libre reconoció que el consumo en Argentina continúa atravesando un escenario complejo.

La realidad de las pymesSegún la CAME, las ventas minoristas de las pequeñas y medianas empresas cayeron 3,8% interanual en julio y retrocedieron 2,1% respecto de junio, una baja que atribuyen al menor impulso del consumo luego del pago del aguinaldo y al mayor peso que tuvieron las tarifas de invierno sobre el presupuesto familiar.Para la entidad, no existe contradicción entre ambos datos.Es posible que una gran plataforma digital aumente sus ventas porque capta clientes, concentra operaciones o desplaza compras que antes se realizaban en comercios tradicionales, mientras que miles de pequeños negocios registran menores niveles de actividad.Por eso, los especialistas coinciden en que ambas mediciones describen fenómenos diferentes y, lejos de excluirse, pueden reflejar al mismo tiempo distintas realidades del consumo argentino.

El consumo de los hogares volvió a mostrar una caída en junio pasado, registrando un retroceso interanual del 1%, tras dos meses consecutivos de avances. Así, en la comparación desestacionalizada frente a mayo, la merma fue del orden del 1,6%.Según supo la Agencia Noticias Argentinas, el dato surge del Indicador de Consumo (IC) que elabora la Cámara Argentina de Comercio y Servicios (CAC), el cual mide la evolución mensual del consumo de bienes y servicios finales de los hogares. En tal sentido, el índice retomó la senda negativa que se vio durante el primer trimestre.También, la medición mostró que la serie desestacionalizada sigue estando en niveles relativamente bajos, pese a la desaceleración de la inflación registrada en el mes de junio, justo a mitad de año.Dicho mes, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) avanzó hasta el 1,9% mensual, lo cual fue la menor suba desde el mes de agosto del año 2025. Sin embargo, la inflación interanual terminó ubicándose en el 33,5%.De esta forma, en el informe se pudo ver que la menor inflación alivió de manera parcial la presión sobre los ingresos reales de los hogares, aunque remarcó que el ingreso disponible aún mostró un retroceso interanual al compararse con un período de recuperación registrado durante el año 2025.La CAC consideró que la continuidad del proceso de desaceleración de la inflación será determinante para impulsar nuevamente el ingreso de las familias y, en consecuencia, su capacidad de consumo. En cuanto a los distintos rubros, como el de indumentaria y calzado registró una caída interanual estimada del 4,6%, mientras que en transporte y vehículos retrocedió el 7,4%, afectado por una reducción de 17,9% en el patentamiento de automóviles.Por el lado de la recreación y la cultura también mostró un descenso en el orden del 8,1% interanual, en un contexto en el que los hogares continúan relegando los gastos vinculados al ocio ante un ingreso real que aún no logra consolidar una recuperación.Por otro lado, en contraste, vivienda, alquileres y servicios públicos fue el rubro de mejor desempeño, ya que tuvo un crecimiento estimado en el 9,4% interanual, impulsado por un incremento de 18,5% en la demanda eléctrica.El resto de los rubros registró una baja interanual de 2%, mientras que el consumo se mantuvo en niveles similares a los observados durante el mes de junio del año 2019, antes de la pandemia.El informe también advirtió que el consumo de bienes de alta rotación cayó 1,6% interanual en mayo, aunque mostró una mejora del 1,7% en relación al mes de abril en la medición desestacionalizada.Respecto del financiamiento, la CAC indicó que durante lo que va del año 2026 las tarjetas de crédito y los préstamos personales como los prendarios comenzaron a mostrar un retroceso gradual, mientras que el crédito hipotecario mantiene una tendencia positiva, aunque más moderada.En ese contexto, el informe sostuvo que el estancamiento del consumo de bienes durables abre interrogantes sobre cuál será el motor de la recuperación del consumo en los próximos meses y remarcó que una menor morosidad y una recuperación del crédito serán factores clave para impulsar nuevamente la demanda de vehículos, electrodomésticos e inmuebles. Agencia NA.

Los datos de consumo en supermercados y mayoristas que difundió el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) para mayo dejaron un panorama ambiguo. Por un lado, el mes mostró una recuperación respecto de abril. Por el otro, la comparación contra igual período del año pasado y el arrastre acumulado siguen en terreno negativo. En los supermercados, el índice de ventas a precios constantes —es decir, descontado el efecto de la inflación— subió 0,9% en la serie desestacionalizada respecto de abril. Pero al medirlo contra mayo de 2025, la variación fue negativa: cayó 0,7 por ciento. El acumulado de los primeros cinco meses del año también quedó por debajo del mismo período de 2025, con una baja de 2,8 por ciento. En los autoservicios mayoristas el patrón fue similar, aunque más marcado en ambas direcciones: la suba desestacionalizada frente a abril fue de 2,3%, mientras que la comparación interanual arrojó una caída de 2,3% y el acumulado enero-mayo retrocedió 3,0 por ciento.

Qué impulsó las ventasA precios corrientes, sin descontar inflación, las ventas totales de los supermercados sumaron $2.502.789,7 millones en mayo, con un incremento de 25,9% frente a igual mes de 2025. En los autoservicios mayoristas, la facturación llegó a $388.237,1 millones, con una suba de 23,7% interanual. Estas cifras no equivalen a la evolución real de las cantidades vendidas, sino que combinan el efecto de los precios y de los volúmenes.Dentro de ese universo, y siempre en términos nominales, es decir sin descontar la inflación, los rubros que más crecieron en los supermercados fueron electrónicos y artículos para el hogar, con 49,1%, seguido por carnes, con 40,6%; la categoría “otros”, con 40,0%; y alimentos preparados y rotisería, con 24,8 por ciento. En el extremo opuesto, bebidas fue el grupo con la suba más moderada, de sólo 12,4%, frente a una suba de precios implícita de 26,7 por ciento.Primer plano de una mano sosteniendo una tarjeta de crédito blanca junto a un terminal POS que muestra “APPROVED” y “$39.00”, con víveres en un cinturón transportador al fondo.En los autoservicios mayoristas el orden fue distinto: carnes lideró con un crecimiento de ventas de 32,8%, seguido por almacén, con 27,5%; lácteos, con 26,5%; y verdulería y frutería, con 23,9 por ciento. Ahí también apareció el único grupo con una variación nominal negativa en todo el relevamiento: indumentaria, calzado y textiles para el hogar, que cayó 2,7% interanual frente a mayo de 2025.De esta manera, carnes fue uno de los rubros de mayor dinamismo en ambos canales, aunque se debe recordar que ese rubro en particular acumula subas por encima de la inflación general. De hecho, el ítem “carnes y derivados” relevado en el informe de inflación de mayo, registró una suba interanual de 45,8%, contra un IPC anual de 33,2 por ciento.

El mapa territorial del consumoAnalizando los resultados por jurisdicción, se observa que las mayores subas nominales en los supermercados se dieron en Neuquén, con 36,5%; Río Negro, con 32,8%; San Luis, con 31,9%; el resto de la provincia de Buenos Aires, con 29,7%; y La Pampa, con 29,4%. Corrientes fue la única jurisdicción con una caída, de 2,0 por ciento.En los autoservicios mayoristas, en cambio, el relevamiento se agrupa en tres grandes regiones: la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, que creció apenas 9,9%, muy por debajo del promedio; los 24 partidos del Gran Buenos Aires, con 24,5%; y el resto del país, con 24,2 por ciento.La brecha entre la Capital y el resto del territorio en el canal mayorista resulta significativa y contrasta con el comportamiento más parejo que mostraron los supermercados a lo largo de las distintas provincias.

Empleo y salarios, con caída en la dotaciónEl personal ocupado también aporta una pieza relevante para entender la coyuntura del sector.

En los supermercados, la dotación llegó a 96.240 personas, con una baja de 3,3% respecto de mayo de 2025. En los autoservicios mayoristas la caída fue más pronunciada: el personal ocupado se ubicó en 12.956 trabajadores, un 8,2% menos que un año atrás. En ambos casos, los salarios brutos promedio subieron por debajo de la inflación general: 29,9% en los supermercados y 28,3% en los mayoristas, siempre en pesos corrientes (el IPC anual fue de 33,2%).

Este resultado representa la séptima baja interanual consecutiva del indicador, lo que consolida una tendencia de retracción en el gasto de los hogares durante el primer semestre de 2026. En lo que va del año, la merma acumulada alcanza el 1,7% respecto al mismo periodo de 2025.Pese al retroceso frente al año anterior, la medición desestacionalizada mostró un avance del 1,2% respecto a mayo. Este incremento mensual interrumpe una etapa de estabilidad en los niveles de compra observada en los meses previos.Según los datos analizados por la casa de estudios “luego de dos meses de virtual estancamiento, el índice volvió a mostrar señales de recuperación en la comparación mensual”.Los datos provienen del Índice de Consumo Privado (ICP-UP), elaborado por la Facultad de Negocios de la Universidad de Palermo (UP) y que procesó Agencia Noticias Argentinas.Este monitor mensual utiliza indicadores de alta frecuencia para anticipar las cifras oficiales del gasto de consumo final de los hogares en el país. Para su confección, se procesan más de 30 variables, incluyendo ventas minoristas, patentamientos y recaudación tributaria.Al observar el comportamiento por categorías, los resultados presentan diferencias marcadas. El rubro de bienes semidurables, que incluye indumentaria y calzado, sufrió la mayor caída con un -3,8% interanual.Por su parte, los bienes durables retrocedieron un 1,2% y los servicios recreativos se mantuvieron sin cambios. El único sector que mostró crecimiento fue el de consumo masivo, con un alza del 1,1%.Dentro del segmento de alimentos, se registró una disparidad en el consumo de proteínas. El informe destaca que “el consumo de carne porcina subió en mayo en la comparación interanual (3,9%), pero el resto mostró mayoría de bajas”.En detalle, el consumo de carne vacuna se contrajo un 13,5% y el de carne aviar un 8,0%. Asimismo, las ventas de combustibles al público cayeron un 2,4% en términos interanuales.En el sector de bienes durables, se detectaron señales mixtas. Mientras que el patentamiento de motocicletas creció un 42,3%, el de automóviles cayó un 13,7% en el sexto mes del año.Otros indicadores del rubro también mostraron cifras negativas, como los despachos de cemento en bolsa, que bajaron un 5,0%, y la facturación de electrodomésticos, con un descenso del 11,6%.El gasto en esparcimiento también se vio afectado por la coyuntura económica. De acuerdo con el reporte, “el consumo en restaurantes tradicionales de la Ciudad de Buenos Aires registró en junio su cuarta caída consecutiva, con una baja de 3,7% interanual”.Esta tendencia se repitió en los centros comerciales, donde las ventas de ropa y calzado disminuyeron un 7,2% y las de supermercados un 13,8%. Finalmente, los indicadores generales reflejan una menor disponibilidad de recursos y financiamiento.La recaudación del IVA, medida en términos reales, retrocedió un 4,2% en junio. En paralelo, el uso de crédito se redujo, con una caída del 5,2% en las compras con tarjeta de crédito y una baja del 2,2% en los préstamos personales. Agencia NA

Este indicador refleja la evolución del consumo de los hogares en bienes y servicios finales con una periodicidad mensual, expandiendo y complementando los aportes de información que realiza la Cámara al seguimiento del comercio y la actividad económica.En mayo el IC registró un crecimiento interanual del 0,9%, recuperándose en el último bimestre tras un primer trimestre de variaciones interanuales negativas. A la hora de comparar contra el mes inmediatamente anterior se acude a la variación de la serie desestacionalizada; esto es, la que quita los efectos estacionales asociados a las particularidades de cada mes. En perspectiva respecto al mediano plazo cabe considerar que, de todas formas, los niveles de la serie a este mes se ubican aún por debajo del máximo previo observado a principios de 2025.Cabe enmarcar esta evolución del consumo en términos de precios, dado que este mes se registró una nueva desaceleración de la inflación, tras un incremento registrado desde mediados del 2025. La variación mensual del IPC fue de 2,1% para el mes de mayo, mostrando así el menor avance de precios desde septiembre de 2025. Según la CAC, la desaceleración de la inflación sucedida durante los últimos meses descomprime la presión sobre los ingresos reales de los hogares, lo que dio lugar a una leve recuperación en el ingreso disponible, lo que favorece el consumo. En concreto, el ingreso disponible de los hogares acumula dos meses de variación interanual positiva en comparaciones contra meses de 2025 donde ya había sucedido una recuperación en niveles tras el fuerte descenso de 2024. De cara a los próximos meses, el desempeño de los precios determinará la suerte de la continuación de un sendero de recuperación para los ingresos de los hogares.En 2024 esto se cumplió sin excepciones. Esto es, el IC compartió signo negativo con el Estimador Mensual de Actividad Económica para todo el período. Con este antecedente, el 2025 cumplió la misma regla con variaciones positivas, aunque con algunas excepciones. Durante el año pasado el EMAE e IC se han recuperado, a distintas velocidades, respecto a los niveles de 2024. En marzo de 2026 (último dato disponible de EMAE), en tanto, se observa que el EMAE mostró en marzo una variación interanual de 5,5%, mientras que, a contramano de la regla descripta, en el mismo mes el IC mostró una variación interanual negativa de 2,6%.Al analizar el desempeño de los rubros componentes del índice, se aprecian movimientos diferenciales. Esto es, las variaciones interanuales no resultan necesariamente del signo mostrado por la variación del índice general.El rubro de indumentaria y calzado mostró un decrecimiento de 1,7% i.a., aunque con un bajo aporte al desempeño del índice general (-0,1 puntos porcentuales, p.p.).Por otro lado, el capítulo de transporte y vehículos mostró en mayo una caída interanual de 7,7%, contrapesando el crecimiento del índice general al aportarle -1,1 p.p. El desempeño del rubro se explica por el retroceso en el patentamiento de automóviles, cuyo pico se dio en iguales meses del año pasado.Recreación y cultura mostró en mayo una caída de 10,1% i.a., con una contribución de -0,7 p.p. que también contrapesó el crecimiento del IC. La dinámica del índice se encuentra condicionada por la performance del año anterior, donde el crecimiento interanual fue elevado (+35,1%). En cuanto al apartado de vivienda, alquileres y servicios públicos, este mostró un crecimiento estimado de 7,4% en mayo respecto al mismo mes de 2025, aportando 1,3 p.p. al crecimiento del índice general. Dentro de la categoría, el crecimiento del consumo de servicios públicos explica gran parte del alza.Con respecto al resto de los rubros, estos experimentaron un avance interanual de 2,7% en mayo, aportando 1,5 p.p. a la variación interanual del índice general. El consumo en el resto de los rubros se encuentra en niveles levemente superiores a los de mayo de 2019, mes tomado de referencia como previo a la pandemia.  Agencia NA

En la provincia, la facturación alcanzó los 50.543 millones de pesos corrientes, lo que representó el 2,1% del total de las ventas del país. Sin embargo, al descontar el efecto de la inflación, el consumo mostró una retracción significativa respecto de abril de 2025.

El desempeño entrerriano ubicó a la provincia entre las jurisdicciones con mayores caídas del país durante el cuarto mes del año. Solo registraron retrocesos más profundos Chubut (-7,6%), Salta (-8,6%), La Rioja (-9,5%), Catamarca (-11%), Tucumán (-11,4%), Corrientes (-13,9%) y Misiones (-15,6%), según el informe producido por la consultora Politikon Chaco.

El primer cuatrimestre también cerró en baja

La tendencia negativa también se reflejó en el acumulado de enero a abril. En ese período, las ventas en supermercados de Entre Ríos sumaron 200.471 millones de pesos corrientes, con una caída real interanual del 6,8%.

Ese retroceso duplicó prácticamente el promedio nacional para el primer cuatrimestre, que fue del 3,3%, y ubicó a la provincia entre las más afectadas por la retracción del consumo.

A nivel nacional, solo Neuquén (+2,4%) y San Luis (+0,5%) lograron cerrar el cuatrimestre con crecimiento real en las ventas, mientras que el resto de las jurisdicciones registró resultados negativos.

El consumo per cápita de carne vacuna se ubicó en 47,5 kilos por año en mayo, lo que significa una baja de 6,1% interanual y una retracción de 3,1 kilos por habitante respecto al mismo período de 2025. Se trata del registró más bajo de los últimos 20 años.De acuerdo a la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), la disminución del consumo está vinculada a la caída del poder de compra de las familias, afectadas por la suba significativa en el precio relativo de la carne vacuna.En términos generales, el consumo aparente de carne vacuna cayó 11,1% anual y alcanzó 855.750 toneladas res con hueso en los primeros 5 meses del año. Puesto en valores absolutos, la absorción doméstica disminuyó en 106.710 toneladas res con hueso frente al registro de enero-mayo del año pasado.La entidad resaltó igualmente que la desagregación del rubro carnes y derivados arrojó una caída de 0,7% mensual del precio promedio de los cortes vacunos, siendo la segunda consecutiva.El precio del kilo de asado registró la mayor baja mensual con una caída de 1,6% y un valor promedio de $17.237,3. Le siguieron el cuadril, que descendió 0,8% hasta $21.163,9, la nalga con una baja de 0,6% y un precio de $21.810,5, la carne picada común que retrocedió 0,4% a $10.402,2 y la paleta con una disminución de 0,1% y un valor de $17.110,4. En contraste, la caja de hamburguesas congeladas aumentó 2,5% mensual y se ubicó en $7.759,4.Mientras tanto, las exportaciones de carne vacuna habrían totalizado 312.200 toneladas res con hueso, una cifra 5,1% superior a la registrada en los primeros cinco meses del año pasado. El crecimiento de las ventas externas, equivalente a 15.060 toneladas adicionales, fue impulsado principalmente por la demanda proveniente de EEUU.En ese sentido, cabe recordar el acuerdo comercial firmado con ese país a principios de año, que supuso un cupo anual de exportación de 100.000 toneladas libre de aranceles, resultado de agregar 80.000 toneladas a la cuota de la que ya disponía el país, de 20.000.“En los restantes destinos principales las ventas experimentaron caídas muy significativas”, señaló CICCRA, al precisar que las ventas a China, todavía principal destino de exportación para la carne vacuna, cayeron 35,8% mensual en abril y 32% interanual.En contraposición, las exportaciones a EEUU crecieron 25% mensual y se triplicaron en la comparación interanual, totalizando 10.896 toneladas en abril y llegando a representar 29,2% del total exportado.“Los ingresos por las ventas a China representaron 35,6% de los ingresos totales en abril último (110,2 millones de dólares) y la facturación por las exportaciones a EEUU sumaron otro 29% (89,9 millones de dólares). En conjunto, explicaron 64,6% de la facturación total del mes”, indicó el informe.Por su parte, Alemania y Países Bajos aportaron otro 16,1% del valor total de las exportaciones, con USD 30,3 millones y USD 19,5 millones de dólares respectivamente. Esto se explica por los valores unitarios significativamente superiores que ambos países pagan en comparación con China y EEUU.Por otro lado, la producción de carne vacuna acumuló una contracción de 7,3% anual en lo que va de 2026. El total producido alcanzó 1.168 millones de toneladas res con hueso, lo que representa 91.650 toneladas menos que en el mismo lapso de 2025. Este retroceso se dio en un contexto de menor disponibilidad de hacienda para faena.“En mayo la industria frigorífica vacuna registró nuevamente un bajísimo nivel de actividad, en un contexto dominado por la menor oferta de hacienda vacuna para enviar a faena, tras una fase de tres años de intensa liquidación de madres y de existencias en general, producto de una sucesión de eventos climáticos adversos que incidieron a partir de 2022 y se extendieron hasta mediados del año pasado”, señaló CICCRA.“Así como abril de 2026 fue el décimo abril con menor nivel de faena de los últimos cuarenta y siete años, el de mayo fue el noveno más bajo entre los quintos meses considerados”, agregó.En enero-mayo de 2026 se faenaron 4,94 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que implicó una contracción de 9,8%. “Fue el nivel de actividad sectorial más bajo de los últimos diez años (39º entre los últimos cuarenta y siete años)”, precisó el informe.

El nivel de actividad está siendo traccionado por la agricultura, la minería y la pesca, mientras la industria manufacturera y la construcción permanecen muy por debajo de sus máximos históricos.

El consumo masivo acumula once meses consecutivos de caídas, el empleo privado formal sigue en terreno negativo en la mayoría de los sectores, y los salarios reales del sector privado registrado acumulan una pérdida de alrededor del 3,5% en lo que va del año, con perspectivas de cerrar 2026 con una contracción del orden del 5% real.

La consultora dijo que el horizonte 2027 “combina un shock exógeno potencialmente favorable, por la alta probabilidad de un evento El Niño de intensidad significativa que impulsaría la cosecha gruesa 2026/27 y el flujo de divisas agropecuarias, con el dinamismo exportador de la minería, cuyas ventas externas podrían superar los US$9.000 millones este año”. Ambos factores contribuyen a la acumulación de reservas y al resultado fiscal, pero su transmisión al empleo y al consumo interno es estructuralmente limitada, según supo la Agencia Noticias Argentinas.

Dijo que “la estacionalidad del ingreso de divisas agropecuarias anticipa presiones cambiarias en el segundo semestre que operarán como piso de la inflación, difi cultando que la variación mensual de precios se estabilice por debajo del 2% de forma sostenida y comprometiendo la recuperación del poder adquisitivo”.

A eso se suma un perfil de vencimientos de deuda en moneda extranjera que supera los US$15.000 millones en 2027, en un año electoral que el propio FMI identificó como factor de riesgo para la estabilidad cambiaria”.

El escenario central es de crecimiento agregado sostenido, pero con una distribución sectorial y territorial que no anticipa mejoras homogéneas en las condiciones de vida de la mayor parte de la población activa. NA. 

Yerba, carne y vino. El consumo en Argentina volvió a reflejar el impacto de la pérdida de poder adquisitivo sobre algunos de los productos más representativos de la mesa nacional. La yerba mate y la carne vacuna registraron importantes retrocesos durante el primer trimestre de 2026, mientras que el vino consiguió diferenciarse con una tenue recuperación en las ventas internas.Según los datos difundidos por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), las salidas de yerba mate elaborada destinadas al mercado interno alcanzaron 64.970.974 kilogramos entre enero y marzo de este año. La cifra representó una caída del 2,1% frente al mismo período de 2025, cuando se habían despachado 66.376.744 kilogramos.El indicador resulta clave para medir el comportamiento del mercado porque contempla los envíos desde los molinos hacia supermercados, hipermercados, mayoristas y centros de distribución. Por eso, funciona como una referencia cercana al consumo real en góndola y evidencia un retroceso en uno de los hábitos más extendidos de los argentinos, según publicó Ámbito.

A pesar de la baja en las ventas, la producción de yerba mostró un fuerte crecimiento durante el mismo período. Entre enero y marzo se procesaron 80.847.651 kilogramos de hoja verde, frente a los 65.018.623 kilogramos registrados en igual trimestre de 2025.El aumento dejó en evidencia que el problema no estuvo vinculado a la oferta, sino al comportamiento de la demanda. En otras palabras, hubo más yerba disponible en el mercado, pero el consumo interno perdió capacidad de absorción.A diferencia de lo ocurrido con la yerba y la carne vacuna, el vino logró cerrar el trimestre con números positivos. De acuerdo con el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), las ventas acumuladas entre enero y marzo alcanzaron 166.781.500 litros, con una suba interanual del 1,5%.

El vino encontró alivio en las opciones económicasEl principal impulso para el sector vitivinícola llegó durante marzo, cuando las ventas treparon a 60,3 millones de litros y registraron un crecimiento del 8,4% frente al mismo mes del año anterior. Ese repunte permitió compensar un inicio de año más débil en enero y febrero.Sin embargo, la composición del consumo dejó señales claras sobre el deterioro del bolsillo. El vino sin mención varietal concentró el 72,9% del volumen comercializado y mostró una suba del 5,8% interanual, mientras que los vinos varietales retrocedieron un 10%.La tendencia también quedó reflejada en los formatos elegidos por los consumidores. La botella representó el 60,3% del total despachado y apenas avanzó 1,1%, mientras que el tetra brik creció 4,8%. En contraste, la damajuana cayó 27,9% y el bag in box retrocedió 42,2%.

El asado, entre los consumos más golpeadosLa caída más pronunciada del trimestre se produjo en la carne vacuna. Según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), el consumo aparente en el mercado interno fue de 512.826 toneladas res con hueso entre enero y marzo de 2026.La cifra implicó un derrumbe del 10% respecto a las 569.491 toneladas registradas durante el mismo período del año pasado. En términos absolutos, fueron 56.665 toneladas menos destinadas al consumo local.El informe señaló una combinación de factores económicos, productivos y climáticos. La producción total de carne vacuna alcanzó 700.185 toneladas res con hueso, un volumen 5,1% inferior al de 2025. Al mismo tiempo, las exportaciones crecieron 11,4%, lo que redujo aún más la oferta destinada al mercado interno.Durante el trimestre se faenaron 2,973 millones de cabezas en 349 establecimientos, una caída del 7,6% frente al mismo período del año anterior. La menor disponibilidad de hacienda impulsó el precio en pie y ese aumento terminó trasladándose directamente a las carnicerías y supermercados.El rubro “carnes y derivados” fue el de mayor incremento dentro del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de marzo, con una suba mensual del 6,9% y un avance interanual del 55,1%.Algunos cortes tradicionales registraron incrementos todavía más fuertes. El kilo de asado subió 68,9% respecto a marzo de 2025, la paleta aumentó 66,5%, el cuadril 64,7% y la carne picada común 63,2%. En paralelo, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo per cápita cayó a 47,3 kilogramos anuales, un valor 3,7% menor al registrado un año atrás. 

Con relación a marzo se observó una estabilidad, lo cual muestra que se desaceleró el ritmo de descenso.Según la medición desestacionalizada, el índice “regresó a los niveles de octubre 2025” luego de las mermas que se habían registrado desde mediados del año pasado.

Los datos surgen del Índice de Consumo Privado (ICP-UP), elaborado por la Facultad de Negocios de la Universidad de Palermo (UP), que procesó Agencia Noticias Argentinas.Este informe es un indicador de alta frecuencia que tiene como objetivo principal “anticipar los datos oficiales del consumo privado de la Argentina” mediante un modelo de regresión lineal múltiple.

En cuanto a los indicadores generales, la recaudación del IVA en términos reales anotó su “sexta baja consecutiva” con una caída del 1,3% interanual en abril.Por otro lado, las compras con tarjeta de crédito mostraron un alza del 1,3%, lo que representa un crecimiento menor frente al 12% que se había registrado en enero.

Respecto al consumo masivo, el informe destaca que “el consumo de carne vacuna volvió a caer, de manera que acumuló nueve meses consecutivos de caída” tras registrar una baja del 7,6% interanual en marzo.

En el sector de bienes durables, el patentamiento de motos creció un 52,1% interanual en abril, mientras que el de autos cayó un 14,6% en el mismo mes.

Por último, en el rubro de servicios, el consumo en restaurantes tradicionales de la Ciudad de Buenos Aires “registró una baja por primera vez en el año” durante marzo, con un retroceso del 6,0% interanual.En contraste, rubros semidurables como la indumentaria y el calzado en centros comerciales habían mostrado una suba del 3,0% interanual en la última medición de febrero. 

En la comparación interanual, la actividad registró una caída del 0,2%, lo que representa una disminución de 1.774 animales respecto a marzo de 2025.En términos intermensuales, la actividad de marzo mostró una mejora técnica del 3,8% en relación con febrero de 2026 al corregir los datos por la cantidad de días laborables.En números absolutos, la faena pasó de 920.00 millones de cabezas en el segundo mes del año al nivel de 1.029.000 alcanzado en el cierre del primer trimestre.Los datos forman parte del informe económico número 302 elaborado por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que procesó Agencia Noticias Argentinas.La entidad señaló que el escenario actual se debe a la “combinación de factores que venimos analizando desde comienzos de 2025 (sequías 2022-2024 e inundaciones 2025, todo lo cual forzó la venta anticipada de animales y la reducción del stock de madres, e impactó negativamente sobre el índice de preñez)”.Durante el primer trimestre de 2026, un total de 349 establecimientos faenaron 2,973 millones de vacunos.Este resultado implica una caída interanual del 7,6%, equivalente a 242,92 mil cabezas menos que en el mismo período del año anterior.Del total procesado en el trimestre, los frigoríficos con habilitación del Senasa aportaron 2,343 millones de cabezas (78,8%), mientras que el resto de las plantas faenó 630,26 mil animales.Al desagregar la faena por categorías en el trimestre, la de machos totalizó 1,555 millones de cabezas, lo que representó una baja del 9,8% anual.Por su parte, el sacrificio de hembras descendió un 5,0% anual, con 1,418 millones de unidades.Sin embargo, la participación de las hembras en la faena total de marzo ascendió al 47,8%, un nivel que CICCRA define como “un guarismo que se ubicó muy por encima del límite superior del intervalo que es consistente con el sostenimiento del rodeo vacuno”.La producción de carne en marzo fue de 243 mil toneladas res con hueso, un 3,3% por encima de marzo de 2025 debido al mayor peso promedio de los animales.No obstante, el acumulado trimestral de producción cerró en 700 mil toneladas, un 5,1% por debajo del total producido en el primer trimestre del año pasado. En cuanto al mercado interno, el consumo aparente de carne vacuna totalizó 512,8 mil toneladas en el trimestre, lo que significa una caída del 10,0% interanual. El promedio móvil del consumo por habitante se situó en 47,3 kilos por año en marzo, resultando un 3,7% inferior al nivel registrado doce meses atrás.Esta dinámica ocurrió en un contexto donde el precio relativo del animal en pie “alcanzó en el período diciembre ’25-marzo ‘26 el nivel más elevado en quince años”.Finalmente, el informe detalla que, en el último año, el proceso de recomposición de precios hizo que los cortes vacunos en el mostrador experimentaran alzas de hasta el 68,9% en el caso del asado, según los relevamientos del INDEC. NA.

La economía de Entre Ríos volvió a quedar entre las provincias con desempeño negativo en los últimos años, en un contexto nacional marcado por fuertes desequilibrios entre regiones y sectores productivos. De acuerdo a un análisis elaborado en base a estadísticas del Indec y proyecciones de la consultora Equilibra, el Producto Bruto Geográfico (PBG) entrerriano acumuló una caída del 0,6% entre 2022 y 2025.El informe muestra que apenas nueve provincias lograron crecer durante ese período, mientras que la mayoría registró retrocesos vinculados a la caída del consumo, la baja actividad comercial y el freno en sectores ligados al mercado interno.

La dinámica económica de los últimos años exhibió una fuerte concentración del crecimiento en áreas relacionadas con la explotación energética y minera. En especial, la producción de petróleo y gas impulsó de manera decisiva a provincias como Neuquén, que lideró ampliamente el ranking con una expansión superior al 30%, sostenida por el desarrollo de Vaca Muerta.También mostraron indicadores positivos distritos con fuerte perfil minero, como Catamarca y San Juan, además de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, donde tuvieron peso las actividades financieras, inmobiliarias y de servicios profesionales.En contraste, las provincias más dependientes del comercio, el consumo y algunas ramas industriales sufrieron una desaceleración más marcada. Entre ellas aparece Entre Ríos, junto a Corrientes, La Pampa y Santiago del Estero, todas afectadas por la retracción de las ventas y la menor circulación económica interna.El trabajo también advierte que la industria manufacturera fue uno de los sectores más golpeados del país en el período analizado, con una caída cercana al 10%, mientras que la construcción y el comercio también mostraron fuertes retrocesos.Otro de los datos que refleja el informe es el impacto desigual sobre el empleo. Más allá de algunos casos puntuales vinculados a la actividad petrolera y energética, la mayoría de las provincias no logró recuperar puestos laborales en relación con los niveles de 2022. En varias jurisdicciones, las mayores pérdidas estuvieron asociadas a la construcción y a diferentes ramas industriales y de servicios.El escenario deja expuesta una Argentina partida entre regiones favorecidas por recursos energéticos y mineros, y otras economías provinciales que continúan dependiendo del movimiento comercial, el consumo y la actividad tradicional, sectores que todavía no logran recuperar dinamismo.

Las ventas de combustible en marzo totalizaron 1.394.360 metros cúbicos entre naftas y gasoil, que representa una caída del 1,8% en comparación con el mismo mes del año anterior.Con estos resultados, el acumulado del primer trimestre de 2026 muestra un retroceso del 1,1% respecto al mismo período de 2025.

En marzo, el sector de las naftas registró un descenso del 2,4%, mientras que el gasoil tuvo una baja del 1,1%. Dentro de los tipos de productos, la nafta súper cayó 4,1% y el gasoil común bajó 5,8%.Estas disminuciones no fueron compensadas por los incrementos en los segmentos premium, donde la nafta premium subió 2,7% y el gasoil premium creció 6,4%.De acuerdo con un informe de la consultora Politikon Chaco, elaborado sobre la base de datos de la Secretaría de Energía, “es la primera vez desde febrero de 2024 que el desempeño de las naftas fue peor al del gasoil”.El reporte que procesó la Agencia Noticias Argentinas, añade que este fenómeno “podría estar reflejando una mayor retracción del consumo vinculado al uso particular de vehículos”.En términos mensuales, se observó un alza del 7,3% respecto a febrero, pero los especialistas advierten que “este incremento se explica fundamentalmente por la mayor cantidad de días del mes”.Al realizar el cálculo sobre ventas promedio diarias, el resultado arroja una caída real del 3,1% mensual.

Respecto a las empresas del sector, YPF mantuvo el liderazgo con el 55,4% del mercado y fue la única con variación interanual positiva (+1,0%).Shell ocupó el segundo lugar con el 22,9% de participación y una caída del 3,8%, seguida por Axion con el 12,4% de las ventas y una baja del 0,8%.A nivel geográfico, solo siete provincias presentaron subas interanuales, lideradas por La Pampa (2,8%), San Juan (2,5%) y Río Negro (2,2%).Por el contrario, 17 distritos registraron caídas, siendo las más profundas las de Tucumán (-18,3%), La Rioja (-13,0%) y Salta (-12,1%).

Las ventas en los supermercados, autoservicios mayoristas y centros de compra cayeron en la medición interanual de febrero, lo que demuestra que el consumo sigue estando debilitado y no logra repuntar.Los datos fueron revelados de los informes que difundió el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) en base a las encuestas realizadas a los tres rubros comerciales.

SupermercadosSegún supo la Agencia Noticias Argentinas, las ventas totales cayeron 3,1% en febrero interanual, por lo que el acumulado del primer bimestre del año se retrotrajo un 2,1%.En enero se repitió el patrón, donde las ventas perdieron 1,2%, y dio un comienzo de año debilitado por el bajo consumo.Si se toma en cuenta la medición contra el primer mes del 2026, las ventas aumentaron 0,3%, mientras que el índice de la serie tendencia-ciclo registró una variación negativa cercana a 0%.En números, las ventas totales a precios corrientes sumaron más de $2.214 millones y aumentaron 23,5% interanual. El ticket promedio fue de $35.058 (+27,9% contra febrero del 2025).Las carnes volvieron a anotar los aumentos más significativos, con un alza del 46,9%. Le siguieron Verdulería y frutería (37%), indumentaria, calzado y textiles para el hogar (29%) y alimentos preparados y rotisería (28,4%).En cuanto a los medios de pago, la mayoría de la gente optó por utilizar las tarjetas de crédito (43,6%) y sumaron más de $966.076 millones.Tarjeta de débito: 25% de las ventas totales ($552.695 millones).Efectivo: 16,8% de las ventas totales ($372.732 millones).Otros medios de pago: 14,6% de las ventas totales ($322.636 millones).

MayoristasLas ventas en los autoservicios mayoristas cortaron la suba de enero y anotaron una merma de 1,2% interanual. El acumulado del año presentó un aumento de 0,1% respecto a igual período de 2025.Contra enero las ventas también cayeron 0,7%, mientras que en el índice serie tendencia-ciclo la variación fue del 0,5% mensual.Las ventas totales sumaron $329.001 millones (+23,6% interanual) y el ticket promedio fue de $44.110 (+23,7% interanual).Al igual que en los minoristas, las carnes fueron el artículo con el mayor aumento (62,2%) y le siguieron Almacén (30,2%); “Otros” (26%); y “Panadería” y “Lácteos” (ambos con 23,5%).En cuanto a los medios de pago, la opción de utilizar otros medios fue la más elegida (31,9%) con $105.026 millones.Efectivo: 26,4% de las ventas totales ($86.820 millones).Tarjetas de crédito: 25,9% de las ventas totales ($85.291 millones).Tarjetas de débito: 15,8% de las ventas totales ($51.863 millones).

ShoppingsPor último, los centros de compra marcaron su noveno mes consecutivo con una pérdida en las ventas. Y es que en febrero cayeron 2,1% interanual, dejando una disminución del 1,1% en el acumulado del primer bimestre.Mensualmente se contrajeron 1,8% y en el índice de la serie tendencia-ciclo registró una variación positiva de 0,2% respecto al mes anterior.En CABA, las ventad totales sumaron $136.908 millones, lo que significó un incremento interanual de 23,6%.Gran Buenos Aires (GBA): en los 24 partidos, las ventas alcanzaron los $158.884, 11,1% mayor que en diciembre del 2025.Región Pampeana: alcanzaron los $112.715 millones, un aumento del 20,6% interanual.Región Cuyo: alcanzaron los $36.038 millones, un aumento del 22,8% interanual.Región Norte y Patagónica: alcanzaron los $25.284 millones y $26.038 millones, con un aumento de 13,6% y 19,5%, respectivamente.El consumo sigue en caída y no logra repuntar: cómo le fue en supermercados, mayoristas y shoppingsLos rubros que lideraron las ventas fueron “Indumentaria, calzado y marroquinería, ropa y accesorios deportivos” (46,9%), “Resto” (23,3%).“Patio de comidas, alimentos y kioscos” (19,9%), “Electrónicos, electrodomésticos y computación” (9,9%).

Por Mariano Zalazar - El consumo de carne vacuna en Argentina comenzó el 2026 con una señal de alerta para el sector. Según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), entre enero y marzo los argentinos consumieron un total de 512,8 mil toneladas de ese producto, lo que representa una caída del 10% frente al mismo periodo del año pasado. Este retroceso en las mesas de los hogares se da en un contexto donde las plantas frigoríficas registran uno de sus niveles de actividad más bajos de las últimas décadas.Al analizar la disponibilidad del producto por habitante, los datos indican que el promedio de consumo de los últimos doce meses se ubicó en 47,3 kilos por año, el guarismo más bajo en más de 20 años. Este nivel implica una baja del 3,7% respecto al registro de marzo del año anterior. La tendencia descendente se profundiza si se considera que hace dos décadas los niveles de consumo superaban los 60 kilos por persona.En cuanto a la oferta, la producción de carne vacuna sumó 700.185 toneladas res con hueso en el primer trimestre, lo que significó una contracción interanual del 5,1 por ciento. Esta reducción equivale a unas 37.500 toneladas menos ofrecidas al mercado.La industria señala que la menor cantidad de animales enviados a faena fue compensada solo parcialmente por un aumento en el peso promedio de la hacienda, que alcanzó los 236 kilos por animal en gancho durante el mes de marzo.La dinámica de los valores en el mostrador aparece como uno de los principales factores que explican la retracción del consumo. Durante el tercer mes del año, el rubro de carnes y derivados registró un incremento del 6,9% mensual, según los datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC) relevados por el Indec. Este ritmo de aumento superó ampliamente la variación del nivel general de inflación, que fue del 3,4% en el mismo mes. En términos interanuales, la suba de la carne alcanzó el 55,1%, frente a un 32,6% del índice general.Informes complementarios del sector señalan variaciones incluso superiores en el área metropolitana, donde el precio promedio de la carne vacuna mostró una suba mensual del 10,6% en marzo. El valor promedio del kilo en mostrador ascendió a 18.564 pesos. Entre los cortes con mayores alzas se destacaron la carne picada común, con un salto del 20,4%, y la carnaza común, con un aumento del 17,7%. Por el contrario, el asado registró un incremento mensual del 5,5%.Ciccra atribuye estos movimientos a un proceso de recomposición de los precios del animal en pie que se inició a mediados de 2024. Factores climáticos como la sequía registrada entre 2022 y 2024, seguidos por inundaciones en 2025, forzaron una liquidación anticipada de animales y redujeron el stock de madres, afectando la oferta de hacienda actual.

Exportaciones con precios al alzaMientras el mercado interno se contrae, el sector exportador muestra un desempeño diferente. En el primer trimestre de 2026 se estima que se enviaron al exterior 187,4 mil toneladas res con hueso, lo que representa un crecimiento del 11,4% respecto al año previo. Esta mayor demanda externa contribuye a la presión sobre la oferta disponible para el consumo local.Los ingresos por ventas al exterior mostraron una expansión significativa. Solo en el primer bimestre del año, la facturación totalizó 618,67 millones de dólares, ubicándose un 37,5% por encima de lo generado en el mismo periodo de 2025. Esta mejora se explica principalmente por la recuperación de los valores internacionales. El precio promedio por tonelada peso producto subió un 30,1% anual, alcanzando los 7.405 dólares.

El consumo en los hogares cayó en el cierre de 2025, con 5 meses consecutivos a la baja. Un estudio privado midió la magnitud del retroceso y detectó cambios en la forma de comprar: los argentinos no dejaron de consumir, pero empezaron a hacerlo de otra manera. Menos visitas al súper, canastas más chicas y la elección de segundas marcas marcaron el final del año y anticipan una tendencia que, aseguran, se profundizará durante 2026.Según el informe Consumer Insights de Worldpanel by Numerator, durante el último trimestre de 2025, mientras la frecuencia de compra de los hogares argentinos descendió un 8,2%, el volumen de productos adquiridos cayó un 4,7% respecto al mismo periodo del año previo.El reporte precisó que el 41% de las categorías registró baja en volumen durante el año, mientras que el 39% dejó de ser una prioridad en los hogares y solo el 17% logró crecer de forma sostenida.Esta baja, señala el estudio, es resultado de una menor frecuencia de visitas a los puntos de venta, canastas reducidas y una polarización notoria tanto en la elección de marcas como de canales comerciales. El análisis anticipa que 2026 estará signado por un consumidor aún más cauteloso, obligado a ajustar cada vez más sus decisiones ante la presión sobre los ingresos.Según Esteban Cagnoli, director general de Worldpanel by Numerator en la Argentina, “los hogares evitan resignar categorías y lo hacen ajustando otras variables de compra, con canastas más pequeñas y visitas más espaciadas al punto de venta”. Entre las excepciones, alimentos secos, lácteos y productos refrigerados mostraron mayor resistencia, apalancados en su carácter esencial.El comportamiento del consumo minorista en 2025 estuvo marcado por una administración rigurosa del gasto, la reorganización del stock en los hogares y estrategias tendientes a evitar gastos elevados. La contracción, en tanto, no se explica por una desaparición de compradores, sino por la reducción del tamaño de cada compra y una frecuencia menor en las visitas.Esta tendencia es clara: la mayoría de las familias preservó las categorías usuales, ajustando en cambio cantidades adquiridas y postergando reposiciones, una tendencia que reflejó el impacto de la inflación y de los ajustes presupuestarios.No todos los hogares reaccionaron igual ante el nuevo escenario. El informe destaca una marcada fragmentación: mientras los niveles socioeconómicos altos sostuvieron su volumen de compra, los segmentos de menores ingresos redujeron drásticamente sus hábitos de consumo.Cagnoli puntualiza que “los hogares jóvenes y pequeños muestran una mayor capacidad de adaptación dentro del contexto actual”, adaptándose a la coyuntura con más flexibilidad.El consumo en los hogares cayó en el cierre de 2025 y los cambios se reflejan en las góndolas, con compras más chicas y mayor peso de las segundas marcas (Imagen Ilustrativa Infobae)Una transformación clave fue la acentuada polarización de marcas. Por un lado, las marcas premium crecieron en volumen sustentadas en promociones y estrategias de diferenciación. Por otro, las llamadas value for money (relación calidad-precio) se consolidaron como refugio por su propuesta de precio y racionalidad. En contraste, las marcas mainstream resultaron las más perjudicadas, desplazadas por una “tendencia binaria: diferencial o ahorro”, señaló el estudio de Worldpanel by Numerator.El cambio de hábito modificó la dinámica de los canales comerciales. El relevamiento indica que el consumidor argentino privilegió compras menos planificadas y reposiciones cotidianas, con menor almacenamiento en el hogar. En este contexto, los canales de cercanía se consolidaron como modalidad predilecta, gracias a su capacidad de absorber la demanda de surtido básico de manera ágil y con precios competitivos.El informe da cuenta de un cambio relevante: el autoservicio emerge como el formato más resiliente de 2025, enfrentando mejor que otros la presión sobre el poder adquisitivo. Los supermercados e hipermercados, pese a estrategias comerciales más agresivas, intensificaron su caída con una baja interanual del 8,9% en el último trimestre. El canal mayorista, incluso, retrocedió un 12,7% interanual en ese mismo periodo, según Worldpanel by Numerator.