�SPor instrucciones del presidente Alberto Fernández, el representante especial para la Promoción del Comercio y de las Inversiones, Sabino Vaca Narvaja, mantuvo un encuentro con directivos de la empresa estatal China Animal Husbandry Group (CAHG), dedicada a la industria agrícola y ganadera, con altos niveles de innovación, sustentabilidad y desarrollo⬝, detalló un comunicado consular.

El cerdo representa el 70% de la proteína animal de la dieta del pueblo chino y la Peste Porcina Africana afectó la producción nacional, lo que generó un déficit a cubrir, en el presente año, de 8 a 12 millones de toneladas de cerdo.

A su vez, sus dos principales proveedores europeos, España y Alemania, se encuentran afectados por la misma enfermedad en origen.

A esto se suma que, con su tercer proveedor, Estados Unidos, se encuentran en un escenario de incertidumbre.

Este contexto posiciona favorablemente a la Argentina, por lo que la reunión se centró en una propuesta de instalación de granjas inteligentes, seguras, sostenibles y sustentables de no más de 10.000 madres, en detrimento de las llamadas megagranjas, como las instaladas en los Estados Unidos, que suelen albergar a más de 100.000 reproductoras.

En este marco, �SArgentina y China encuentran intereses compartidos en el incremento de la producción de cerdos en suelo argentino. La cooperación estratégica en este sector representaría un cambio en la matriz exportadora argentina a la vez que implicaría un avance en la soberanía alimentaria perseguida por China⬝, expresó el comunicado.

Según la Embajada, el desarrollo del proyecto �Sreducirá el déficit en la balanza comercial al no requerir importaciones⬝, como también �Sacortará los plazos de ingresos de divisas⬝ por el corto ciclo reproductivo de los cerdos (seis meses).

Un estudio a cargo de un equipo de científicos logró determinar que el trasplante de corazón de cerdos a humanos sería viable y se estaría dando comienzo a partir de fines del año 2021.

Dada la similitud de estos órganos a los nuestros, con ciertos ajustes genéticos, la ciencia considera haber logrado ajustarlos lo suficiente como para que puedan ejecutarse el trasplante.

El sistema inmunológico de los babuinos y otros primates (incluidos los humanos) no reconoce como algo propio a los corazones de los cerdos y los ataca, lo que provoca el rechazo de los órganos.

Esto se debe a la presencia de ciertos carbohidratos en el corazón trasplantado que son objetivos del sistema inmunológico.

A causa de los avances científicos y con el aporte de la farmacología, los investigadores del Hospital General de Massachusetts de Estados Unidos, con Richard N. Pierson como autor principal, lograron superar los obstáculos para el xenotrasplante cardíaco.

Los investigadores utilizaron técnicas de ingeniería genética para producir cerdos cuyos órganos carecen de estos carbohidratos, de manera que luego del trasplante el sistema inmunológico no lo reconocería como extraño.

Otra de las trabas superadas fue la de la trombomodulina, una proteína que genera incompatibilidad entre las proteínas de la sangre humana y las proteínas del revestimiento de los vasos sanguíneos de los cerdos, debido a que podía causar coágulos de sangre.

En este sentido, el equipo de Pierson logró desarrollar y probar cerdos cuya proteína es compatible con la de los humanos.

La disertación estuvo a cargo de Adolfo Von Ifflinger Granegg, quien es productor y coordinador de la comisión de porcinos de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA). La charla fue organizada por FARER, quien a su vez invitó a Cartez a compartir la iniciativa.

El presidente de la Federación de Asociaciones Rurales de Entre Ríos (FARER). José Colombatto, consideró como �Sun éxito rotundo por el nivel de participación y la calidad de la disertación⬝ a la charla sobre la actualidad de la producción y comercialización de cerdos en la Argentina realizada de forma virtual la pasada semana.

Asimismo, celebró �Sel involucramiento de Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (Cartez), quien estuvo representada por muchos productores, pero que nos haya acompañado su presidente, Javier Rotondo, es una alegría doble y a su vez la continuidad de un trabajo conjunto sobre temas de interés para la región Centro⬝, destacó.

De la charla participaron más de 70 productores y dirigentes agropecuarios de Entre Ríos, Córdoba, La Rioja, Catamarca y San Luis, quienes pudieron escuchar una clara exposición sobre la realidad porcina y un análisis del escenario que podría darse de conformarse la instalación de las mega granjas de cerdos chinas que albergarían unas 12 mil madres cada una.

Von Ifflinger Granegg aseguró que �Sestamos ante un escenario histórico, impensado para los tiempos que corren, generada por la decisión de los gobiernos argentino y chino en firmar un acuerdo país-país para que empresarios de esa nación instalen 25 granjas porcinas de grandes dimensiones cuya producción, en principio, destinada íntegramente a la exportación, significará un aumento del 120 % en la producción nacional. Por el volumen en juego, pensar si tan solo una parte fuese introducida al consumo local, habría un antes y un después en el sistema socio productivo tal cual hoy lo conocemos que modificaría negativamente el mercado.

 Este sistema, viene logrando aumentar la producción desde 2010 en el orden del 8-10 % anual promedio de acuerdo al incremento de la demanda y si se llegase a modificar el objetivo primario de esa producción y se vuelva al mercado argentino sería un desastre. Ejemplos en este sentido sobran en el mundo⬝, destacó.

Según el experto en producción porcina �Spara planificar un aumento de esta magnitud, nos debemos la responsabilidad y el compromiso con las generaciones de productores porcinos futuras en darnos el tiempo necesario, para encontrar la manera más virtuosa, inclusiva y federal para dicho crecimiento.

Si la decisión es crecer, creemos seriamente que dicha oportunidad se les debería ofrecer a los productores argentinos en especial a los pequeños y medianos productores de granos para que se animen a agregar valor en origen, transformando proteína vegetal en animal y con dicho proceso la generación de mayor riqueza que les dará sustentabilidad a su producción de origen, derramándose en forma directa sobre las localidades del interior; fortaleciendo el entramado social agropecuario, con mayor ruralidad, menor concentración productiva, pero más PYMES agropecuarias⬝, remarcó.

Es una cepa de gripe que transmiten los cerdos