Las semillas de cáñamo fueron incorporadas al Código Alimentario Argentino (CAA) para el uso de subproductos como harinas y aceites y ahora integran la categoría de "semillas comestibles", informó este miércoles la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca al destacar la publicación en conjunto con el Ministerio de Salud de la Resolución 31/2023 en el Boletín Oficial.

"En este contexto histórico se nos presenta una oportunidad única de numerosas ramificaciones a través de un desarrollo inteligente y exitoso de la industria harina del cáñamo industrial-hortícola (Cannabis sativa L)", expresó el titular del área, Juan José Bahillo.

En esta línea, enfatizó que "el actual contexto global brinda importantes espacios para competir con calidad y excelencia mediante la producción de diversos productos derivados de este cultivo milenario".

La R 31/2023 establece una modificación en el Artículo 917 en la que autoriza para el uso alimentario y describe la especificidad de las semillas de cáñamo cómo semillas sanas, limpias y bien conservadas de las distintas variedades de la especie vegetal Cannabis sativa L y que no expresan más de 1 % de delta-9 tetrahidrocannabinol (THC). Esta normativa se desarrolla tras la investigación y trabajo de la Comisión Nacional de Alimentos (Conal) que avanza en el estudio y desarrollo del marco regulatorio de alimentos, para incorporar al Cannabis sativa L, y sus productos derivados en el CAA.

A través de la R 31/2023 se dictamina que las semillas de cáñamo no deberán contener restos de otras partes de la planta (hojas, tallo) ni más del 0,5 % de semillas dañadas, al tiempo que deberán estar libres de insectos vivos.

Además, se fija en 0,25 % la presencia de material mineral y en no más de 0,10 % de insectos muertos, fragmentos o resto de insectos.

En la misma se incorpora al CAA la "harina de semilla de cáñamo", proveniente de la molienda de la torta de semillas de cáñamo autorizadas y que serán clasificadas cómo desgrasada o parcialmente desgrasada.

Finalmente se incorpora el aceite de semillas de cáñamo que se obtiene de las distintas variedades de semilla de Cannabis Sativa L, y que son previamente autorizadas por el CAA. En el ámbito del uso industrial-hortícola, el cáñamo, una economía regional en crecimiento y con potencial, se cultiva en numerosos países por la diversidad de productos que se obtienen, bajo impacto ambiental, amplia adaptación a los suelos, bajo costo de siembra, resistencia a la sequía, posibilidad de intercalar con otros cultivos y que brinda doble cosecha por temporada, concluyó Agricultura.

El encuentro tuvo lugar en la Delegación Argentina de la Comisión Técnico Mixta de Salto Grande (CTM). En ese marco, el mandatario destacó que el desarrollo del cáñamo y el cannabis medicinal �Ses una gran posibilidad para agregar un sistema productivo más a nuestros departamentos del norte entrerriano⬝.

Participaron también la vicegobernadora Laura Stratta; el presidente de la Delegación Argentina ante CTM, Luis Benedetto; su par de la Delegación del Uruguay, Carlos Albisu; y la diputada nacional Carolina Gaillard, entre otras autoridades.

Durante el encuentro, Bordet resaltó la propuesta del delegado de Uruguay en CTM para conocer el desarrollo de esta economía en su país, y destacó la aprobación de la Ley de Cannabis Medicinal en el Congreso argentino que impulsó la diputada Gaillard.

�SQueremos generar un sistema productivo del cáñamo y el cannabis medicinal en espejo con Uruguay, como se realiza con el arándano y el citrus⬝, explicó.

Sostuvo, además, que este desarrollo �Ses una oportunidad para que los departamentos Concordia, Federación, Feliciano y Federal, es decir el Norte entrerriano, pueda plantar e industrializar el cáñamo⬝; y resaltó que es un producto que se exporta �Sen un ciento por ciento⬝. Entre los destinos más importantes se encuentran Canadá y otros países de Europa. �SEs muy requerido y representa una gran oportunidad productiva⬝, subrayó.

En ese sentido, destacó la realización de las jornadas. Valoró la presencia de especialistas, el trabajo en torno a la legislación comparada y la visita que se realizará a Villa Constitución, en Uruguay, para ver el funcionamiento e interiorizar a productores. �SHay mucho interés y es una gran posibilidad que tenemos para agregar un sistema productivo más a nuestros departamentos del Norte entrerriano⬝, agregó.

Por otra parte, Bordet aclaró que el objetivo es desarrollar �Stodo el proceso de industrialización, de valor agregado, para producir aceite y exportarlo⬝. �SEn los dos frentes estamos trabajando para, habida cuenta de la ley, poder generar un sistema productivo en la zona⬝, aclaró.

�SNo solo es importante en materia de exportaciones, sino también por la posibilidad de tener homologado el proceso, de acuerdo al enfoque para la salud de las personas⬝, continuó.

En esa línea, adelantó que �Sestamos trabajando en Concepción del Uruguay con la creación de un laboratorio de medicamentos, que uno de los objetivos que tiene es trabajar en conjunto y tener responsablemente la producción, de manera de generar un círculo virtuoso que abastezca también al mercado local y que posibilite la interacción con otros laboratorios; y, además, poder abastecer al sistema hospitalario con otro tipo de medicamentos genéricos⬝.

Por último, destacó que la idea es �Saprovechar la experiencia que tienen Uruguay y el departamento Salto en este sentido⬝.

Integración productiva

con el Uruguay

Por otra parte, Bordet destacó las acciones que lleva adelante la provincia para profundizar la integración en materia productiva con Uruguay. Mencionó la construcción del aeropuerto binacional en Concordia y recordó la línea de aportes no reintegrables (ANR) para productores, �Sque también se aplica a quienes quieren iniciar la actividad en las dos orillas⬝.

�SHay productores que quieren diversificar sus sistemas productivos, y está la posibilidad de explorar este tipo de cultivo⬝, dijo en referencia al cáñamo y al cannabis medicinal. �SEstamos ante una gran oportunidad⬝, dijo.

En cuanto al sentido del encuentro, Bordet explicó que también contribuye a �Sgenerar una masa crítica que pueda dar lugar a distintas acciones para el futuro. Esto hace al proceso de integración que nos venimos dando entre la provincia de Entre Ríos y las vecinas intendencias municipales del Uruguay⬝. �SAvanzamos mucho en aspectos productivos, de infraestructura, pero también en el llamado a licitación para el dragado del río Uruguay para asegurar el transporte de ultramar⬝, recordó.

Asimismo, indicó que �Sdesde el punto de vista ambiental estamos desarrollando todo lo que es el saneamiento del río Uruguay; además de un programa para tener en el futuro el primer parque binacional. Es un proyecto interesante para poder abordar la preservación de nuestros recursos naturales⬝.

Por otro lado, resaltó el proyecto del Polo Educativo �Sque es importantísimo para generar un intercambio de conocimiento entre ambas márgenes⬝. �SNosotros empezamos a poner este aporte, pero esto sienta las bases para que en el tiempo pueda terminarse y darle continuidad y encontrar en esta zona de región de Salto Grande una matriz de desarrollo y crecimiento⬝, concluyó.

Caminar juntos

Al hacer uso de la palabra, Carlos Albisu dio cuenta de las conversaciones mantenidas con el gobernador Bordet y con el titular de la Delegación Argentina de la CTM sobre el cáñamo medicinal, y resaltó �Sla importancia de poder unir a esta región y empezar a caminar juntos en este tipo de producción⬝.

Luego, destacó el trabajo en conjunto de las dos delegaciones (de CTM) �Scomo lo hemos hecho hasta ahora, llevando adelante diferentes procesos que apuntan a potenciarnos. Ahí está el diferencial, lo que nos ha unido y lo que nos seguirá uniendo hacia adelante⬝.

En tanto, Benedetto destacó el trabajo en torno a la �Sbinacionalidad⬝, y habló de iniciativas como la del Polo Educativo, �Sque incluyó capacitaciones, acuerdos con instituciones productivas, regionales, nacionales e internacionales⬝. Además, sostuvo que el desarrollo de esta industria medicinal �Straerá inversiones, generación de trabajo y producto para el mercado local e internacional⬝, opinó.

Intercambio de experiencias

Por su parte, la diputada Gaillard hizo hincapié en �Sel compromiso que tiene nuestro gobernador con la implementación de esta nueva ley de cannabis medicinal para el desarrollo productivo que va a permitir que en nuestros país haya muchos puestos de trabajo y que se pueda garantizar el acceso a productos que tengan seguridad y calidad⬝.

�SEntre Ríos tiene una potencialidad enorme por el sistema científico tecnológico, pero también por su tierra⬝, continuó la impulsora de la legislación en Argentina, y agregó: �Sse pueden hacer productos alimenticios y también cosméticos, ya que el cannabis es una planta que tiene muchos usos⬝.

�SEsta industria garantiza un derecho fundamental como es la salud, crea muchos puestos de trabajo y además genera divisas, que es algo que nuestro país tanto necesita⬝, concluyó Gaillard.

Elementos para la integración

Por su parte, el secretario de Ciencia y Tecnología de Entre Ríos, Jorge Gerard, detalló las acciones que se llevan adelante desde la provincia junto con el Polo Binacional de Salto Grande. Mencionó que en Argentina, con la sanción de la nueva ley, se creó la Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y del Cannabis Medicinal (Aricamme), y la ley está en proceso de reglamentación y del alcance en materia productiva.

Recordó que se emprendieron distintas acciones, entre ellas, el acuerdo para la implementación de una red de laboratorios binacional que se está evaluando. �SEn Entre Ríos tendríamos seis laboratorios que estarían dispuestos a participar, que cuentan con equipamiento de alta tecnología necesaria para emprender esta tarea⬝, remarcó. Asimismo, �Sdel lado uruguayo se están coordinando con laboratorios de esa margen. Esperamos pronto tener un programa que en una primera etapa puedan llegar a tener la capacidad necesarias⬝, puntualizó.

�STenemos una enorme potencialidad desde el punto de vista de la ciencia y la tecnología de ser útiles al sector productivo, y para eso contamos con recursos humanos, con laboratorios, con equipamiento, con planes de investigación, con formación de becarios, de doctorados. Esto va a garantizar a futuro disponer de los recursos humanos⬝, subrayó.

Finalmente resaltó las �Scapacidades científicas y tecnológicas de la región como un elemento integrador y de base para el desarrollo regional⬝.

También participaron del encuentro, el presidente de la Cámara de Diputados, Ángel Giano; el intendente de Concordia, Alfredo Francolini; el director del Ente Nacional de Obras Hídricas (Enohsa), Enrique Cresto; el ministro de Planeamiento, Marcelo Richard; la cónsul argentina en Salto, Carola del Río; y la cónsul de Uruguay en Concordia, Capandeguy Perera; el titular de la Delegación Argentina en la CTM, Héctor Maya, y su par de Uruguay Daniel Arcieri; demás funcionarios argentinos y uruguayos; fuerzas de seguridad; y productores de cáñamo y cannabis de la Región de Salto Grande, entre otros.

Con el objetivo de expandir la frontera productiva de la región, promover la generación de empleo en los sectores agropecuario, industrial y científico y lograr un mejor posicionamiento en los mercados para ambos países, Salto Grande, desde su Polo Binacional, llevó adelante un nuevo encuentro para avanzar con el proyecto de producción de Cáñamo.

Participaron del conversatorio en Salto Grande, junto a empresas productoras vinculadas al sector, la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Entre Ríos, la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial de Argentina (INTI), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y la Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC).

�SEste encuentro reafirma la intención de ambos gobiernos por continuar avanzando en un proyecto de gran importancia para el desarrollo de la región. Se ve reflejado el trabajo mancomunado entre Argentina y Uruguay, unificando recursos desde Salto Grande y sus instituciones nacionales y provinciales vinculadas a la producción y el sistema científico⬝, expresó el vicepresidente de la Delegación Argentina, Juan Domingo Orabona.

Por su parte, el presidente de la Delegación del Uruguay, Carlos Albisu, sostuvo que: �SEste es el camino que elegimos en Salto Grande; gestiones que reafirman nuestro carácter binacional en trabajos conjuntos con instituciones de ambas márgenes, con el apoyo de nuestros gobiernos y el propósito de continuar llevando a cabo acciones que vehiculizan el crecimiento de la región⬝.

Entre los temas tratados en Salto Grande, productores del Uruguay dieron a conocer su experiencia en la elaboración del cáñamo a fin de ahondar en las necesidades de los respectivos procesos, tales como abastecimiento del sistema científico con tecnologías e investigación en laboratorios, formas de cultivo, logística de comercialización, industrialización para usos medicinales y cosméticos y cómo atender las posibles problemáticas durante la producción.

�SA través del diálogo y la escucha con quienes tienen mayor experiencia en la elaboración del cáñamo, desde Salto Grande y las instituciones gubernamentales, nos preparamos para cubrir y coordinar diferentes líneas de trabajo que harán a un producto de calidad⬝, señaló Orabona.

�SConsideramos la potencialidad y el beneficio que puede traer a nuestros vecinos el posicionar aún más a la región en los diferentes mercados y fomentar la generación de empleo tanto para productores y sectores vinculados que abastecen con equipamiento, servicios e insumos necesarios para la elaboración del cáñamo⬝, destacó Albisu. En tanto, el Secretario de Ciencia y Tecnología de Entre Ríos, Jorge Gerard, dijo: �SAgradecemos al Polo Binacional de Salto Grande por brindarnos el espacio para trabajar entre el sistema científico provincial y nacional en conjunto con el Uruguay, en un tema muy relevante como es la producción de cáñamo, considerando la política nacional y provincial de favorecer y desarrollar su elaboración en Entre Ríos⬝.

�SSe prevé desde Salto Grande el apoyo de los laboratorios, no solo en procesos de investigación y desarrollo, sino también en proveer servicio a las empresas teniendo en cuenta que son productos muy regulados a nivel internacional y necesitan este tipo de soporte por el equipamiento de alta tecnología que requieren⬝, cerró Gerard.

Cabe destacar que desde el Polo Binacional Salto Grande, en el marco del proyecto de producción de cáñamo, se brindó capacitación a interesados a través del curso Cáñamo medicinal e industrial: cultivo, industrialización y regulaciones. El mismo fue abierto al público y contó con más de 1.200 inscriptos.