De los datos de la Dirección de Porcinos, Aves y Animales de Granja, se desprende que las exportaciones totales pasaron de 129 mil tn a 154 mil tn entre enero y octubre de 2024, en donde el 63% de este volumen corresponde a pollo trozado, 35% a pollo entero y 2% a pollo procesado. El valor de las mismas alcanzó 185 millones de U$S FOB. Se destacan como destinos de las exportaciones de carne aviar Arabia Saudita, Vietnam, Brasil, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Angola y Hong Kong, entre 60 mercados de destino en todos los continentes. Como dato saliente, la Argentina se encuentra libre de Influenza Aviar ya que recuperó sus mercados luego de los brotes sufridos en 2023. En tanto, se aguarda la reapertura de China. De esta manera, las importaciones totales presentan una disminución promedio del 38 % en U$S CIF y 2% en tn respecto al 2023, entre los meses de enero y octubre de este año, las que alcanzaron 8,3 millones U$S CIF por 4,7 mil tn. Por último, en cuanto a las exportaciones de ovoproductos, el acumulado enero a octubre 2024 comparado con mismo periodo del 2023 creció 5,3% superando las 3.100 tn exportadas.

Mejoras en las exportaciones bovinas

Las exportaciones de carne bovina alcanzaron las 82.056 toneladas equivalentes a res con hueso en octubre de este año, lo que representa un crecimiento del 36,86% respecto a igual mes del año pasado. En esa dirección, los envíos acumulados en los primeros diez meses del año sumaron 782.997 toneladas equivalentes a res con hueso, lo que representa una suba del 11,9% en comparación con el mismo periodo del 2023. Asimismo, los envíos comenzaron a diversificar sus destinos con una mayor participación de los mercados de Unión Europea, Israel, Estados Unidos y Chile, y de otros nuevos como México. NA. 

CAPIA, en un comunicado, avisó que �Sse está trabajando con las autoridades nacionales para encontrar una solución a la compleja problemática del abastecimiento y el precio del huevo⬝. Por lo pronto, denunció que no son los productores los que están aprovechándose de la situación. �SLos únicos beneficiarios de los incrementos registrados en los puntos de venta son quienes integran la cadena de comercialización, que operan como los verdaderos formadores de precios⬝, se afirmó.

Los datos concretos que expone el comunicado de los avícolas:

La demanda de huevos a nivel nacional se incrementó en un promedio del 40 por ciento desde el inicio de la cuarentena.

Pese a esa mayor demanda, desde octubre 2019 el productor no aumenta su valor de venta.

Desde marzo de 2020 el precio de venta del cajón de 30 docenas a granel, tamaño grande, sin clasificar, es de 1.500 pesos, y clasificado con envase primario y secundario es de 2.160 pesos, o sea 180 por maple.

En cambio, sí enfrenta un incremento de costos promedio de entre 15 por ciento y 20 por ciento. Este incremento se desagrega en los rubros: materia prima y alimento balanceado (7 por ciento), insumos y envases (18 por ciento), logística (12 por ciento) y mano de obra (40,2 por ciento acumulado en los últimos tres meses).

En la actualidad un productor obtiene una rentabilidad de entre 8 y 10 pesos por maple, cuando el comercio minorista lo vende entre 250 a 330 pesos, alcanzando ganancias que superan entre tres y cuatro lo que paga al productor.

Para el canal supermercado, los productores tienen un costo de entre 85 y 90 pesos por docena, y �Sla venden a pérdida⬝ (debido a los precios congelados desde octubre de 2019) a 75 pesos. Luego el consumidor paga 120 pesos la docena, dejando un margen al supermercado del 66 por ciento �Spor un producto que vende y cobra en 24 horas y lo paga a 60 días⬝.

�SEl productor no es el formador del precio al que se vende el huevo al consumidor en los 50 mil comercios alimenticios del país. Por el contrario, hoy el productor afronta el desafío de sostener el abastecimiento al 100 por ciento, con una demanda que creció en un 40 por ciento, con costos al alza, menos animales y la baja productividad de los actuales lotes⬝, dijo el presidente de CAPIA, Javier Prida.

La Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia) sostuvo que trabaja ��para solucionar la compleja problemática del abastecimiento y el precio del huevo�" ante el aumento registrado en la demanda desde que comenzó la cuarentena y responsabilizó a la cadena de comercialización por el aumento de precios al consumidor.

Al respecto, el presidente de la cámara empresaria, Javier Prida, indicó que �Sel productor no es el formador del precio al que se vende el huevo al consumidor en los 50.000 comercios alimenticios del país⬝.

Según la entidad, el precio pagado al productor no subió desde octubre de 2019 con un incremento de costos promedio de entre el 15% y el 20% a nivel nacional.

Así, la entidad indicó que desde el inicio de la cuarentena el precio de venta del cajón de 30 docenas a granel, tamaño grande, sin clasificar, es de $1500, y clasificado con envase primario y secundario es de $2.160, o sea $180 el maple. ��Hoy el productor afronta el desafío de sostener el abastecimiento al 100%, con una demanda que creció un 40%, costos al alza y menos animales⬝, agregó Prida.

Fuente:el liberal