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    <title>El Heraldo</title>
    <subtitle>Últimas noticias de Argentina</subtitle>
    <updated>2026-03-26T12:40:16+00:00</updated>
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            Consumo de carne en alerta: ¿Por qué el asado es más caro en la Argentina que en París?
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                <![CDATA[El Heraldo]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/dcb3KHqDcIVH3ZQ_nO9fiD2Az7I=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/camara_de_matarifes.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>La situación económica del país impactó de lleno en el consumo de carne vacuna, impulsando a las familias a buscar alternativas más económicas. Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes, abordó la paradoja de que la carne sea más cara en Argentina, un país productor, que en el exterior, y señaló la devaluación de la moneda y la incertidumbre como causas directas.Rafael indicó que, si bien se observó un interés puntual en la compra de “medias reses” para abaratar costos, esto no constituye un cambio de hábito generalizado: “Yo creo que es más que todo es una oportunidad más de hacer un negocio en la Argentina para que los salones, no lo veo que que tracciona. Es muy difícil”.El punto más llamativo es el desfasaje de precios respecto al mercado internacional. Rafael, en diálogo con Radio Rivadavia, citó un ejemplo reciente: “El kilo de buen asado acá vale entre 12.000 y 15.000. ¿Cómo puede ser que en el país de las vacas la carne la paguemos más cara que en París?”.El presidente de la Cámara atribuyó esta distorsión al estado de la moneda local, argumentando que “acá tenemos un problema. Estamos caros nosotros internamente, no es solamente la vaca, estamos la moneda, la moneda nuestra”. Además, el escenario de “incertidumbre tremenda” de los últimos meses generó una corrección a la baja en las ventas, llevando a los consumidores a ajustar drásticamente el presupuesto destinado a la compra.Rafael confirmó la fuerte disminución del consumo de carne vacuna, impulsada por la búsqueda de productos más accesibles. “La realidad que el bolsillo... hace que no quiera comer carne o que haya adoptado otro consumo totalmente diferente... Hay muchas carnes hoy que acompañan como la carne del cerdo, la carne del pollo, que sabiendo que no rinde lo mismo, pero que es más barato, es un punto de nutrición en la mesa,” explicó.Finalmente, el referente de los matarifes lamentó que, a pesar de que Argentina cuenta con un alto número de cabezas de ganado, el sector no posea una dirección clara por parte del Estado. “Eso hace que la carne de vaca hoy sea la que está mermando, no porque la carne sea cara, sino porque no hay política de carne y no estamos comiendo las vacas,” cerró. NA.&nbsp;</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/dcb3KHqDcIVH3ZQ_nO9fiD2Az7I=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/camara_de_matarifes.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>Leonardo Rafael, presidente de la Cámara de Matarifes, advirtió que el escenario es de “incertidumbre tremenda” y generó una corrección a la baja en las ventas.]]>
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                                <category term="interes-general" label="Interés General" />
                <updated>2026-03-26T12:40:16+00:00</updated>
                <published>2025-09-28T23:13:51+00:00</published>
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            Más del 70 % de los argentinos debió restringir el consumo de asado en medio de la pérdida de poder adquisitivo
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        <link rel="alternate" href="https://www.elheraldo.com.ar/noticias/interes-general/el-70-dice-que-debio-restringirlo-en-medio-de-la-perdida-de-poder-adquisitivo" type="text/html" title="Más del 70 % de los argentinos debió restringir el consumo de asado en medio de la pérdida de poder adquisitivo" />
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/-I6G4I7dmv-U9tY3E9C8urMua0s=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/media/2024/10/asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>Según una encuesta realizada por la consultora Moiguer, el 65% de los consultados tuvo que restringir sus consumos cotidianos en medio de la crisis, incluido el asado.&nbsp;De acuerdo con las cámaras de frigoríficos, el consumo de carne cayó 11,3% en lo que va del año.El 71% de los consultados dejó de hacer asados en familia, 61% suspendió salidas en pareja o en familia, el 58% canceló ir a tomar un café o un helado, el 56% ya no compra golosinas y el 55% dejó de comprar gaseosas.La encuesta también arrojó que el 51% de los consultados evalúa negativamente la situación del país y el 43% percibe que la posibilidad de crisis es alta.De acuerdo con la consultora, cerca de mitad de los argentinos (el 48%) considera que la capacidad de consumo de su hogar está peor o mucho peor y el 62% interpreta que los ingresos de su hogar están por debajo de la inflación.Además, el 48 % tuvo que utilizar sus ahorros para pagar gastos cotidianos y un 52 % de los consultados ha contraído deudas.&nbsp;El 41% dice no haber realizado gastos suntuarios, lo que incluye golosinas, chocolates, caramelos o alguna gaseosa. Y el 83% de los argentinos ha reducido o eliminado la compra de los productos habituales.En los primeros nueve meses del año, es decir en el mismo período de tiempo de la gestión de Javier Milei, el consumo interno de carne vacuna disminuyó un 11,3% en comparación con el mismo período del año anterior, alcanzando 1.646 millones de toneladas de res con hueso (tn r/c/h) en lo que va del año.“El consumo aparente de carne vacuna per cápita promedió 46,8 kilos por persona en los primeros nueve meses de 2024, lo que representa una disminución del 12,3% respecto al mismo período de 2023, equivalente a una baja de 6,6 kilos por habitante”, señala el último informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), el nivel de consumo más bajo registrado en los últimos 26 años.El índice refleja un aumento por encima de la inflación de lo que va del 2024: tras el 3,5% de septiembre, el incremento de precios alcanzó el 101,6% en los primeros nueve meses del año.Un estudio del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) arrojó que la suba promedio de los distintos cortes de carne estuvieron por debajo de la inflación mensual (0,6%) pero que en los primeros diez meses del 2024 la escalada alcanzó los 119,3%. NA.&nbsp;</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/-I6G4I7dmv-U9tY3E9C8urMua0s=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/media/2024/10/asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>Compartir un asado los fines de semana, una de las comidas preferidas por los argentinos, se convirtió en un bien suntuario en medio de la pérdida de poder adquisitivo.]]>
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                                <category term="interes-general" label="Interés General" />
                <updated>2026-03-26T12:40:16+00:00</updated>
                <published>2024-10-29T02:00:00+00:00</published>
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            Desde el viernes y hasta el domingo se celebrará la Fiesta del asado con cuero 
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        <link rel="alternate" href="https://www.elheraldo.com.ar/noticias/cultura/desde-el-viernes-y-hasta-el-domingo-se-celebrara-la-fiesta-del-asado-con-cuero" type="text/html" title="Desde el viernes y hasta el domingo se celebrará la Fiesta del asado con cuero " />
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/H4F1NqB4ThWBQm42jX01E0NDkrA=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2023/10/30_Asado_fiesta.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>El evento se lleva a cabo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club; institución que intenta dar a conocer las costumbres y cultura de su pueblo, así como el aspecto comercial; educacional y recreativo del mismo, a la región; la provincia; y el país.</p><p>Las actividades que se llevan a cabo en el transcurso de la fiesta son de gran diversidad y singulares características. Se puede disfrutar como hecho más significativo del Concurso del Asado con Cuero, además de la exposición Comercial y Artesanal, los espectáculos de canto y baile; las cantinas con las más variadas comidas típicas; culminando las cuatro lunas con el tradicional espectáculo de jineteada y folklore, y la interpretación del Gran Pericón Nacional que emociona a centenares de personas al grito vigoroso de “Viva la Patria”.</p><p>Esta celebración es única en la zona, por eso el grupo organizador sigue trabajando para lograr cada año un espectáculo superior, convocando a reconocidos artistas a nivel nacional.</p><p>Esta edición número 21 se celebrará desde el viernes 3 hasta el domingo 5 de Noviembre en la localidad de Viale. A lo largo de las tres jornadas, el escenario principal recibirá artistas de renombre que pondrán música a la típica fiesta nacional. Monchito Merlo, Francisco Cuestas, Juan Manuel Bilat, Jorge Rojas, PalmaE y Luck Ra, serán algunos de los músicos presentes.</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/H4F1NqB4ThWBQm42jX01E0NDkrA=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2023/10/30_Asado_fiesta.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>Entronizada en torno a una de las comidas típicas más argentinas, la Fiesta Provincial del Asado con Cuero se realiza en forma consecutiva desde el año 2002 en la localidad de Viale.]]>
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                                <category term="cultura" label="Cultura" />
                <updated>2023-10-30T23:38:00+00:00</updated>
                <published>2023-10-30T23:36:49+00:00</published>
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        <title>
            Alarma por presencia de shigella y salmonella
        </title>
        <link rel="alternate" href="https://www.elheraldo.com.ar/noticias/interes-general/alarma-por-presencia-de-shigella-y-salmonella" type="text/html" title="Alarma por presencia de shigella y salmonella" />
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/3y7j2356ekJLZ-TYwfm5R_cg78Q=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2023/01/27_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p> Dos hombres murieron tras comer asado e ingerir achuras en mal estado. Las víctimas de 48 y 36 años debieron ser internados de urgencia pero no lograron salvarles la vida. En los análisis detectaron presencia de shigella y salmonella. El hecho ocurrió en el partido bonaerense de Berazategui. A través de las redes sociales del municipio emitieron un comunicado para evitar que se difundiera más información errónea donde confirmaron la muerte de estos hombres. </p><p>�SFallecieron en el hospital los días 12 y 17 de enero. Ambos ingresaron con un cuadro de diarrea y vómitos, con posterior evolución desfavorable. Los cultivos de materia fecal arrojaron la presencia de shigella y salmonella. Los dos afirmaron haber consumido carne y achuras días previos a la aparición de los síntomas⬝, precisaron. Desde el Hospital Evita Pueblo donde llegaron de urgencia notificaron a la Dirección de Bromatología de la municipalidad, cuyo personal tomó muestras de mercadería de los comercios donde los fallecidos habían comprado. Tras el análisis del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) se decidió clausurar una de las carnicerías por falta de medidas de higiene. </p><p>La palabra de la sobrina de uno de los fallecidos Luego de conocerse el fallecimiento, una usuaria de Facebook contó lo que ocurrió con su familiar: �SMi tío tenía 48 años. Se juntó a comer con otro de mis tíos un asado y consumió achuras. Al otro día, comenzó con vómitos, diarrea y mucho dolor en los intestinos⬝, comenzó diciendo. Y agregó que tras ser atendido en emergencia, los médicos le indicaron medicación y dieta: �SA las horas comenzó a convulsionar, tuvo que ser trasladado de urgencia a la guardia del Hospital Evita Pueblo, donde llegó casi óbito con un cuadro de deshidratación e insuficiencia renal⬝, continuó. </p><p>�SLo asistieron y trataron de estabilizarlo, pero sus riñones ya casi no funcionaban. Al segundo día ingresó en una terapia farmacológica. Tenía una falla multiorgánica, hizo un paro y falleció el 12 de enero, en el hospital de Berazategui. No tenía ninguna enfermedad de base, no pudieron salvarlo⬝, cerró la joven con su relato.</p><p></p><p>
</p><p>
</p>]]>
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                                                <summary type="html">
                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/3y7j2356ekJLZ-TYwfm5R_cg78Q=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2023/01/27_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>El hecho ocurrió en la localidad bonaerense de Berazategui. Los fallecidos ingresaron al Hospital Evita Pueblo con diarrea y vómitos, donde no pudieron salvarlos.]]>
                </summary>
                                <category term="interes-general" label="Interés General" />
                <updated>2023-01-27T08:57:00+00:00</updated>
                <published>2023-01-27T08:57:00+00:00</published>
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        <title>
            El plato favorito de los argentinos está entre los que menos aumentaron
        </title>
        <link rel="alternate" href="https://www.elheraldo.com.ar/noticias/interes-general/el-plato-favorito-de-los-argentinos-esta-entre-los-que-menos-aumentaron" type="text/html" title="El plato favorito de los argentinos está entre los que menos aumentaron" />
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/zp7p8jfQZDahseqDV5shK84LAwI=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2023/01/16_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>El que probablemente sea el plato más tradicional y querido por los argentinos, el asado, se abarató en términos reales a lo largo de 2022. En un año en el que la inflación subió 94,8 % punta a punta, el kilo de asado avanzó apenas 40% por lo que, al igual que un salario que no logra seguir el ritmo de avance del promedio de los precios, hoy sale mucho más barato que un año atrás. Más precisamente, sale un 35 % menos que a fines de 2021 si se descuenta la inflación.</p><p>Aunque el rubro alimenticio tuvo un incremento promedio del 4,7 % el último mes del año pasado, algunos productos registraron subas mucho más marcadas.
</p><p>Pero las variables que hicieron que la carne se contara entre los alimentos que menos subieron en 2022 también anticipan una mala noticia: los precios van a subir y fuerte. Hay varios factores influyendo sobre el precio de la carne. El precio internacional está bajo, la producción ganadera venía a buen ritmo y, por último, la sequía terminó de alterar todo.
</p><p>Los alimentos que menos subieron en 2022 también anticipan una mala noticia: los precios van a subir y fuerte
</p><p>La sequía, explican especialistas, hace difícil poder mantener la alimentación de los animales a pasto por períodos prolongados. Sin agua, los pastos se agotan más rápido y el proceso habitual de engorde para enviar a los bovinos a faena se hace más corto.
</p><p>El Gobierno dará a conocer hoy la inflación: rondará un 95% para todo 2022 y 5 por ciento para diciembre
</p><p>El Indec dará a conocer el resultado de la suba de los precios al consumidor del año pasado; cuáles fueron los rubros que más subieron hasta ahora y qué se proyecta para este año
</p><p>O peor aún, los productores ganaderos a veces tienen que elegir en enviar al matadero a animales que todavía son pequeños -o incluso a hembras, �Svientres⬝ necesarios para la producción futura- o dejarlos morir de sed o hambre en medio del desastre hídrico, cuentan los expertos. Perdido por perdido, la decisión suele ser vender antes de tiempo.
</p><p></p><p>Ganaderos en problemas
</p><p>El precio de la carne comenzó a estancarse en junio 2022, cuando la sequía ya mostraba signos de agudización y empezaba a repercutir sobre las pasturas naturales que sirven de alimento para los vacunos. En este sentido, el consultor ganadero, Víctor Tonelli, explicó a Infobae que �Scuando el pasto empezó a ser escaso, el productor comenzó a enviar animales a faena para ir equilibrando lo que demandan el rodeo de su campo, en función del alimento disponible en el lote⬝. Por la sequía, los ganaderos pasaron de volcar al mercado el equivalente a 47 kilos de carne por persona al año a ofrecer 53 kilos por persona. �SEn esa correlación -detalló Tonelli- hasta julio el equivalente de la oferta que se volcaba al mercado interno equivalía a un consumo de 47 a 48 kilos por persona al año y desde agosto en adelante ese promedio está cercano a 53 kilos por habitante al año. 
</p><p>Hubo una sobreoferta por la sequía superior al 10% de carne al mercado interno, que sumado a la carne de pollo y de cerdo y al pobre poder adquisitivo de los salarios, hizo que hubiera más oferta de lo que el consumidor estaba en condiciones de comprar, generando un retraso en los precios⬝.
</p><p>Las estimaciones de las entidades agropecuarias estiman que la pérdida podría llegar a los USD 10.000 millones, pero pronósticos pesimistas hablan de hasta USD 14.000 millones. El clima será un impensado árbitro electoral
</p><p>Esa mayor oferta de animales desploma los precios. Al menos en el corto plazo. Y se traslada a las carnicerías.
</p><p>Eso se ve en los datos de inflación del Indec publicados el último jueves. En 2022 la carne picada aumentó 38%, la paleta 45%, nalga y cuadril 44%, y el kilo de asado sólo 40 por ciento.
</p><p>El de la carne el rubro de alimentos que menos aumentó. O que, descontando inflación, directamente se abarató (por ejemplo, hasta octubre los salarios medidos por Indec acumulaban una suba del 69%, por lo que la carne perdió incluso en comparación con los ingresos).
</p><p>Con todo, son malas noticias para los vegetarianos. Los productos de huerta encabezan las subas de precios. Considerando todo el 2022, de punta a punta, se observa que lo que más aumentó fue la lechuga, cuyo valor por kilo se elevó 408%, pasó de $151,67 a 770,53 pesos.
</p><p>El kilo de asado subió 40% en 2022, frente a salarios que según el Indec avanzaban 69% sólo hasta octubre y una inflación anual del 94,8 por ciento
</p><p>Quedó un paso atrás la cebolla, cuyo valor tuvo un aumento del 337%, de acuerdo a los relevamientos de precios realizados por el Indec. Según los estudios publicados, ese producto tenía un precio por kilo de $58,38 en el último mes de 2021 y fue subiendo progresivamente hasta llegar a los $225,06 en diciembre.
</p><p>El tercer producto que más aumentó durante el año fue la batata, con un ajuste total del 293%. En detalle, su valor de mercado alcanzaba los $85,25 a comienzos del 2022 y terminó costando $335,32. Fue idéntico el aumento porcentual del kilo de papa (pasó de $53,71 a 210,94 pesos).
</p><p>El �Stop 5? se completa con el limón. Al igual que los anteriores casos mencionados, tuvo un ajuste superior al 200%. La suba, según detallan las estadísticas del organismo oficial, fue de $88,46 a $ 284,93. De ahí se desprende una suba del 222 por ciento.
</p><p>El kilo de asado subió 40% el año pasado. Con una inflación del 94,8%, eso es lo mismo que decir que el precio bajó 35% en términos reales. Infobae.
</p><p>El kilo de asado subió 40% el año pasado. Con una inflación del 94,8%, eso es lo mismo que decir que el precio bajó 35% en términos reales (Reuters)
</p><p>El sexto producto que más aumentó en el transcurso del año fue el azúcar, con un incremento total del 208%. En detalle, pasó de $ 81,71 a 251,86 pesos.
</p><p>Completaron la lista de los diez con mayor suba anual el zapallo anco (178%), el aceite de girasol (162%), la manzana deliciosa (158%) y la docena de huevos de gallina, que tuvo un incremento del 158% durante todo el 2022.
</p><p></p><p>
</p><p>
</p><p> 
</p><p>
</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/zp7p8jfQZDahseqDV5shK84LAwI=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2023/01/16_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure> El IPC de diciembre mostró que la carne está entre los alimentos que menos subió en el año. La sequía tiene mucho que ver. Qué puede pasar en los próximos meses.]]>
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                <updated>2023-01-16T09:38:00+00:00</updated>
                <published>2023-01-16T09:38:00+00:00</published>
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            Hugo Ermeti: El gastronómico  que representará a Entre Ríos en el Campeonato Federal del Asado
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/E4CDyButWq_FrlmPwP0_1pq8Miw=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2022/08/11_CAMPEONATO_ASADO.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires organiza la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, que se realizará el domingo 14 de agosto, de 10 a 18 h, en el Obelisco, donde competirán 24 gastronómicos de todo el país.</p><p>Este evento busca potenciar el sector gastronómico e incentivar el desarrollo profesional de los parrilleros y parrilleras concursantes mediante la elección del mejor asado de la Argentina. 
</p><p>Para disputar el premio mayor, participarán del campeonato 24 representantes profesionales de la gastronomía de cada una de las provincias, incluida la ciudad de Buenos Aires. 
</p><p>Los contendientes fueron seleccionados por la UTHGRA CABA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina) a través de una convocatoria abierta.
</p><p>Como representante de la Provincia de Entre Ríos, fue elegido Hugo Ermeti, de 45 años y oriundo de Concordia. 
</p><p>Desde los 16 años Hugo cocina a la parrilla y estaca. Tres años después comenzó a dedicarse a la gastronomía con salida laboral. 
</p><p>Se crió con sus abuelos en el campo, donde como dice el dicho,  �Scocinar a los fuegos se volvió su pasión⬝. Con el tiempo se convirtió en Maestro Parrillero, lo que le permitió viajar a España (Murcia) en el año 2002. Hoy es dueño y parrillero de �SEl Fogón Gaucho⬝.
</p><p>�SMe gustaría participar de este concurso para mostrar lo que mis raíces entrerrianas me han enseñado a lo largo de mi vida, el folclore del fuego, y la pasión por los asados no se aprenden de un día para el otro. Esto me hace sentir muy feliz por todo lo que he logrado;  y como entrerriano quiero tener la oportunidad de competir y enriquecerme de todos los que estén ahí ya que siempre se aprende algo nuevo⬝ cuenta el entrerriano.
</p><p>Hugo vivió en varias ciudades del país, a las cuales fue siempre en busca de una salida laboral vinculada a la gastronomía.
</p><p> El trabajo lo ayudó a salir adelante y tuvo el honor de cocinarle al Chaqueño Palavecino (le regaló su poncho por el cordero a la estaca que le cocinó), Maradona y otras celebridades.
</p><p>�SEs un orgullo recibir acá en la capital de todos los argentinos a los mejores asadores de cada una de las provincias para competir en el Campeonato Federal del Asado.
</p><p>�SEl asado es un símbolo de nuestra gastronomía que nos une y nos representa como argentinos. Hoy, las parrillas, los restaurantes y el sector gastronómico se enfrentan a muchos obstáculos. Tenemos que acompañarlos para que puedan trabajar tranquilos.
</p><p>�SLa gastronomía es una industria federal que tiene un potencial enorme para crecer y generar empleo en todo el país⬝ - Horacio Rodríguez Larreta, Jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
</p><p>Según la UTHGRA, la gastronomía emplea a más de 240 mil trabajadores en todo el país. Sólo en la Ciudad de Buenos Aires trabajan en gastronomía más de 80 mil personas y es el mayor empleador por metro cuadrado.
</p><p></p><p>Sobre el campeonato
</p><p>La competencia dividirá a los 24 participantes en 3 grupos de 8. Cada concursante cocinará 3 cortes de carne (tira de asado; pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo) y verduras en el lapso de 1 hora. 
</p><p>Luego, deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará. 
</p><p>De cada grupo de 8 provincias, 2 pasan a la instancia final. Allí, 6 provincias competirán por el podio preparando cortes de vacío, tapa de cuadril, bondiola de cerdo y chinchulines. Todos los cortes vacunos serán de animales de más de 400 kg y fueron consensuados con la Federación Argentina de Asadores.
</p><p>El jurado evaluador estará compuesto por Cristian Gauna (Campeón 2018), Adrián Rosales (Campeón 2018), Patricia Ramos (Nuestro Secreto), Luciano Luchetti (Locos x el Asador), Germán Sitz (La Carnicería y Chori), Christian Petersen, Felicitas Pizarro, Sandra Honczar (Asadoras Argentinas), Pietro Sorba (crítico gastronómico), Natalia Barrionuevo (sommelier de carne), Marcelo Crivelli (Buena Morfa Social Club), Cecilia Castagno (chef parrillera rosarina), Carlos �SChecho⬝ López (Escuela Argentina de Parrilleros), Mirta Occhiuzzo (UTHGRA), Beto Fantini (Federación de la Carne), Miguel Sosa (Federación Argentina de Asadores), Daniel Prieto (AHRCC), Julio Tahier (BA Capital Gastronómica) Marc Stanley (Embajador de Estados Unidos), Amador Sánchez Rico (Embajador de la Unión Europea) y dos vecinos que serán sorteados de una convocatoria realizada por BA Participación Ciudadana.
</p><p></p><p>Propuestas gastronómicas
</p><p>Además, sobre la Av. 9 de Julio se ubicarán 50 puestos de parrilla, con la presencia de parrillas de la Ciudad y de la provincia de Buenos Aires, todas con menús fijos desde $500 y $800. 
</p><p>También, habrá puestos de distintas colectividades (Japón, México, Líbano, Austria, Bulgaria, Paraguay, Irlanda, Taiwán, Armenia y Cuba) y de fiestas nacionales del interior, representando la diversidad cultural y gastronómica que tiene nuestro país.
</p><p>Coordinado junto al Ministerio de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, vendrán especialmente para el Campeonato Federal del Asado desde Ayacucho, Provincia de Buenos Aires, la Fiesta Nacional del Ternero y Día de la Yerra y desde Morea, Provincia de Buenos Aires, la Fiesta Nacional del Lechón.
</p><p></p><p>Propuestas culturales
</p><p>Desde las 11 hs el Ministerio de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires programará shows musicales para toda la familia en el escenario ubicado en Av. 9 de Julio y Av. de Mayo.
</p><p></p><p>Programación
</p><p>12:00 a 12:30 hs -  Revancha Gauchos - Malambo
</p><p>13:00 a 13:40 hs - Los Juncales - Folklore
</p><p>14:00 a 14:30 hs - Atardeciendo Amaneceres - Chamamé
</p><p>15:30 a 16 hs - Micaela Chauque - Folklore - Jujuy
</p><p>17:30 a 18:30 hs � Cierre: Artista sorpresa
</p><p>*En caso de lluvia intensa, el evento se realizará el lunes 15/8.
</p><p></p><p> 
</p><p>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/E4CDyButWq_FrlmPwP0_1pq8Miw=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2022/08/11_CAMPEONATO_ASADO.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>Este domingo se realizará en la Ciudad de Buenos Aires la cuarta edición del campeonato del asado con representantes de todas las provincias del país; Hugo Matías Ermeti fue el elegido para representar a Entre Ríos. Desde el Obelisco y con propuestas culturales, se busca potenciar al sector gastronómico a través de esta típica comida argentina.]]>
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                                <category term="gastronomia" label="Gastronomía" />
                <updated>2022-08-11T08:30:00+00:00</updated>
                <published>2022-08-11T08:30:00+00:00</published>
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        <title>
            Una mujer denunció a sus vecinos por &quot;hacer asados todos los días&quot;
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        <link rel="alternate" href="https://www.elheraldo.com.ar/noticias/interes-general/una-mujer-denuncio-a-sus-vecinos-por-hacer-asados-todos-los-dias" type="text/html" title="Una mujer denunció a sus vecinos por &quot;hacer asados todos los días&quot;" />
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/5mq85en9WZABcUGYJR92WNfmLyU=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2022/04/20_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>Una mujer denunció a sus vecinos por "hacer asados todos los días"</p>]]>
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                                                <summary type="html">
                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/5mq85en9WZABcUGYJR92WNfmLyU=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2022/04/20_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>Una mujer denunció a sus vecinos por "hacer asados todos los días"]]>
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                <updated>2022-04-20T09:42:00+00:00</updated>
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            El precio del asado subió 90% en un año
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/uVSJ7Uo_Mtc_JpFkEsI6dRh-_zI=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2021/12/14_1639475375440jpg.png" class="type:primaryImage" /></figure><p>
</p>Los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, valores con subas significativas, de un (+10,8%), en noviembre de 2021 con respecto al mes de octubre. Con respecto a los valores de noviembre de 2020, los precios promedio de la carne vacuna del undécimo mes del corriente año se ubican un (+75,5%) por encima. Esta medición se realizó en 80 puntos de venta de Capital Federal y Gran Buenos Aires, con más 40 supermercados relevados de manera presencial.Los precios minoristas de la carne vacuna, medidos telefónicamente en 30 puntos de venta de la ciudad de Rosario y 15 supermercados visitados de forma presencial, mostraron una variación del (+9,5%) con respecto al mes anterior, y un alza del (+81,7%) con respecto a noviembre de 2020. 
Pollo y Cerdo
El precio del pollo fresco mostró precios con alzas moderadas, con una variación del (+3,9%) en el mes de noviembre de 2021 con respecto a octubre. Por su parte, el precio del pechito de cerdo mostró precios con subas significativas en el mismo periodo, avanzando un (+8,9%) con relación al mes anterior. Con respecto a los valores de noviembre de 2020, el pollo incrementó su precio en un (+59,0%) y el cerdo un (+45,2%).


]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/uVSJ7Uo_Mtc_JpFkEsI6dRh-_zI=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2021/12/14_1639475375440jpg.png" class="type:primaryImage" /></figure>El Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) compartió el relevamiento realizado durante la primera y la segunda quincena del mes de noviembre de 2021. Las variaciones de precios más relevantes del mes de noviembre de 2021 se dieron en asado de tira (+14,5%), y vacío (+11,6%).
]]>
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                                <category term="economia" label="Economía" />
                <updated>2021-12-14T21:08:00+00:00</updated>
                <published>2021-12-14T21:08:00+00:00</published>
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            Hacían asado en la  vereda, se descuidaron y alguien robó la carne de la parrilla
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        <link rel="alternate" href="https://www.elheraldo.com.ar/noticias/interes-general/hacian-asado-en-la-vereda-se-descuidaron-y-alguien-robo-la-carne-de-la-parrilla" type="text/html" title="Hacían asado en la  vereda, se descuidaron y alguien robó la carne de la parrilla" />
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/0E2QtOweQSyjrc0bqEAuxeGF8W8=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2021/07/29_asadorobo.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>Un hecho insólito se conoció en las últimas horas: un hombre se robó la carne de una parrilla ubicada en la vereda de una vivienda, en Las Talitas, Tucumán.
</p><p>El hecho ocurrió cuando un grupo de jóvenes de un club preparaban en ese momento un asado por el Día del Amigo.
</p><p>�SEstábamos adentro de la cocina porque hacía frío. En medio de la conversación, sentimos el ruido de una moto y nos dijimos: ��No nos vayan a robar el asado�". Al rato salimos y no estaba. Era medio vacío", contó.
</p><p>"El muchacho agarró la carne de la parrilla, medio quemándose, y se fue⬝, relató Francisco Fernández, uno de los amigos a La Gaceta.
</p><p>Fernández recalcó que en el vecindario ubicaban al chico. �SSabemos que está en situación de calle porque anda pidiendo. Por eso, no le dimos mayor trascendencia⬝, aclaró.</p><p>
</p><p>
</p><p>
</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/0E2QtOweQSyjrc0bqEAuxeGF8W8=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2021/07/29_asadorobo.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>�SEstábamos adentro de la cocina porque hacía frío. Al rato salimos y no estaba. Era medio vacío⬝, contó uno de los asistentes a la cena. El robo quedó registrado en las cámaras de seguridad. ]]>
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                <updated>2021-07-29T09:18:00+00:00</updated>
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            Tenía que hacer el asado en  un cumpleaños de 15, se  emborrachó y robó la carne
        </title>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/3jZaWsCI3Zxskzb0zE3zFZGc2cw=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/12/28_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>El cumple de 15 terminó en un verdadero escándalo. Un hombre fue contratado para hacer una parrillada en la fiesta, pero de un momento a otro se embriagó y se llevó dos costillares completos, además de algunas bebidas.
</p><p>
</p><p>El hecho sucedió el pasado sábado en horas de la noche. 
</p><p>
</p><p>La denuncia fue realizada a través de las redes sociales. Sergio Fuentealba denunció a un parrillero al que contrataron, pero que terminó pasando un papelón.
</p><p>
</p><p>�SEl sábado a la noche fue el cumpleaños de mi sobrina y lo hicimos en un salón humilde. Mi hermana está sola con dos nenas, por eso se juntó todo a la canasta. Yo terminé de atender el negocio sobre las 22 y llegué al salón⬝, relató.
</p><p>
</p><p>�SMe encontré con un señor que había sido contratado para la parrilla y se acercaron los chicos a decirme que estaba borracho. 
</p><p>
</p><p>����Pasaba por las mesas y se servía cosas, con una falta de respeto total⬝, dijo.
</p><p>
</p><p>�SMe hice cargo de la situación y cuando lo veo en una de las pasadas a tomar otra cerveza de la heladera lo paré y le dije que no tenía autorización. 
</p><p>
</p><p>����Le dije que cortara la carne y se fuera⬝, aclaró pero agregó que �Sen un momento me fui a sentar y me avisaron que se estaba cargando cosas en la moto. 
</p><p>
</p><p>Cuando abrió la baulera tenía 8 latas de cerveza, un pedazo de costillar ya cocido y otro crudo. Esto está certificado por toda la gente y el dueño del salón⬝, comentó con indignación.</p>]]>
                </content>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/3jZaWsCI3Zxskzb0zE3zFZGc2cw=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/12/28_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>El cumple de 15 terminó en un verdadero escándalo. Un hombre fue contratado para hacer una parrillada en la fiesta, pero de un momento a otro se embriagó y se llevó dos costillares completos.]]>
                </summary>
                                <category term="interes-general" label="Interés General" />
                <updated>2020-12-28T09:36:00+00:00</updated>
                <published>2020-12-28T09:36:00+00:00</published>
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        <title>
            El Gobierno acordó con frigoríficos vender asado a menor precio para las Fiestas
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/HMzXecn6vcGViZs3TBpY-TQUUnk=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/11/27_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>El acuerdo al que se llegó por pedido del presidente de la Nación, Alberto Fernández, y el ministro de Producción, Matías Kulfas a la cámara de exportadores (el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas, ABC), es similar al aplicado en abril del año pasado en el que el asado costaba $149. Los cortes que tendrán precios populares serán asado, vacío y matambre, es decir aquellos que no se exportan a la Unión Europea.
</p><p>
</p><p>Desde el consorcio ABC negaron que el acuerdo sea a cambio de una baja de retenciones.
</p><p>
</p><p>Este pacto, es uno de los capítulos del programa que tiene el Gobierno Nacional con el consorcio ABC, junto a la inversión de u$s 187 millones, con el objetivo de mejorar infraestructura para expandir las exportaciones de carne bovina, y la erradicación de la informalidad en la cadena del negocio de la carne.
</p><p>
</p><p>Este acuerdo se hace con un eslabón de la cadena, los frigoríficos, debido a que, ante la integración que tienen con las exportaciones, pueden cobrar precios inferiores a los de mercado.</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/HMzXecn6vcGViZs3TBpY-TQUUnk=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/11/27_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>El programa de asado para Navidad se lanzará la próxima semana para lograr alcance nacional antes de las Fiestas de Fin de Año y se conseguirán en 1600 supermercados de todo el país.]]>
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                                <category term="economia" label="Economía" />
                <updated>2020-11-27T08:53:00+00:00</updated>
                <published>2020-11-27T08:53:00+00:00</published>
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            Anunciaron la realización de la Fiesta del Asado con cuero 2020, en Viale
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/avqzE_OX4SADltZ74KBSlPW-cpc=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/07/08_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>En el día del Aniversario N° 114 de la Ciudad de Viale, la Comisión Organizadora de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero, anunció la realización de la edición XVIII de la fiesta emblema de la ciudad que cuenta con el atractivo del concurso de asadores, para lo cual, llegan desde diferentes países de Latinoamérica. �SLa vamos hacer porque la queremos a la fiesta. La ciudad la quiere porque es de la ciudad⬝, dijo la Presidenta del Viale Fútbol Club, Sonia Badaraco, quien estaba acompañada por el intendente Carlos Weiss.
</p><p>
</p><p>Por otra parte, se aclaró que el modo de realización se definirá de acuerdo a la situación sanitaria de la provincia. 
</p><p>
</p><p>Según se indicó, la organización �Sse va ir articulando de acuerdo a la situación que nos toque vivir con el tema del coronavirus, pero las ganas, el empuje y toda la energía está para hacer lo que nos gusta⬝, indicaron.
</p><p>
</p><p>Por su parte, el intendente de Viale, Carlos Weiss, se mostró �Smuy contento con esta buena noticia para todos y que se realice la Fiesta Nacional del Asado con Cuero⬝, dijo a Micrófono Digital y agregó que �Sseguramente será una fiesta especial por la situación que estamos viviendo, brindaremos todo el apoyo para su concreción, lo tomamos a esto con mucha alegría⬝, dijo el jefe comunal.</p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/avqzE_OX4SADltZ74KBSlPW-cpc=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/07/08_asado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>En el día del Aniversario de la Ciudad de Viale, se anunció la realización de la edición XVIII de la Fiesta Nacional del Asado con Cuero. Se aclaró que el modo de realización se definirá de acuerdo a la situación sanitaria de la provincia.]]>
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                                <category term="interes-general" label="Interés General" />
                <updated>2020-07-08T08:15:00+00:00</updated>
                <published>2020-07-08T08:15:00+00:00</published>
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            Un asado encendió contagios por coronavirus: �SFue producto de la inconsciencia⬝
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/qksV69EsemaNXelZS15gqForiFo=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/04/13_neuquenasado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure><p>�SLo que pasó fue producto de la inconsciencia, no hubo mala intención⬝, afirma Claudio, el hijo de la primera víctima fatal por coronavirus en Loncopué, el pueblo neuquino de apenas 6.000 habitantes en el que un asado familiar desató una seguidilla de contagios.
</p><p>
</p><p>Gabriel, paciente de riesgo �Spor su condición de diabético y ex fumador⬝, tenía 68 años y murió al día siguiente de haber sido internado en el Hospital de Zapala. Allí lo llevaron desde Loncopué, donde los médicos decidieron el traslado después de haber escuchado sus dificultades respiratorias.
</p><p>
</p><p>Claudio lamenta �Sla inconsciencia⬝ pero asegura que no guarda rencor. La principal hipótesis es que el virus lo llevó a la casa de su padre el hijo de Manuel, el segundo fallecido por coronavirus en el pueblo. Manuel y su familia festejaron un cumpleaños con un asado familiar y se cree que allí circuló el virus. 
</p><p>Días más tarde, uno de sus hijos, gasista, fue a lo de Gabriel para arreglar el calefactor y allí lo habría contagiado.
</p><p>
</p><p>�SEra nuestro vecino de toda la vida porque su casa está pegada a la casa de mis padres. La relación de mi padre con el hijo de este hombre siempre fue excelente todo el tiempo. Lo que pasó fue producto de la inconsciencia, no hubo mala intención⬝, insistió Claudio en declaraciones al diario neuquino La Mañana.
</p><p>
</p><p>Aseguró que su padre �Scon el único que tuvo contacto⬝ fue con el gasista, que lo visitó para arreglarle el calefactor �Sel 20 de marzo⬝.
</p><p>
</p><p>Por estos días, Loncopué, con más de 60 personas aisladas y 24 casos positivos, está blindado. Claudio insiste que �Shubo mucha inconsciencia por parte de la gente, se confió demasiado, no se apegaron al cumplimiento de la cuarentena⬝.
</p><p>
</p><p>Y agregó: �SCuando fallece mi papá, la punta del ovillo comenzó a desentrañarse y ahí la gente entró en miedo, no en pánico porque lo que se veía por televisión como algo lejano ahora lo teníamos en nuestro pueblo⬝.
</p><p></p>]]>
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                    <![CDATA[<figure><img src="https://cdnartic.ar/qksV69EsemaNXelZS15gqForiFo=/800x0/filters:no_upscale():format(webp):quality(40)/https://elheraldocdn.eleco.com.ar/noticias/2020/04/13_neuquenasado.jpg" class="type:primaryImage" /></figure>�SFue producto de la inconsciencia⬝, lamentó el hijo del fallecido tras el asado trágico en la localidad neuquina de Loncopué. Su padre, Gabriel, es una de las dos víctimas fatales del pueblo en el que hay 24 casos confirmados.]]>
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                <updated>2020-04-13T07:35:00+00:00</updated>
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